Cum să plantezi și să crești mazăre

Pisum sativum

Opiniile pot diferi, desigur, dar mulți grădinari vă vor spune că mazărea proaspăt culese (Pisum sativum) livrează o plăcere aproape de neegalat.

Mazărea proaspătă de vată oferă o crunch crocantă și o aromă inconfundabil de strălucitoare și complexă, și pentru că sunt adesea prima cultură de primăvară care a fost recoltată, promisiunea bounty-ului de vară urmează să vină încă.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

În acest ghid în creștere, vom afla despre tipurile de mazăre disponibile pentru grădinarii de casă, când și unde să le plantăm și, cel mai important, când să le recoltezi și să le mâncăm.

Iată ce este în magazin:

Ce vei învăța

• Care sunt diferitele tipuri de mazăre verde?
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare și Depozitare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Care sunt diferitele tipuri de mazăre verde?

În linii mari, există două categorii ale acestei legume: păstăi non-edibil, numită în mod obișnuit, câmp sau mazăre engleză și pod comestibil, care include zăpadă și Mazare. Puteți vedea cele descrise ulterior ca P. Sativum var. Macrocarpum.

Și în aceste două categorii, există tipuri de pitici - sau tufișuri, care ating o înălțime de 16 până la 30 de centimetri la maturitate, iar tipurile înalte - sau telefonice, care pot crește de la trei metri până la opt metri, sau uneori mai înalt.

Cultivele pitice tind să -și producă cultura deodată, mult, mult ca o roșie determinată, în timp ce soiurile înalte dau fructe pe o perioadă mai lungă.

Unii grădinari preferă recoltarea mai ușoară a soiurilor mai înalte.

De multe ori puteți scăpa fără a împiedica soiurile de tufișuri, în timp ce cu cele înalte, aproape sigur va trebui să oferiți sprijin.

Tipurile de înveliș trebuie să fie coajate înainte de consumul de orbii verzi din interior, fie crude, fie gătite. Scoicile lor sunt fibroase chiar și atunci când păstăile sunt foarte tinere.

În schimb, cele două tipuri de mazăre comestibile, zăpadă și clipă de zahăr, sunt cultivate pentru a fi mâncate înainte ca păstăile să se maturizeze pe deplin.

Să ne uităm mai departe la istoria acestor tipuri de mazăre și să învățăm avantajele fiecăruia pentru grădinarii de casă.

Cultivare și istorie

Toate mazărea sunt membre ale Familia de leguminoase, Fabaceae, iar primele plante au fost domesticite în jur de 6.000 î.Hr.

Sunt una dintre legumele cultivate cu proveniență discutabilă, dar majoritatea istoricilor și botaniștilor sunt de acord mazăre originar într -o zonă care se întinde pe Thailanda, Birmania, Orientul Mijlociu și Etiopia.

Ceea ce considerăm acum că tipurile de înveliș au fost cultivate în Africa și Asia încă din 1.000 î.Hr., iar grecii și romanii antici i -au pus la uz culinar începând cu acel moment.

Mazărea comestibilă de pod a venit pe scena mult mai târziu, cu mazăre de zăpadă care datează doar la secolul al XVI -lea și la Snaps Snaps, o încrucișare între mazăre de zăpadă și tipuri de engleză, fiind introdusă în 1979.

Aflați mai multe despre originile lor și cum diferă de tipurile de engleză în ghidul nostru comestibil de mazăre pod.

Cele trei soiuri au toate propriile trăsături pozitive și utilizări delicioase în meniul de acasă. Să aruncăm o privire asupra modului în care ar putea prezenta în grădina ta și la masa de cină.

Propagarea plantelor de mazăre

Când ești nerăbdător să iei mâinile în murdărie primăvara sau să aștepți cu nerăbdare prima ta recoltă de legume, toate tipurile de mazăre sunt plante bune pentru a începe sezonul de creștere cu.

Sunt simple să crească din semințe și le puteți planta cu până la șase săptămâni înainte de ultima dată medie de îngheț.

De fapt, veți dori să le plantați cât mai devreme. Când temperaturile depășesc 70 ° F, creșterea și producția de pod scad. Și odată ce timpul a lovit 85 ° F, este adios, P. Sativum.

Mazărea face, de asemenea, o recoltă excelentă de vreme răcoroasă pentru a planta mai târziu în sezon pentru o recoltă de toamnă.

Planificați -vă să semănați cu aproximativ două luni înainte de prima dată medie de îngheț, dacă optați pentru o cultură de toamnă, numără înapoi cu numărul de zile până la maturitate pentru cultivarul selectat pentru a vă asigura că veți avea suficient timp pentru a aduce plantele la recoltare.

Semănați semințele la un centimetru adânc și la trei centimetri distanță pentru soiuri de vină sau la patru până la cinci centimetri distanță pentru soiurile de tufișuri. Poate doriți să înmuiați semințele peste noapte pentru a accelera germinarea.

Când creșteți în containere sau un pat care nu a găzduit aceste leguminoase înainte (sau nu în ultimii patru ani), inoculați semințele înainte de a semăna, astfel încât plantele să poată repara azotul în sol mai ușor.

Asigurați -vă că achiziționați un inoculant formulat pentru mazăre în mod specific, nu o altă leguminoasă aleatorie, cum ar fi lucernă.

Acoperiți inoculant de cultură

Acoperiți inoculantul culturilor pentru mazăre, vetch, fasole și linte este Disponibil de pe True Leaf Market în containere variind de la un sfert de uncie la cinci kilograme.

Spațiu de spațiu se ridică la 12 până la 18 centimetri distanță și instalați orice suport atunci când plantați pentru a evita deranjarea rădăcinilor lor superficiale mai târziu în sezonul de creștere.

Tampi semințele în jos ferm și udă -le după aceea. Mențineți zona umedă, dar nu umedă până când semințele germinează. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ șapte până la 10 zile, dar s -ar putea să dureze mai mult la temperaturi mai reci.

Dacă sunt disponibile în zona dvs., puteți cumpăra răsaduri pentru a începe propagarea sau Începeți semințele în interior urmând instrucțiunile din ghidul nostru.

Aceasta nu este abordarea optimă, deoarece plantele nu rezistă cu ușurință perturbarea rădăcinii. Puteți afla despre altele soiurile de legume sunt cele mai bine semănate în aer liber în loc de interior în acest ghid.

Dacă singura dvs. opțiune începe în interior, merită să încercați, mai ales dacă le semeni în celule biodegradabile.

O opțiune bună este tăvile cu celule Cowpots ™ cu șase pachete, obținute din gunoiul de gunoi „reciclat”, folosit pentru prima dată pentru a genera gaz bio pentru energie. Sunt biodegradabile și nu includ turbă.

Cowpots ghivece biodegradabile

Cowpots ™ sunt Disponibil de la Gardener's Supply.

Pentru a -ți transplanta propriile răsaduri sau pornirile achiziționate, asigurați -vă că le întăriți săptămâna înainte de a le transplanta expunându -le la creșterea progresivă a orelor de soare în aer liber.

Săpați o gaură la aceeași dimensiune cu oala biodegradabilă și spaționați plantele la aproximativ trei centimetri distanță, sau la cinci centimetri distanță pentru soiuri de tufișuri.

Întoarceți cu sol liber, asigurându -vă că solul care înconjoară bila rădăcină rămâne la nivel cu suprafața solului din jur. Acoperă marginile superioare ale celulei cu solul, astfel încât să se dezintegreze mai repede fără a se usca.

Dacă ați plantat deja semințe în celule obișnuite sau în alte vase pe care le -ați avut la îndemână, este posibil să pierdeți câteva răsaduri la transplant, dar este posibil să aveți noroc și să aveți o rată de supraviețuire de 100 la sută.

Măriți -vă șansele de succes a transplantului prin udarea celulelor cu o seară înainte de transplant și înclinându -le pe părțile lor pentru a le ușura din containere.

Lucrează cu o singură plantă la un moment dat și fii blând!

Cum să crești mazărea

P. Sativum este o cultură de vreme răcoroasă, cu îngheț, răcoroasă. Plantă în plin soare.

Asigurați-vă că complotul este fără buruieni înainte de însămânțare. Nu doriți ca răsadurile să fie nevoiți să concureze cu buruieni, mai ales nu soiuri agresive care au început să înceapă.

Dacă locuiți într -o zonă cu veri calde, veți dori să vă puneți semințele în pământ cât mai devreme, astfel încât să se poată maturiza și să producă păstăi înaintea vremii calde.

Mazărea preferă solul bine drenat, cu multă materie organică lucrată înainte de timp. Sunt cei mai fericiți în sol cu ​​un pH între 6.0 și 7.5.

Adăugați mulci către zona dvs. de plantare pentru a ajuta la reținerea umidității la linia de picurare.

Odată ce au câțiva centimetri înălțime, strat câteva centimetri de ziar mărunțit, paie, sau tăieturi de iarbă în jurul răsadurilor, având grijă să nu -l lase pe mulci să atingă tulpinile.

Aceste plante au nevoie de o cantitate bună de apă, mai ales atunci când formează păstăi. Daca primesti Un centimetru de ploaie săptămânal, Ești într -o formă bună. Ceva mai puțin decât atât și va trebui să completați.

Dacă testele solului îl justifică, Vă puteți hrăni cu fosfor. Dar aceste plante își adună propriul azot, deci nu au nevoie de suplimente ale acelui nutrient.

Odată ce plantele încep să crească, treburile dvs. sunt în mare parte terminate.

Nu este necesară tăierea, deși este posibil să doriți să prindeți vârful vițelor de vie sau tufișurilor pentru a încuraja tulpinile mai rezistente. Puteți mânca și sfaturile, la fel cum ați salată.

Vei dori Păstrați zona grădinii liberă de buruieni trăgând orice interlopă de mână. Folosind o sapa, riscați să trageți plantele cu buruienile.

Odată ce au ajuns la patru sau cinci centimetri înălțime și au început să se atașeze la suportul lor dacă vor fi soiuri, puteți renunța la buruieni.

În acest moment, mazărea sprint să crească până la maturitate, iar buruienile nu vor reprezenta o amenințare la fel de mult. Nici nu doriți să riscați să dezrădăcinați plantele în loc de buruieni când sunteți atât de aproape de timpul recoltei!

Sfaturi în creștere

• Crește acolo unde plantele vor primi soare complet.
• Semănați semințele cu până la șase săptămâni înainte de ultimul îngheț mediu din zona dvs.
• Permiteți timp suficient pentru ca plantele să se maturizeze și să producă înainte ca temperaturile să depășească 85 ° F.
• Mulci cu câțiva centimetri de tăieturi de iarbă sau paie de pin când răsadurile au o înălțime de câțiva centimetri.
• Tipurile de Vining necesită suporturi, care ar trebui instalate atunci când semeni semințele sau la scurt timp după ce germinează.

Cultivare de mazăre de selectat

Când vine vorba de creșterea mazării acasă, există atât de multe opțiuni fantastice din care să alegeți. Iată doar câteva pentru a începe.

Săgeată verde

„Săgeata verde” este un tip popular de grădină pitică de moștenire care atinge aproximativ 28 de centimetri înălțime.

'Săgeată verde'

Produce păstăi umplute cu mazăre verde rotundă la aproximativ 60 de zile de la semănat și este Disponibil de la Eden Brothers în dimensiuni de pachete, de la o uncie la 10 kilograme.

Lincoln

„Lincoln” este un alt soi compact în limba engleză. Produce păstăi de patru până la cinci inci cu șase până la nouă semințe fiecare.

Crește cu aproximativ doi centimetri mai înalt decât „săgeata verde” și necesită aproximativ o săptămână mai mult pentru a produce.

„Lincoln”

Semința „Lincoln” este disponibilă în diferite dimensiuni de pachete de pe piața adevărată a frunzelor.

Oregon Sugar Pod II

Căutați un soi de fricar de zăpadă de încredere, fiabil?

„Oregon Sugar Pod II”

Puteți comanda pachete de 300 sau 900 de semințe care se vor transforma în plante de 28 inch înălțime. Semințele organice sunt Disponibil de la Burpee.

Avem mai multe sfaturi despre creșterea „Oregon Sugar Pod II” aici.

Super Sugar Snap

Intrările de zahăr sunt un amestec de grădină și zăpadă. Sunt plump ca mazărea de grădină, dar au o păstăi fragedă, comestibilă, precum soiul de zăpadă.

Dacă doriți să cultivați imagini de zahăr, luați în considerare Super Sugar Sugar's Super Burpee.-

„Super Sugar Snap”

Acest soi crește până la aproximativ 60 de centimetri înălțime, iar semințele sunt Disponibil de la Burpee în pachete de 300 sau 900.

Doresc mai multe opțiuni?

Aruncați o privire la ghidul nostru, „17 dintre cele mai bune soiuri de mazăre care vor crește în grădina ta."

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Pentru că cresc atât de repede și pe vreme răcoroasă, P. Sativum Plantele evită multe dăunători și boli care afectează legumele de grădină mai târziu vara. Dar există câțiva dușmani de care trebuie să fie conștienți de:

Dăunători

Este posibil să aveți dificultăți cu iepuri sau cerb mângâind răsadurile gustoase. Oferim sfaturi pentru a face față acestor erbivore în ghidurile noastre.

În ceea ce privește dăunătorii de insecte, P. Sativum poate fi afectat de afide, care poate fi tratat cu ulei de neem, cum ar fi acesta de la Bonide, Disponibil la Arbico Organics.

Ulei de neem BONDE

Această sticlă de pulverizare de 32 de uncii este gata de utilizare și poate fi folosită și pentru a trata mucegaiul pudră, o altă problemă din care poate suferi această plantă.

Viermi de tăietură sunt un alt dăunător potențial al acestei plante.

Presărați pământ diatomac în jurul plantelor tale pentru a descuraja aceste larve de molie sau pentru a utiliza un produs BT, cum ar fi acesta de la Monterey, Disponibil de la Arbico Organics.

Monterey Bt Insecticid biologic

Minerii frunzelor pot prezenta, de asemenea, probleme. Aflați cum să le detectați și să le împiedicați în ghidul nostru.

Și fiți în căutarea găurilor mâncate în frunze de sluguri și melci, gastropode care sunt active noaptea. De asemenea, vor ceda pe Pământul diatomacului sau Alte soluții prezentate în ghidul nostru.

Boală

În timp ce plantele sunt în general ușor de îngrijit, pot întâmpina diverse boli.

Prevenirea este esențială: majoritatea acestor maladii pot fi evitate dacă rotiți P. Sativum și alte leguminoase cu alte culturi pe un program de trei ani, oferă un sol bine drenant, le oferă apă largă și consistentă și le plantează în paturi fără buruieni.

Acestea fiind spuse, ar trebui să anticipezi în continuare mucegaiul pudră, o ciupercă înflorită care poate slăbi plantele și, în cele din urmă, să le omoare.

Este mai răspândit mai târziu pe care îl plantați și poate fi prevenit prin semănarea soiurilor rezistente și plantarea primăverii, nu a toamnei.

Aflați altele Strategii pentru a face față mucegaiului pudrat în ghidul nostru.

Când aveți grijă să distrugeți sau să până la resturile de plante la sfârșitul sezonului și să rotiți cu sârguință culturile, puteți evita de obicei un alt inamic PEA: Fusarium ofilit, care este cauzat de ciupercă Fusarium culmorum.

Întoarce -te la noi Ghid pentru creșterea mazării de zăpadă Pentru mai multe informații despre diverse afecțiuni de mazăre și contramăsuri disponibile.

Recoltarea și depozitarea mazării

Orice mazăre poate fi ales ca „filmare”, ceea ce înseamnă că clipați primii câțiva centimetri la o articulație din tulpină.

Deoarece vița de vie este cea mai fragedă și delicioasă atunci când planta este foarte tânără, unii grădinari plantează semințe suplimentare doar pentru a recolta tendințele și lăstarii înainte ca păstăile să se formeze chiar.

Sunt delicioși adăugați la salate proaspete de la începutul sezonului.

Aceste verzi sunt dulci și fragede și pot fi savurate proaspete din viță de vie sau depozitate într -o pungă de plastic din sertarul crisper al frigiderului timp de câteva zile.

În ceea ce privește cultura de evenimente principale, recoltarea tipurilor de engleză înainte de mazăre au umplut complet podul. Aceste legume ar trebui să fie înghesuite și mâncate cât mai curând posibil - vor dura doar două -trei zile la frigider.

De asemenea, puteți permite tipurilor engleze să se maturizeze complet și să se usuce pe viță de vie și apoi să recoltați mazărea uscată pentru a fi utilizată în supe sau pentru a planta anul viitor.

Mazărea de zăpadă ar trebui să fie aleasă imediat ce ajung la dimensiunea comestibilă. Consultați pachetul de semințe pentru dimensiuni optime la maturitate, în funcție de cultivarul selectat.

Alegeți imagini de zahăr în timp ce sunt fragede, de îndată ce păstăile se umflă.

Zăpadă și mazăre de prindere vor rămâne gustoase cât timp o săptămână la frigider. Așteptați doar să le spălați până nu sunteți gata să mâncați.

Rețineți: unele soiuri vor trebui să elimine șirurile înainte de a găti.

Păstrare

Unii grădinari pot arăta suficient auto-reținere încât să poată păstra întreaga lor cultură de mazăre engleză.

Dar, de asemenea, este distractiv să deschizi câteva scoici și să mănânci conținutul proaspăt într -o seară de primăvară târzie.

Dacă aveți suficient de păstrat, cea mai bună opțiune este înghețarea orbilor după ce le -ați albit timp de aproximativ două minute în apă clocotită, scăpându -le într -o baie de gheață pentru a păstra culoarea verde strălucitoare și a opri gătitul și a le scurge pentru a îngheța.

Aceeași metodă funcționează pentru înghețarea mazărelor de zăpadă, reducând doar timpul de albire la un minut și jumătate. Sau, le puteți găti într-o rețetă de prăjire și înghețați porțiuni în recipiente etanșe.

Snap Peas nu își va menține textura dacă le gătiți prea mult timp înainte de a le introduce la congelator, dar le puteți alinia aproximativ un minut, iar procesul va produce legume decente pentru a se menține în înghețarea profundă până pe iarnă.

Puteți găti orice mazăre congelată fără să le dezghețați mai întâi, dar această abordare funcționează cel mai bine atunci când gătiți rapid se agită sau fierbeți o tocană și adăugați -le în ultimul moment.

Mazărea de prindere dezghețată nu își va păstra textura crocantă și nu sunt potrivite pentru o salată verde, dar pot totuși să funcționeze adăugate la paste în ultimele 30 de secunde de gătit și apoi să se scurgă cu tăiței pentru a sta la baza unei salate de paste.

Este mai greu să salvezi mazărea engleză prin conservarea lor. Aciditatea lor scăzută exclude conservarea bației de apă și conservarea presiunii pot fi dificile.

Cu toate acestea, sunt buni candidați pentru deshidratare. De asemenea, puteți lua în considerare deshidratarea zăpezii sau mazărea prinsă ca chipsuri de gustări.

Referinţă Ghidul final al Foodal pentru deshidratare pentru how-tos.

Rețete și idei de gătit

Aceste bucăți verzi de bunătate sunt minunate Surse de proteine, fibră și fier, Și am colectat câteva rețete la fel de gustoase pe cât sunt sănătoase:

Să începem cu o salată proaspătă de paste pesto de pe site -ul nostru soră, Foodal. Mosele engleze se combină cu alte delicii de grădină - busuioc și spanac - Pentru a crea o salată răcoritoare de vară.

O altă salată de la Foodal, Fabricat cu orez negru și o vinetă de vin roșu, combină un bob bogat cu verzi, Ridhi, Morcovi, și gustoasele noastre orbe de smarald.

Dacă mazărea de zăpadă v -a prins fantezia, sunt delicioase aburite timp de câteva minute și au servit cu un pic de condiment și poate un unt topit ca un fel de mâncare lateral.

Sau adăugați-le la o intrare de inspirație asiatică Rețeta Foodal pentru 15 minute de pui chow mein.

Sau cum să folosești o parte a recoltei pentru această salată de vag de șosete și de salată la grătar, De asemenea, din Foodal?

Snap Peas poate fi prăjit pe scurt ca o farfurie, dar strălucesc cu adevărat ca parte a unei plăci de charcuterie sau adăugate proaspete într -un platou crud sau o salată verde.

Lucrul fain despre creșterea propriei oferte de orice varietate de P. Sativum este că veți avea o recoltă suficientă pe care o puteți face să vă orientați și să veniți cu propriile rețete preferate.

Ghid de creștere rapidă de referință

Tipul plantei:	Legume anuale erbacee	Toleranţă:	Ger ușor, ceva nuanță
Nativ la:	Africa, Asia	Întreținere:	Moderat
Duritate (zona USDA):	3-10	Tipul solului:	Solul mediu sau solul nisipos modificat cu materie organică
Sezon:	Primăvara-Early Summer, toamna	PH -ul solului:	5.5-7.0
Expunere:	Soare complet	Drenajul solului:	Bine drenant
Timp până la maturitate:	50-120 de zile, în funcție de varietate	Atrage:	Fluturi, alți polenizatori zburători
Distanță:	24-36 inci (plante), 36-48 inci (rânduri)	Plantare însoțitoare:	Alyssum, fasole, sfeclă, morcovi, castraveți, vinete, salată, ardei, ridichi, spanac, cimbru, napi
Adâncimea plantării:	1 inch (semințe), chiar și cu suprafața solului (transplanturi)	Evitați plantarea cu:	Usturoi, ceapă, alți alli
Înălţime:	18 inci-8 picioare, în funcție de soi	Ordin:	Fabales
Răspândire:	2-6 inci, în funcție de soi	Familie:	Fabaceae
Rata de crestere:	Rapid	Gen:	Pisum
Apa are nevoie:	Moderat	Specii:	Sativum
Dăunători obișnuiți:	Viermi de armată, păsări, viermi de tăietură, cerbi, afide de mazăre, iepuri, Weevils	Boli comune:	Bacterian Blight, Virus cu frunze de fasole, amortizare, ofilire fusarium, virus de mazăre, mucegai pudră, putregai de rădăcină, putregai de tulpină, ofilum verticilum

Mazărea câștigă un A+ de la grădinarii care cresc mâncare

Nimic nu cântă promisiunea legumelor de vară de a veni ca aroma de primăvară a mazărelor, fie că sunt BB -uri dolofane aruncate din coajă sau apartament ca un băț de Wrigley și așteaptă să fie tăiați într -o salată.

Printre puținele legume care pot lua un îngheț fără efect rău, aceste leguminoase sunt ușor de cultivat, cu condiția să le oferiți un sol bogat și multă apă.

Crești mazăre? Ce soi crește cel mai bine în gâtul tău de pădure? Împărtășește -ți experiența în secțiunea de comentarii de mai jos.

Și dacă doriți să aflați mai multe dintre elementele de creștere a creșterii și a mâncării acestor leguminoase, Vezi aceste ghiduri de creștere a mazării Următorul:

• Motive și remedieri pentru păstăi de mazăre goale
• Sfaturi pentru creșterea mazării în containere
• Sfaturi pentru creșterea mazării în interior