Cum să plantezi și să crești varză savoie

Brassica oleracea var. Sabauda

În timp ce majoritatea oamenilor au auzit despre - și au mâncat - varză roșie și verde, am observat că mai puțini sunt familiarizați cu varza Savoy.

Este o rușine, deoarece este soiul meu preferat!

Cu frunze verzi crinkly, adaugă frumusețe în grădină și o textură unică în bucătărie.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Iată tot ce trebuie să știți pentru a -l adăuga la peticul dvs. de legume anul acesta:

Ce vei învăța

• Ce este Savoy Cabbage?
• Când și cum să plantezi
• Managementul culturilor
• Cum se recoltează
• Cultivare populare
• Rețete și idei de gătit

Să săpăm în detalii!

Ce este Savoy Cabbage?

Varza Savoy, ca toate celelalte soiuri de varză este un cultivar specific al Brassica oleracea. Frunzele ridice au o aromă mai blândă și o textură mai ușoară decât varza verde mai tradițională pe care mulți dintre noi suntem obișnuiți.

Conform Universitatea Texas A&M, Numele Savoy provine din regiunea istorică Savoy din Alpii occidentali în anumite părți din ceea ce este acum Italia, Franța și Elveția.

Când și cum să plantezi

Ca și în cazul altor soiuri de varză, Savoy nu se descurcă bine pe vreme caldă. Prin urmare, poate fi cultivat o dată în primăvară și din nou toamna.

Primăvara, ar trebui să vă propuneți să obțineți transplanturi în pământ imediat după ultimul îngheț. Acest lucru oferă plantelor timp să se dezvolte pe deplin înainte de a deveni prea cald. Începeți semințele cu cinci sau șase săptămâni înainte de ultima dată a ultimei înghețuri.

Toamna, culturile ar trebui transplantate la sfârșitul lunii iulie până la mijlocul lunii septembrie. Cei din regiuni mai reci ar trebui să se transplanteze mai devreme, în timp ce cei din regiuni mai calde se pot transplanta mai târziu.

Semințele pentru transplanturi ar trebui să fie începute la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii august, în funcție de momentul în care doriți să plantați.

Indiferent când plantați, alegeți un site cu soare complet și drenaj bun. Plantă răsaduri de 12-18 inci distanță în rânduri la 18-24 inci distanță.

Această cultură poate fi, de asemenea, însămânțată direct, dar va ocupa spațiu în grădina ta pentru o perioadă mai lungă de timp. Semințe directe în iulie și august pentru zonele unu până la șase și în august și septembrie pentru zonele șapte până la zece.

Pentru a direcționa culturile de semințe, plantați semințe de patru centimetri distanță în rânduri la 18-24 cm distanță. Când răsadurile au o înălțime de doi centimetri, subțiri până la 12-18 inci distanță.

De asemenea, puteți crește varza Savoy în containere. Pentru o plantă pe recipient, alegeți un vas care are cel puțin 12 inci în diametru și o adâncime de 12 centimetri. Dacă plantați mai mult de o varză pe recipient, plantele spațiale la 12 centimetri distanță.

Managementul culturilor

Cerințele ușoare și ale apei pentru varza Savoy sunt aceleași cu alte varză. Face cel mai bine în plin soare și necesită un centimetru de apă pe săptămână.

Varza Savoy este susceptibilă la Mulți dintre dăunători acel atac alți Brassicas. Acestea includ Viermi de varză, gândacii de purici, Slugs, și Viermi de tăietură.

O modalitate de a vă proteja plantele de aceste dăunători este de a exersa rotația culturilor. Faceți tot posibilul pentru a evita plantarea Brassicas - gândiți -vă la varză, kale și coliere - în aceeași zonă doi ani la rând.

Culturile rotative ajută la ruperea ciclului de viață al dăunătorilor. Când apar minori în primăvară, nu au planta gazdă preferată pentru a se hrăni, așa că mor sau merg mai departe.

Huse de rânduri plutitoare Excludeți fizic dăunătorii zburători din culturile dvs. Ei funcționează cel mai bine dacă le puneți înainte ca populațiile de insecte să devină prea mari, așa că cercetați recolta de câteva ori pe săptămână pentru a verifica semne timpurii de dăunători, cum ar fi ouă sau adulți sosiți recent. Mai bine, aplicați aceste copertine atunci când plantele sunt încă mici și înainte de apariția insectelor.

Cum se recoltează

Capetele de varză Savoy vor fi gata să recolteze 70 până la 110 zile de la plantarea semințelor, în funcție de soi. Verifică-ți pachet de semințe pentru a vedea când soiul dvs. va fi gata.

În timp ce capetele ar trebui să fie compacte, acest soi are un pic mai mult decât altele. Când atingeți o varză matură, nu vă mirați dacă se simte ghemuit. Cu toate acestea, dacă puteți împinge varza spre interior mai mult de un sfert de centimetru, are nevoie de mai mult timp pentru a se maturiza.

Pentru a recolta varza, tăiați pur și simplu tulpina lângă nivelul solului. După ce a îndepărtat orice frunze decolorate, depozitați în sertarul crisper al frigiderului dvs. până la o lună.

Cultivare populare

Există o serie de soiuri de moștenire și hibride disponibile, deși deseori în cataloagele de semințe vor fi listate drept „varză savoie” fără numele unui anumit cultivar.

Perfecțiune Savoy

Acest cultivar de moștenire poate fi cultivat în zonele 3-12. Este gata în 90 de zile și produce capete dulci, verzi, care sunt de cinci până la șapte centimetri.

„Perfecțiunea Savoy”

Puteți găsi semințe de „perfecțiune savoy” într -o varietate de cantități La True Leaf Market.

Savoy purpuriu

Acest cultivar de moștenire produce capete violet izbitoare. Acest soi este foarte tolerant la rece și poate fi semănat primăvara sau toamna, dar semănarea de toamnă este preferată.

„Purple Savoy”

Capetele sunt verzi în centru și se schimbă la purpuri și roșii adânci pe frunzele exterioare. Deși are o aromă dulce, „violet savoy” este suficient de atractiv pentru a servi ca ornamental într -o grădină de pottage. De asemenea, stochează foarte bine.

Așteptați-vă să recoltați capete de trei până la cinci kilograme la 61-65 de zile de la plantare.

Găsiți pachete în diferite cantități de pe piața adevărată a frunzelor.

Famosa

Cu capetele de verde închis, care devin albastru-verde pe vreme mai rece, „Famosa” va face un plus frumos în grădina ta. Produce capete de două până la patru kilograme cu o aromă excelentă.

„Famosa” este un soi hibrid care este gata de recoltare în 70-85 de zile.

Rețete și idei de gătit

Unul dintre modurile mele preferate de a găti varza Savoy este Haluski - Un vas polonez de unt, ceapă, varză și tăiței.

Pentru o pregătire rapidă, saltați o ceapă tocată și un cap de varză feliată subțire în unt până la moale. Între timp, gătiți tăiței de ou conform indicațiilor pachetului. Aruncați tăiței cu legumele pentru un fel de mâncare reconfortant de vreme răcoroasă.

Varză hrănitoare Savoy este, de asemenea, excelent în sclamuri, cum ar fi această salată de varză și port de mazăre cu pansament inspirat din Asia de pe site -ul nostru soră, Foodal.

Varza Crinking Crunch

După ce ai citit acest lucru, sper că ești gata să încerci să plantezi niște varză Savoy.

Frunzele sclipitoare oferă o răsucire distractivă pe varza tradițională verde. Iar gustul dulce și textura crocantă fac pentru un ingredient versatil în bucătărie.

Spuneți -ne în comentarii dacă ați avut succes creșterea acestei legume proaspete crocante în grădina dvs.

Și dacă doriți să aflați mai multe despre culturile de toamnă mai puțin cunoscute, consultați următoarele:

• Cum să crești verdeață de colard, un gust al culturii sudice
• Cum să crești și să plantezi Daikon: Adăugați niște zing în grădina dvs
• Cum să crești dulce și tandru kale rusesc roșu