Cum să plantezi și să crești mazăre de zăpadă

Pisum sativum var. Macrocarpum

O parte din bucuria creșterii Pisum sativum var. Macrocarpum În grădină este chiar acolo în nume: mazăre de zăpadă.

Această legumă prosperă în răcoare - chiar în zăpadă - vreme, producând cu mult înaintea altor favorite ale grădinii, cum ar fi dovlecelul, roșii și fasolea verde. Această cultură este cel mai bine plantată la sfârșitul iernii, cu aproximativ o lună înainte de ultimul îngheț.

Mazărea de zăpadă va rezista la câteva înghețări ușoare și ocazional de zăpadă în timpul celor două sezoane, primăvara și toamna lor.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Pe lângă faptul că este unul dintre Mai întâi disponibil când tânjești de legume de casă, Aceste leguminoase sunt crocante, crocante și hrănitoare.

Dacă creșteți o recoltă substanțială, probabil că vă veți bucura de mult mai mult prăjit, salată și gustări de legume cu mazăre de zăpadă ca un ingredient primordial.

Copiii adoră să se înnebunească pe mazăre crudă de zăpadă, mai ales dacă ai grijă să le plantezi pe vreme rece și să le recoltezi la cele mai bune lor legi.

Când sunt lipsiți de apă amplă sau în creștere la temperaturi peste 85 ° F, produc păstăi care sunt stricte și dure.

Pe măsură ce vremea se încălzește, plantele lenevesc și în curând nu vor înflori deloc.

Pentru a maximiza timpul pe care îl aveți, puteți planta, de asemenea, semințe suplimentare pentru a recolta florile comestibile, tendințele sau lăstarii de mazăre, un alt nume pentru piesele fragede tăiate atunci când vițele tinere sau tufișurile au doar câteva săptămâni.

Aceste flori sau bucăți de verdeață sunt delicioase în salate sau mâncate din mână.

Dar mă îndrept înaintea mea aici. Înainte de a lua în considerare numeroasele modalități de a consuma mazăre de zăpadă, să ne scufundăm în pașii implicați pentru a crește o cultură sănătoasă, delicioasă.

Iată ce voi acoperi:

Ce vei învăța

• Cultivare și istorie
• Cum să semănați
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare și depozitare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Cultivare și istorie

Mazărea de zăpadă, uneori numită mazăre de zahăr sau păstăi de mazăre chinezești, fac parte din familia leguminoaselor și Au păstăi comestibile. Sunt unul dintre triumviratul soiurilor gustoase de P. Sativum a crește în grădina de acasă.

Cele mai cunoscute rude de mazăre de zăpadă sunt mazărea engleză pe care o coaja înainte de a mânca. Celălalt tip de mazăre cu o păstăi comestibilă, mazărea de prindere, a fost introdus doar în 1979 și combină semințele de plumper, mai dulci din mazăre engleză cu o coajă crocantă, comestibilă.

Plante de mazăre au fost domesticiți în 6.000 î.Hr. și, în general, se crede că acest lucru s -a întâmplat în Thailanda și Birmania, Orientul Mijlociu și/sau Etiopia.

Cu toate acestea, s -au răspândit de la o cultură la alta, mazărea a fost cultivată în mod obișnuit pe ambele continente încă din 1.000 î.Hr., iar dovezile istorice indică grecii antici, iar romanii au cultivat mulți Shelling soiuri de mazăre La fel de bine de -a lungul mileniului să urmeze.

Peada de zăpadă cu poduri plate a adunat mese de cină abia din secolul al XVI-lea.

Din nou, proveniența acestei soiuri este puțin întunecată, cu dezbaterea centrată pe această varietate fie originară în China, fie fiind cultivată pentru prima dată în Europa și călătorește în Asia cu olandezii.

Astăzi, mazărea de zăpadă este un ingredient popular în bucătăria asiatică-americană și lăstarii de toate tipurile de P. Sativum sunt îndrăznețele bucătariilor de la fermă și ale producătorilor de salată.

Mazărea de zăpadă împărtășesc obiceiuri în creștere cu celelalte soiuri de mazăre comestibilă și sunt disponibile atât în ​​cultivarele Bush cât și în Vining.

La mine acasă, plantez o linie lungă de vinări sau pol, soiuri pe un gard improvizat de opt metri, cât mai devreme, în primăvară, solul poate fi lucrat în primăvară.

Pe tot parcursul lunii februarie și martie aștept cu nerăbdare ritualul meu anual de a sta în picioare pentru a pășuna pe păstăi proaspete în serile de primăvară după muncă.

Ești pregătit pentru asta? Să ne scufundăm chiar în cel mai bun mod de a planta și de a îngriji mazărea de zăpadă, începând cu semănat.

Cum să semănați

De departe, cea mai fiabilă metodă pentru propagarea mazării de zăpadă este însămânțarea directă în containere, paturi ridicate, sau grădini.

Puteți începe din punct de vedere tehnic semințele în interior și le puteți transplanta, dar rădăcinile sunt sensibile la șocul de transplant. Dacă îl puteți schimba, vă recomand semănat direct.

Cel puțin, dacă optezi Începeți semințele în interior, Asigurați -vă că utilizați vase biodegradabile, astfel încât să puteți transplanta răsadurile și vasele dintr -o dată, fără a dăuna rădăcinilor.

Sau, compromis prin pornirea semințelor în containere suficient de mari încât nu va trebui să relocați plantele pentru restul sezonului odată ce le mutați afară.

Rețineți că puteți planta semințele atât de devreme primăvara, obțineți un avantaj foarte mic de la plantarea lor mai devreme în interior. Sunt sigur că îmi primești ideea: semănă -ți semințele afară, dacă acest lucru este posibil.

Pentru a afla mai multe despre Soiuri de legume care sunt cele mai bune pentru a semăna în aer liber, consultați ghidul nostru.

Înainte de însămânțare, obțineți Un test de sol Pentru a vă asigura că solul pe care îl veți folosi este cu o gamă optimă de pH, între 6.0 și 6.8 - doar un pic pe partea acidă.

Căutați o locație completă pentru mazărea dvs. de zăpadă. Puteți scăpa de semănatul lor într -o umbră parțială, dacă este nevoie, dar plantele nu vor crește la fel de puternic sau nu vor produce cât mai multe păstăi pe care le -ar face în plin soare.

Plantă în sol bine drenant pe care l-ați modificat cu o mulțime de gunoi de grajd compostat sau alt material organic.

Înainte de a planta soiuri Vining, mergeți mai departe și instalați spalierul sau alte suporturi de care vor avea nevoie odată ce sunt mai mari.

Nu doriți să deranjați rădăcinile superficiale, sensibile, încercând să plasați mize sau garduri după ce plantele au început să crească.

Chiar și tufișul sau mazărea de zăpadă cu viță scurtă care ating doar 20 până la 30 de centimetri înălțime poate avea nevoie de câteva mize de bambus sau o bucată de sârmă de pui pentru a-i ajuta să susțină o abundență de păstăi.

Asigurați -vă că plasați suporturile mai minime în pământ sau în container înainte de semănat.

De asemenea, veți dori să vă inoculați sămânța cu bacteriile benefice care ajută leguminoasele precum mazărea de zăpadă să formeze noduli rădăcină care extrag azot din aer și să -l transforme în amoniac care oferă plantelor nutriție.

Există inoculante pe care le puteți aplica direct la semințe cu puțină apă cu puțin timp înainte de plantare.

Mi se pare mai simplu să folosești tipul pe care îl stropiți de -a lungul brazdei înainte de semănat, cum ar fi Burpee Pea și Bean Booster, care este Disponibil direct de la Burpee.

Burpee Pea and Bean Booster

Aruncăm o privire la Ghidul nostru pentru informații mai extinse despre utilizarea inoculantului solului În grădina de acasă.

Aș recomanda, de asemenea, înmuierea semințelor într -un pahar cu apă de la robinet peste noapte sau timp de opt ore înainte de a le inocula.

Acest lucru va accelera germinarea, ceea ce este important, deoarece semințele pot putrezi înainte de a încolți dacă solul se umed.

După ce ați pus bazele, cu patru până la șase săptămâni înainte de ultima dată a ultimei date de îngheț, semănați semințe la doi centimetri distanță și un centimetru adâncime. Dacă plantați un soi de tufișuri, urmați recomandările de distanțare pe pachetul dvs. de semințe.

Săpați brazde la aproximativ patru centimetri distanță de spalier, gard sau alte suporturi și rânduri de spațiu la 18 până la 24 de centimetri, astfel încât să aveți spațiu pentru a vă plimba între ele.

Când semănat într -un pat ridicat, puteți săriți distanța dintre rânduri, atât timp cât puteți ajunge cu ușurință în zona de creștere pentru a buruieni și a recolta.

Când plantați un recipient, doar trei sau patru semințe pe oală de 12 inci vor face trucul. Asigurați -vă că alegeți o oală cu găuri de drenaj, realizate din un material care va ajuta la reținerea apei, ca plastic, vinil sau metal - nu argilă neacoperită.

Pot să vă spun din experiență că este important să consolidați solul peste vârful semințelor. Pășesc literalmente pe rânduri după ce le plantez.

Semințele de mazăre au un obicei enervant de a se ridica la suprafața solului după prima ploaie de primăvară și de a compacta afirmativ solul deasupra lor va împiedica de obicei acest lucru.

Dacă semințele ies din găurile lor, trageți -le din nou în loc și vă consolidează din nou solul deasupra lor.

Acestea ar trebui să germineze în cinci până la 10 zile, dar procesul poate dura mai mult dacă temperatura solului este sub 60 ° F.

Este posibil să fie nevoie să replantați dacă încolțesc doar câteva semințe, dar nu vă înfruntați prea mult dacă dați. Newbies se vor prinde în curând cu plantarea originală, deoarece solul începe să se încălzească.

Dacă știți că familia dvs. va mânca o mulțime de mazăre de zăpadă, poate doriți să se semănă cu mai multe semințe într -o a doua locație două săptămâni mai târziu și la fiecare două săptămâni de urmat până nu vor avea timp să producă o recoltă înaintea Temperatura devenind prea fierbinte pentru mazăre.

Intenționați să semănați o a doua recoltă toamna, dacă doriți. Dar rețineți că plantele vor crește puțin mai încet, pe măsură ce temperaturile încep să se prăbușească în acea perioadă a anului.

Asigurați -vă că adăugați câteva săptămâni la numărul de zile în care vă va lua mazărea de zăpadă să se maturizeze, pe baza informațiilor despre pachetele de semințe.

Optați pentru soiul cu cea mai rapidă creștere pe care îl puteți găsi și alegeți unul care este rezistent la mucegaiul în jos atunci când planificați o cultură de toamnă, deoarece este o amenințare mai mare în acea perioadă a anului.

Cum să crești

Odată ce mazărea de zăpadă a germinat, cea mai mare parte a lucrărilor de grădinărit hands-on s-a terminat până la începerea recoltării. Iată treburile limitate pe care ar trebui să le completați pentru cea mai sănătoasă cultură și cele mai mari randamente:

Tâmpit

Suporturile sunt importante pentru menținerea mazării de zăpadă de pe pământ, unde anumiți dăunători și putregai nu pot ajunge la ele.

Pentru tipurile de Vining care cresc până la șase metri, plasarea de spalier sau sârmă de pui suspendată de stâlpi vor ajuta, de asemenea, plantele să crească spre soare și să le împiedice să cadă atunci când sunt încărcate cu păstăi.

Am folosit cuști de roșii pentru a susține un cerc de trei sau patru plante, într -un vârf.

Compania de aprovizionare a grădinarului Oferă o opțiune deosebit de utilă, un spalier de mazăre expandabil, care are o înălțime de 37 de centimetri și se poate extinde la 116 inci - adică aproape 10 metri!

Este confecționat din oțel rezistent la intemperii, acoperit cu pulbere și proiectat pentru a-și zig-zag între rânduri de mazăre distanțate la aproximativ șase centimetri distanță.

Trellis de mazăre extensibil

Îl puteți elimina cu ușurință la sfârșitul sezonului și se pliază pentru a fi reutilizat încă câțiva ani.

Trellisul de mazăre expandabil este disponibil în roșu, verde sau albastru de la Gardener's Supply Company.

Udare

Toate P. Sativum Soiurile au nevoie de apă amplă pentru a produce păstăi sau semințe gustoase, dar sunt, de asemenea, susceptibile la putregaiul rădăcinii și semințelor din solul excesiv de umed.

Soluția se semănat într-un sol bine drenant și, de asemenea, oferă răsadurilor apă suplimentară în orice săptămână când nu primesc deja un centimetru prin precipitații. A Ecartament de ploaie poate ajuta cu acest lucru.

Pentru a afla mai multe despre utilizarea contoarelor de umiditate a solului pentru a determina când plantele au nevoie de apă, Consultați ghidul nostru.

Asigurați -vă că udați la linia solului, nu din cap de deasupra, pentru a minimiza riscul de boală.

Și când ești Creșterea acestei culturi în containere, Fii mai vigilent pentru a oferi apă suplimentară, adăugându -l în recipient până când vezi apa care iese din găurile de drenaj.

Mulching

Pentru a ajuta la reținerea umidității și la suprimarea buruienilor, aplicați un timp de doi inci strat de mulci în jurul răsadurilor când au o înălțime de câțiva centimetri.

Asigurați -vă că utilizați materiale naturale care nu au fost tratate cu fungicid sau erbicid, cum ar fi tăieturile de iarbă, frunze mărunțite, sau paie de pin.

Subțiri

Există o ușoară discrepanță în priveliștile grădinarilor cu experiență asupra subțiană a mazării, dar cad în tabără care spune „fără subțiere."

Există un anumit beneficiu pentru a scoate viță de vie mai scurtă sau de subțire soiuri de tufișuri, astfel încât mazărea rămasă de zăpadă să stea la trei până la șase centimetri distanță unul de celălalt.

Acest lucru poate permite o circulație a aerului ceva mai mare, dar susțin că amenințarea mai mare este dezrădăcinarea accidental a plantelor în timp ce încercați să faceți distanța perfectă.

Dacă soiurile mai compacte par să crească prea aproape pentru confort și decideți să le subțiri, le tăiați doar la linia solului și folosiți foarfece. Cu excepția cazului în care sunt bolnavi, lăsați rădăcinile în sol până la sfârșitul sezonului.

Când încercați să trageți răsaduri în plus folosind mâinile sau o sapa, întregul grup ar putea ieși din sol împreună și nu există nicio modalitate de a le pune înapoi.

Când crești soiuri de poli, subțierea este inutilă. Se extind aerian, nu dintr -o parte în alta.

Prăpastie

Mazărea de zăpadă au rădăcini superficiale care le îngreunează să concureze cu buruieni pentru apă sau nutrienți.

Păstrează zona bine îngropată, Mai ales pe vreme uscată. Folosiți -vă mâinile în loc de o sapa pentru a evita dezrădăcinarea accidentală a plantelor cu concurenții nedoriti.

Sfaturi în creștere

• Plasați spalate și alte suporturi pentru soiurile de poli înainte de a semăna semințele.
• Plantați în plin soare sau umbră.
• Pentru a păstra umiditatea, mulci plante tinere cu câțiva centimetri de tăieturi de iarbă, paie de pin sau frunze mărunțite.
• Paturi de buruieni de mână, astfel încât să nu le deranjați sistemele de rădăcină superficială.

Cultivare pentru a selecta

Dacă sunteți familiarizați cu mazărea de zăpadă din mâncarea chinezească, este o surpriză plăcută să aflați cât de multă varietate oferă acest tip pentru grădinarul de casă.

Gama include păstăi care sunt mult mai mari și puțin mai mici decât media, împreună cu flori și păstăi în diferite culori.

Iată câteva dintre cultivele mele preferate:

Dulce auriu

Am crescut acest moștenitor indian galben tandru pentru prima dată cu câteva sezoane în urmă.

Păstăile de galben deschis sunt atât de atractive pe o farfurie sau în grădină, la fel și bicolorul, molii-purpuriu, flori comestibile.

Plantele durează 65 de zile de la semănat pentru a produce o recoltă.

Podurile sunt la cele mai bune lor licitații atunci când sunt recoltate la trei centimetri lungime. Devin dure și pot forma șiruri dacă le lăsați să îmbătrânească înainte de a le alege.

„Sweet auriu”

Încă nu am încercat acest lucru, dar puteți renunța, de asemenea, la păstăile comestibile și să creșteți acest soi până când se prăbușesc și semințele de buff și magenta mototolite în interiorul uscatului, apoi depozitați -le pentru a găti.

Acest soi de vinări de economisire a spațiului crește la șase metri înălțime și are nevoie de sprijin.

„Golden Sweet” este disponibil în pachete cu 50 de semințe de la Thresh Seed Co. prin Amazon.

Mic de zăpadă violet

În timp ce poate avea încă nevoie de un spalier scurt, acest soi este ideal pentru containere, deoarece crește la doi metri înălțime, blaturi.

Podurile sunt verzi, în plus crocant și foarte aromate. Unii au șiruri pe cusături.

Sunt îndepărtate cu ușurință, dar dacă intenționați să gătiți loturi mari de produse pe care le creșteți în grădină, este posibil să doriți să optați pentru un soi fără coarde.

Podurile sunt precedate de înfloriri frumoase, comestibile, violet, de unde și numele cultivar.

Acest tip crește relativ rapid, producând în 50 în 54 de zile.

Topirea mamutului

Chiar dacă nu ar avea un gust grozav și ar produce randamente uriașe, aș aprecia acest soi pe baza numelui evocator singur. Nu sună ca un film de groază sau o concoacție de înghețată extra-mare?

Acest cultivar produce păstăi mamut care au o lungime de patru sau cinci centimetri și fără coarde. Cresc pe viță de vie de șase metri care necesită spaliere.

„Mammoth Toping” se maturizează destul de încet, luând 60 până la 90 de zile de la semănat pentru a produce o recoltă.

„Mammoth toping”

Dacă locuiți unde primăvara se transformă rapid la vara fierbinte, aceasta nu este o alegere bună.

Dar pentru grădinarii cu veri scurte și izvoare lungi și răcoroase, „topirea mamutului” va livra kilograme de legume pentru a proba din viță de vie, aburi sau se amestecă prăjit.

Semințele „Mammoth Toping” sunt Disponibil de la Eden Brothers în pachete de o singură uncie.

Oregon Sugar Pod II

Această varietate rezistentă la boli crește pe viță de vie scurtă care ajung la doar 28 de centimetri lungime la maturitate.

Este nevoie de 60 de zile de la semănat pentru a începe să cedeze o bonanză de păstăi de patru inci, două pe cluster.

„Oregon Sugar Pod II”

Dacă ați avut probleme cu mucegaiul pudră, acest soi dezvoltat în Pacificul de Nord -Vest ar putea fi soluția. De asemenea, rezistă la virusul mozaicului de maza de mazăre și ruloul de frunze.

„Oregon Sugar Pod II” este disponibil în pachete organice cu 36 de semințe sau pachete convenționale cu 60 de semințe din interese botanice.

Găsiți mai multe sfaturi despre creșterea acestui soi aici.

Zăpadă Max

Această varietate produce o abundență de păstăi verzi semi-string, de trei și jumătate de inch pe plante de tufă.

„Snow Max” este o alegere excelentă dacă nu puteți sau nu dorește să faceți față spărgării, deși ar trebui să fiți pregătiți pentru ca plantele.

„Snow Max”

O intrare ulterioară în categoria de mazăre de zăpadă, „Snow Max” a fost crescută pentru a rezista la mucegai și pudră. Se maturizează la aproximativ 70 de zile după semănat.

Găsiți „Snow Max” în pachete de 2.000 de semințe de la Burpee.

Zăpada regală

Ești în amenajarea comestibilă? Cu înfloririle roz și păstăile purpurii, vițele de 30 de inci „Snow Royal” arată destul de mult în containere de terasă sau cultivate în frontiere de flori. Sunt atractive și în grădinile de legume.

Această varietate produce mase de păstăi de trei inci gata pentru recoltare în aproximativ 60 de zile.

„Snow Royal”

Ușor aburiți, păstăile își vor păstra nuanța violet, dar transformă muștar-maro și cu aspect trist dacă le gătiți prea mult.

Așadar, intenționați să le mărunțiți în sclavi sau să le folosiți în cartofi prăjiți, în loc de vase care necesită tocanire sau fierbere.

„Snow Royal” este disponibil în pachete cu 100 de semințe de la Savoir prin Amazon.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Mazărea de zăpadă este predispusă la o mână de boli și o grămadă de dăunători le găsesc irezistibile.

Din fericire, cea mai mare parte a pagubelor provocate sunt cosmetice și puteți preveni multe probleme selectând soiuri rezistente la boli și păstrând sănătatea plantelor, astfel încât sunt mai puțin sensibile la daune potențiale.

Iată ce să te uiți:

Dăunători

Oamenii nu sunt singurii atrași de gustare pe păstăi proaspete de mazăre de zăpadă în grădină. Numeroase mamifere și dăunători de insecte consumă sau atacă altfel mazărea de zăpadă, ca acestea:

Ierbivore

Cerbi, șoareci și alte rozătoare și iepuri adoră toți un bar de salată de mazăre de mazăre. Dacă descoperă plantele după ce au început să dea roade, păstăile sunt și un joc corect.

Plasare Capace de rând pe răsaduri imediat ce germinează pot împiedica ierbivorele să -ți devastam cultura de la început. O barieră îngropată poate elimina.

Există și alte factori de descurajare pentru iepuri. Citiți despre cei din ghidul nostru.

S -ar putea să poți zădărnici căprioarele cu un gard. Împărtășim instrucțiuni în acest ghid.

Iată câteva dintre bug -urile care sunt cel mai probabil să atace mazărea de zăpadă:

Afide

Afide (Aphis spp. și Macrosiphum Euphorbiae) sunt un pic icky. Arată ca scuturări, larve vii și au o lungime de aproximativ 1/16 până la 1/8 de centimetru. De obicei verde, este posibil să observați și afide care sunt galbene, roz, maro sau negru.

Sunt Sap-Suckers și sunt fericiți să se hrănească cu cele mai multe tipuri de frunze de leguminoase. Acest lucru va încetini creșterea plantelor și va întârzia producția de păstăi.

Afidele sunt o problemă mai mare la începutul primăverii decât în ​​alte perioade ale anului. Odată ce vremea se încălzește puțin, prădătorii lor naturali vor avea de obicei grijă de ei pentru tine.

Între timp, totuși, dacă le localizați, spălați -le pulverizați din furtun.

Dacă există mai mult de câțiva, săpunul insecticid poate fi calea de urmat.

Citiți mai multe despre controlul infestărilor afide aici.

Gândacii de frunze de fasole

Acești mici tipuri sunt de fapt drăguțe, asemănătoare cu gâscări cu corpurile lor galben-maro și trei pete negre pe fiecare aripă.

Adulții și larvele mănâncă ambele părți inferioare ale frunzelor. Arată rău, dar nu face prea mult rău plantelor, decât dacă grădina ta este plină de un număr mare de gândaci de frunze de fasole.

Dacă sfârșești cu o mulțime de adulți, vor mesteca și tulpinile și vor mânca păstăi.

Pentru a face față acestor gândaci, handpick adulții și fie îi strică (brut, știu) sau așezați -le într -o pungă de plastic sigilată pentru eliminare.

De asemenea, scăpați de masele de ou galben strălucitor de pe partea inferioară a frunzelor, ștergându -le cu un prosop de hârtie umed sau o bilă de bumbac. Și asigurați -vă că eliminați orice frunziș deteriorat și îl distrugeți.

Pentru a preveni o infestare, asigurați -vă că vă rotiți culturile de grădină, astfel încât să nu creșteți mazăre sau alte leguminoase într -un singur loc mai des decât la fiecare trei ani.

Mineri de frunze

Termenul „Miner de frunze” descrie insecte imature care se îngroapă sub suprafața frunzelor, provocând acele linii de lumină distinctive care arată ca niște hărți trase de un copil.

În mare parte distrug frunzișul, așa că intenționați să eliminați frunzele afectate.

Citiți mai multe despre Identificarea, tratarea și prevenirea minerilor de frunze în ghidul nostru.

Molii de mazăre

Acest dăunător vă poate afecta visele la o cultură de protecție, deoarece afectează porțiunea comestibilă a plantei de mazăre.

Molii de mazăre,Cydia nigricana, sunt molii maro-maro-maronie nedescript. Se depun ouă care eclozează în larve alb-gălbui-gălbui care se hrănesc cu păstăi.

Dacă se asesează de păstăi de mazăre chinezești, cea mai bună tactică este doar să alegi larvele de pe plante. Apoi tăiați și distrugeți orice păstăi deteriorate. Nu este distractiv, dar este eficient.

Sluguri și melci

Acești gastropodi sunt activi noaptea și veți ști că au vizitat dacă observați un traseu subțire pe frunze.

Vor mânca găuri uriașe în frunze, ceea ce poate încetini creșterea plantei.

Există numeroase modalități de a combate slugurile. Recomand o abordare mix și meciuri care implică culegerea mâinilor și pământ de diatomee.

Aflați mai multe tehnici pentru a face față slugurilor în grădina de acasă în ghidul nostru.

Boli

Mă bucur să raportez că există multe soiuri de mazăre de zăpadă care au fost crescute pentru a rezista la cele mai răspândite boli. Deci principala modalitate de a preveni bolile este chiar la îndemână: cumpărați semințe pentru soiuri rezistente.

De asemenea, puteți descuraja boala, evitând udarea aeriană, având grijă să nu replantați mazărea în cazul în care ați crescut leguminoase în cele două anotimpuri anterioare și să îndepărtați și să distrugeți orice materiale vegetale afectate.

Acestea sunt principalele boli cu care ar trebui să faceți față:

Amortizare

Rhizoctonia sau Fusarium specii fungice și Pythium Matrițele de apă trăiesc în sol și provoacă amortizarea.

Această boală atacă noi răsaduri și plante foarte tinere la rădăcini și, de obicei, le va ucide destul de repede.

Citiți mai multe despre amortizarea și cum să o tratați și să o preveniți aici.

FUSARIUM WILT

Mai ales dacă plantați într -o grădină în care ați cultivat legume în anii trecuți, aveți grijă de ofilirea Fusarium, cauzată de ciupercă Fusarium culmorum. Poate cascada vițe mai mari și poate ucide plante mai tinere.

Mai rău încă, trăiește în sol ani și ani.

Puteți spune că Fusarium Wilt este la lucru dacă frunzele inferioare de pe plante devin galbene, se ofilesc, apoi se maro și se usucă.

Ciupercile sunt transportate în apă, astfel încât ofilirea este cel mai probabil să apară după zile de ploaie sau în condiții umede din cauza altor cauze.

Prevenirea Fusarium ofilirea pe plantele de mazăre de zăpadă presupune rotația conștiincioasă a culturilor. De asemenea, utilizați doar spalate curate, mize și containere pentru a menține ciuperca din anotimpurile trecute de a afecta plantele din acest an.

Virus mozaic de mazăre

Virusul mozaic de mazăre (PEMV), din familia Luteoviridae, creează fluri clare de -a lungul venelor de frunze, împreună cu creșteri minuscule care arată ca blistere.

Daunele sunt neatractive și, de asemenea, va împiedica creșterea plantelor și va produce păstăi înfiorătoare.

Afidele transmit acest virus, astfel încât eliminarea acestora merge mult până la prevenirea infecției.

Dacă vedeți deja acele ferestre clare de daune de -a lungul venelor de frunze și micile bule care le însoțesc, asigurați -vă că îndepărtați plantele întregi deteriorate din grădină și le distrugeți înainte de a -i putea infecta pe alții.

Făinarea

Mucegaiul pudră poate fi cauzat de oricare dintre sutele de specii de ciuperci. Toți vor lăsa pete albe înflorite care apar pe vârfuri și partea inferioară a frunzelor și a tulpinilor.

Lăsat necontrolat, mucegaiul pudră se răspândește destul de repede. Podurile au, de asemenea, un hit sub formă de locuri maronii.

Întreaga recoltă va scădea, plantele infectate producând mai puține păstăi și păstăi cu puțină aromă.

La Preveniți mucegaiul pudră, Asigurați -vă că rotiți mazărea și toate celelalte culturi de leguminoase cu legume dintr -o altă familie de plante.

De asemenea, asigurați -vă că spațiați plantele în conformitate cu sfaturile de pe pachetul dvs. de semințe, astfel încât să primească suficientă circulație a aerului.

Recoltare și depozitare

Cu excepția cazului în care le -ați tratat cu un fel de substanțe chimice, toate părțile plantei de mazăre de zăpadă sunt comestibile.

Nu am eșantionat niciodată rădăcinile, dar pot să fac valabilitate pentru celelalte recolte, de la înfloriri la lăstari până la păstăi de dimensiuni complete.

Iată cum să gestionați fiecare dintre cele pentru aromă maximă și să îmbunătățiți vigoarea plantelor, acolo unde este posibil:

Trage

Lăstarii includ în top câțiva centimetri de tulpini tinere și frunze pe o plantă de mazăre de zăpadă.

Au gust dulce și vegetal, cam ca mazărea de la tipuri de coafură de P. Sativum.

După cum am menționat anterior, puteți crește plante suplimentare doar pentru recolta de tragere. Dar dacă doriți să alegeți lăstari și păstăi din aceleași plante, așteptați până când răsadurile au o înălțime de aproximativ 10 centimetri pentru a recolta lăstarii.

Acest lucru poate dura oriunde de la câteva săptămâni la 40 de zile, în funcție de condițiile de creștere și de varietate.

Lăstarii de recoltare poate încuraja planta rămasă să se ramifice în continuare și, în cele din urmă, să producă mai multe păstăi decât ar fi altfel.

Dar nu exagera. Una sau două tăieturi din același răsad poate ajuta formarea ramurilor, dar după aceea va trebui să lăsați plantele în pace.

Au nevoie de timp pentru a crește mai înalt și pentru a produce înfloriri înainte ca vremea să devină prea caldă sau înainte de a ajunge la înghețuri dure dacă recoltați lăstari în toamnă.

Culegerea de lăstari este ușoară.

Dimineața devreme, după ce roua s-a uscat, dar înainte ca soarele să se bată pe plantele vulnerabile, prindeți o împușcare de doi sau trei inci dintr-o tulpină, asigurându-vă că planta mai are cel puțin două seturi de frunze adevărate la stânga Continuați să creșteți.

Repetați până când aveți destule fotografii pentru acea zi.

Puteți mânca aceste bucăți din mână, le puteți arunca în salate sau le puteți adăuga pentru a amesteca cartofii. Veți dori să le mâncați cât mai aproape de recoltare.

Dacă aveți nevoie să le depozitați, înfășurați -le într -un prosop de ceai curat, uscat sau un prosop de hârtie și să le strecurați într -o pungă cu fermoar din plastic deschis. Vor rămâne proaspeți doar câteva zile, așa că asigurați -vă că le folosiți cât mai curând.

Flori comestibile

Flori din ornamental, mazăre dulce comună, Lathyrus odoratus, sunt ușor toxice și Oamenii și animalele de companie nu ar trebui să le ingereze. Dar florile de mazăre de zăpadă, pe de altă parte, nu sunt doar comestibile, ci și frumoase.

În funcție de soi, pot fi roz, mov, violet sau alb, și atât cele colorate, cât și cele albe sunt destul de gustoase - doar puțin dulce, cu o textură moale, ușor crocantă.

Desigur, atunci când recoltați mazăre înflorește pentru a presăra pe salate, folosiți ca garnitură sau mâncați în timp ce vă plimbați prin grădină, le scoateți potențialul de a forma păstăi.

Când ai o mulțime de flori, s -ar putea să fii dispus să faci acel sacrificiu.

Pentru a recolta florile, folosiți -vă degetele sau foarfecele pentru a le ciupi dimineața târziu, la fel cum ați face cu lăstarii.

Înfloririle se formează de obicei la joncțiunile STEM. Când există două la o joncțiune, care este obișnuită, încercați să smulgeți doar unul. Floarea rămasă va forma probabil o pod mai mare atunci când se va dezvolta.

O mână de flori fac o garnitură frumoasă pentru prăjituri sau supe de primăvară, precum crema de sparanghel.

Dacă sunteți suficient de disciplinați pentru a le alege acum și a le folosi mai târziu, în loc să le gâdilă înainte de a vă întoarce în casă, stocați-le înfășurate într-un prosop de hârtie într-o pungă deschisă cu fermoar în frigider pentru o zi sau două.

Când acestea trebuie să fie spălate înainte de a consuma, asigurați -vă că le lăsați să se usuce bine înainte de a le folosi ca decor sau garnitură.

Păstăi

Probabil că veți primi ideea de a mânca păstăi de mazăre de dimensiuni mari direct din viță.

Dar vă voi încuraja să păstrați o pereche curată de foarfece gata pentru sarcină. Când folosiți mâinile pentru a trage păstăi din viță de vie, riscați să dezrădăcinați întreaga plantă.

În schimb, trebuie doar să smulgeți fiecare pod individual, chiar acolo unde se întâlnește cu tulpina. Dacă două păstăi cresc din aceeași intersecție, tăiați -le împreună.

Oricât de critic este să smulgeți păstăile cu foarfece, este și mai important să vă recoltați în mod corect mazărea de zăpadă.

Vei dori să le alegi la fel cum își ating dimensiunea optimă. Odată ce păstăile vor deveni prea mari, vor deveni dure. De asemenea, a avea păstăi supraaglomerate la bord face ca plantele.

Consultați pachetul de semințe Pentru a vedea câte zile durează varietatea ta pentru a se maturiza. Începeți să verificați flori cu câteva săptămâni înainte de această dată și continuați să verificați o dată la fiecare două zile după aceea, până când vedeți păstăile.

Este util să notați toate aceste date potențiale din calendarul dvs. sau în Jurnalul tău de grădinărit. Este atât de consternat să suporti cu plante de mazăre timp de 50 până la 70 de zile doar pentru a rata fereastra optimă a recoltei, astfel încât efortul suplimentar merită să merite timpul necesar.

De asemenea, faceți -vă familiarizați cu dimensiunea matură pentru orice tip veți crește. Dacă acesta este „Sweet Golden”, de exemplu, veți dori să începeți să alegeți odată ce păstăile au o lungime de trei centimetri.

Pentru „topirea mamutului”, veți urmări ca păstăile să ajungă la patru sau cinci centimetri.

Podurile pentru această varietate de mazăre ar trebui să fie plane la timpul recoltei. Dacă încep să se bombeze cu semințe sau suprafețele devin dure sau plictisitoare, nu vor avea un gust bun.

Dacă observați rapid că sunt extinse, puteți clipi și composta păstăile și sperați că planta va produce cele noi, tandre, dulci.

După ce ați recoltat primele păstăi viabile, continuați să alegeți, iar plantele vor continua să crească noi păstăi până când vremea va fi prea fierbinte.

Verificați zilnic noi mazăre de zăpadă sau cât de des puteți.

Orice pe care îl alegeți înainte să le puteți mânca sau să le gătiți poate fi depozitat la frigider într -un recipient etanș de până la cinci zile.

Spălați -le și rotiți -le uscate doar chiar înainte de a le folosi, deoarece prea multă umiditate în timpul depozitării le poate face să înceapă să putrezească mai repede.

Le puteți îngheța și. Direcții pentru asta se apropie chiar.

Păstrare

Înghețarea este singura modalitate viabilă de a păstra această legume și nu o să mă prefac că se va potrivi vreodată cu aroma și textura mazării de zăpadă pe care o alegeți proaspătă din grădină și serviți în decurs de o oră.

Versiunea înghețată se compară destul de favorabil cu alte legume congelate, cu toate acestea, și este o modalitate excelentă de a vă extinde bugetul alimentar și de a vă extinde stash-ul de legume cu pre-preparate pentru mese sănătoase de săptămână în timpul săptămânii.

Începeți să le spălați în apă rece, să strângeți păstăile, după cum este necesar, și să tăiați capetele.

Apoi, alunecați -le, mai întâi fierbeți -le într -o oală mare cu apă sărată timp de două minute, apoi plonjându -le într -o baie de apă cu gheață, apoi scurgeți -le și lăsându -le să se usuce pe un prosop de ceai curat.

Împărțiți-le în porții pe care le utilizați cel mai probabil și așezați-le în pungi de congelator, borcane mici de conservare a congelatorului sau containere etanșe pentru a îngheța.

Puteți utiliza păstăile înghețate până la nouă luni după îngheț.

Puteți îngheța, de asemenea, păstăi de mazăre chinezești ca parte a unei prăjituri agitate.

Cel mai bine este să subcorstați prăjiturile cu câteva minute. Legumele ferme își vor menține textura după îngheț mai bine decât cele care au fost gătite până când sunt moi.

De asemenea, înghețați și decongelați orice sos separat. Adăugați -l chiar înainte de a servi, după ce reîncălziți prăjitura se amestecă cu un pic de ulei într -o tigaie la foc mediu.

Rețete și idei de gătit

Spre deosebire de mazăre moale, plumată engleză, păstăile de mazăre chinezești nu sunt potrivite pentru a fi utilizate în tocanite, supe sau rețete de pesto de mazăre la modă, deși ai putea folosi lăstarii pentru această pregătire finală.

Dar asta lasă încă o mulțime de opțiuni!

Se amestecă prăjirea este cea mai evidentă, deoarece păstăi de mazăre plate, crocante adaugă o aromă crocantă și o culoare vibrantă la orice număr de feluri de vegetale în stil asiatic gătite rapid într-o wok sau o tigaie grea de prăjire.

Pui de casă chow mein este la doar 15 minute distanță când urmezi rețeta de pe site -ul nostru soră, Foodal, de exemplu.

Lista de ingrediente include mazăre de zăpadă, suc de portocale, cârnați de pui și sos de hoisin, iar rezultatele au un gust mai bun și mai proaspăt decât majoritatea preluării și a tuturor preparatelor congelate similare.

Cu o recoltă substanțială de păstăi de mazăre chinezești la îndemână, veți putea experimenta și cu diverse metode de gătit.

Poate doriți să învățați să grătați mazărea de zăpadă, de exemplu, și Această rețetă din rețeta alimentară Pentru veggie la grătar și salata de tăiței soba oferă instrucțiuni.

Nu uitați de plăcerea simplă a unui bol de păstăi aburite, sau răcite, păstăi de mazăre chinezești crude, scufundate în hummus sau scufundare cremoasă.

Această rețetă pentru scufundare cu ardei roșu prăjit cremos de la Foodal se împerechează frumos cu legumele crocante, iar culoarea roz completează verdele proaspete al păstăilor.

De asemenea, mazărea de zăpadă funcționează bine și aruncată în salate tocate în stil asiatic sau boluri de tăiței.

Asparagus și salată de mazăre de zăpadă cu mazăre cu ochi negri oferă o opțiune excelentă pentru a utiliza leguminoasele proaspete în grădină ca folie pentru busuioc proaspăt, Sherry și roșii cherry. Obțineți rețeta pe Foodal.

Ghid de creștere rapidă de referință

Tipul plantei:	Legume anuale	Toleranţă:	Ger, nuanță de parte
Nativ la:	Europa, Africa de Nord și Asia de Vest	Tipul solului:	Sol fertil bogat în materie organică
Duritate (zona USDA):	3-11	PH -ul solului:	6.0-6.8
Sezon:	Primăvara și toamna	Drenajul solului:	Bine drenant
Expunere:	Soare complet	Atrage:	Albine și alți polenizatori
Timp până la maturitate:	50-90 zile	Plantare însoțitoare:	Alyssum, morcov, salată, mentă, ridiche, spanac, cimbru, nap
Distanță:	2-3 inci (plante); 2-3 picioare (rânduri)	Evitați plantarea cu:	Aliumi
Adâncimea plantării:	1 inch	Ordin:	Fabales
Înălţime:	18-30 inci (tufiș), 2-7 picioare (viță de vie)	Familie:	Fabaceae
Răspândire:	2-8 inci	Gen:	Pisum
Apa are nevoie:	Moderat	Specii:	Sativum
Întreținere:	Scăzut	Varietate:	Macrocarpum
Dăunători obișnuiți:	Afide, gândaci de frunze de fasole, căprioare, gândaci de purici, molii de mazăre, iepuri și alte ierbivore, sluguri	Boli comune:	Amortizarea, ofilirea fusarium, virusul mozaicului de mazăre, virusul cu frunze de mazăre, mucegaiul pudră, putregaiul rădăcinii

Legume preferate ale lui Frosty?

Am avut plăcerea de a introduce cel puțin o duzină de tinere de călțe de legume în bucuriile de a-și zbura pe mazăre de zăpadă proaspătă din viță de vie.

Un adolescent de la prietenul nostru-familie a extras cu atenție mazărea mică din păstăi și a refuzat podurile de primele două ori, dar le-a pronunțat gustoase!

Și aproximativ 10 ani mai târziu, el a venit și acum îi mănâncă cu abandon ca și noi.

Aveți povești de succes cu creșterea acestei culturi de vreme răcoroasă sau întrebări cu care vă putem ajuta? Asigurați -vă că partajați contribuția dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos.

Și dacă ați găsit acest ghid util, aflați mai multe despre creștere leguminoase Începând cu aceste articole:

• Sfaturi pentru creșterea mazării de zăpadă „pitic gri”
• Cum să crești fasole de tufiș
• Cum să crești mazăre cu ochi negri