Cum să plantezi și să crești lămâie

Cymbopogon citratus

Prima dată când am recoltat Lemongrass în Virginia, am fost invigorat de parfumul său răcoritor, citrus. Cu siguranță a oferit un contrast frumos cu verdeața de toamnă și rădăcinile pe care le recoltez de pe câmpuri.

Lemongrass este o plantă folosită în bucătărie pentru aroma și parfumul său de citrice. Este originar din tropice, deci necesită o anumită protecție împotriva frigului. Pe lângă asta, este destul de ușor să crești.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Continuați să citiți pentru a afla cum îl puteți crește în grădina dvs.

Ce vei învăța

• Ce este Lemongrass?
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Ce este Lemongrass?

Lemongrass este o iarbă perenă fragedă în Cymbopogon gen.

Întrucât este originară de tropice, această plantă supraviețuiește doar ca o perenă în aer liber Zonele de duritate a plantelor 10 și 11. Dacă locuiți în zona 9 sau mai jos, îl puteți menține perenă aducându -l înăuntru în timpul iernii.

Când oamenii spun „lămâie”, s -ar putea să se refere la o serie de specii diferite. Acestea includ Lemongrass din India de Vest (Cymbopogon citratus) și lemongrass indian de est (C. flexuosus). Ambele specii au un parfum de citrice aromatice și sunt utilizate în scopuri culinare.

Alte specii strâns legate sunt C. Nardus și C. Winterianus. Acestea două sunt ambele tipuri de Iarba citronella, care poate descuraja dăunătorii în grădină, dar nu sunt utilizate în general în bucătărie. Parfumul lor este mai ierboase și mai musculos decât cel al lămâielor.

Lemongrass crește într -un obicei aglomerat, cu mai multe tulpini care apar din aceeași bază. Poate crește până la cinci metri înălțime cu o întindere de până la patru metri lățime.

Forma de arhivare verticală a plantei și frunzele verzi atractive vor adăuga interes și textură grădinii tale.

Această plantă este folosită în multe bucătării pentru frunzele sale comestibile, aromatice și tulpinile. Ambele au un parfum puternic de citrice și o aromă care amintește de lămâie (de aici și numele!).

Atât frunzele, cât și tulpinile sunt folosite pentru a aromatiza mâncăruri precum supe și curry, dar, deoarece pot fi foarte fibroase, de obicei sunt îndepărtate după gătit.

Cea mai apreciată parte a acestei plante este nucleul interior al tulpinii de la tulpină, care se dezvoltă odată ce tulpinile cresc pentru a avea cel puțin o jumătate de centimetru în diametru.

În timp ce tulpinile tinere constau în principal din frunze fibroase, pe măsură ce cresc, interiorul tulpinii dezvoltă un centru moale care poate fi tocat și adăugat la gătit, fără a fi nevoie să fie îndepărtat înainte de a mânca.

Cultivare și istorie

Această iarbă tropicală este originară din Asia de Sud -Est. Departamentul de Agricultură din Sri Lanka Rapoarte că cea mai timpurie referire la uleiul de lămâie a venit din Filipine în secolul al XVII -lea.

Se pare că această plantă a fost introdusă în Jamaica spre sfârșitul secolului al XVIII -lea. Producția comercială în SUA a început la începutul secolului XX, în Florida.

Este folosit în întreaga lume atât pentru culinar, cât și pentru scopuri medicinale. Conținând o varietate de vitamine și minerale, este bogat și în compuși fitochimici, cum ar fi saponine, flavonoide, fenoli și alcaloizi.

Parfumul de citrice provine de la Citral, unul dintre compușii de ulei volatili, care include, de asemenea, monoterpene și sesquiterpenes.

Oamenii consumă adesea ulei esențial de lămâie pentru proprietățile sale antimicrobiene. Conform cercetărilor publicate în Journal of Advanced Pharmaceutical Technology and Research în 2011, Uleiul poate ajuta cu dureri de gât, reumatism și probleme de digestie.

Un ceai obținut din frunze sau tulpini este, de asemenea, raportat pentru a ajuta la problemele gastrointestinale, stresul și problemele vezicii urinare.

În bucătărie este cel mai adesea folosit în bucătării din Asia de Sud -Est, cum ar fi mâncarea thailandeză, laotiană și vietnameză, oferindu -le tonurile lor caracteristice de citrice.

Propagare de lămâie

Puteți crește această plantă din semințe, din butași sau de diviziune.

Din semințe

Dacă alegeți să propagați lămâie din semințe, începeți primăvara.

Pentru a direcționa semințele, așteptați până a trecut tot pericolul de îngheț. Alegeți o locație cu soare complet și sol bine drenant, bogat în azot. Plantați semințe individuale la șase centimetri distanță.

Puneți doar o stropire de sol peste semințe, deoarece au nevoie de multă lumină pentru a putea germina. Răsadurile pot dura până la trei săptămâni și va trebui să mențineți solul umed în această perioadă.

Odată ce răsadurile au câțiva centimetri înălțime, plante individuale subțiri la doi metri distanță. Puteți transplanta răsadurile pe care le eliminați într -o altă locație, dacă doriți.

Daca esti Pornirea semințelor în interior În tăvi sau recipiente de răsaduri, semințe de plante cu o lună înainte de ultima dată a ultimei date de îngheț.

Dacă doriți să plantați în ghivece, alegeți unul care are cel puțin un picior lățime și un picior adânc. Lemongrass se răspândește, astfel încât să poată umple rapid întregul recipient. Cu obiceiul său de a se răspândi rapid, dacă nu doriți să preia grădina dvs., creșterea în ghivece este o modalitate bună de a o păstra conținut.

Umpleți recipiente cu sol densiv de nutrienți și semințe de plante la șase centimetri distanță. Odată ce răsadurile au o înălțime de câțiva centimetri, plante subțiri sau aglomerații de plante la unu până la doi metri distanță.

Pentru a transplant răsaduri, așteptați până când au o înălțime de cel puțin trei centimetri și tot pericolul de îngheț a trecut. Plantați la doi metri distanță cu doi până la trei metri între rânduri.

Din butași

Butași preluate din plante de lămâie mature pot fi înrădăcinate pentru plantarea ulterioară.

Pentru a lua o tăiere, tăiați tulpina curat cu un cuțit la aproximativ un centimetru de la sol. Acest lucru va permite ca tulpina rămasă în pământ. Tăiați porțiunea superioară a tulpinii, lăsând doar partea inferioară de trei până la patru centimetri.

Dacă nu aveți plante de lămâie în grădina dvs., căutați -o în secțiunea de produse din magazinul dvs. alimentar. Această plantă se găsește în mod obișnuit pe piețele asiatice.

Tăiați frunzele și folosiți -le în gătitul dvs., asigurându -vă că aveți o tulpină bună de trei până la patru centimetri, pentru a permite formarea de rădăcină cu succes. Nu tăiați niciuna din partea de jos a tulpinii. Dacă faceți acest lucru, este puțin probabil să puteți forma rădăcini.

Apoi, pentru a vă înrădăcina tăierea, așezați -o într -o cană de apă cu baza tulpinii scufundate. Schimbați apa zilnic.

Planta va începe să formeze rădăcini într -o săptămână. După două -trei săptămâni, rădăcinile vor fi suficient de mari pentru a sprijini planta.

În acest moment, transplantați-vă lămâia într-un sol bine aerat, dens de nutrienți, într-un recipient sau în aer liber. Săpați o gaură de jumătate de centimetru, așezați partea rădăcinii de tăiere în jos și reumpleți în jurul tulpinii cu sol.

Ar trebui să puteți începe să recoltați aproximativ două -trei luni după ce le -ați plantat.

Din plante divizate

Cel mai bun moment pentru a Împărțiți plante perene mature este primăvara.

Această plantă este o iarbă aglomerată, ceea ce înseamnă că crește mai multe tulpini de la bază. Aceste tulpini pot fi împărțite și plantate într -o altă locație.

Pentru a se împărți, va trebui să separați ușor unele tulpini de grupul principal. O modalitate de a face acest lucru este de a prinde ferm o tulpină și de a o trage până când se separă de restul plantei. Dacă rădăcinile sunt foarte răsucite împreună și încurcate, este posibil să fie nevoie să folosiți un cuțit pentru a le separa cu atenție, păstrând unele rădăcini intacte pe fiecare tulpină pentru replantare.

În mod alternativ, puteți săpa o plantă întreagă și apoi separați tulpinile cu mâinile sau cu un cuțit.

Fiecare divizie ar trebui să conțină cel puțin o tulpină cu rădăcini intacte.

După separare, plantați diviziunile la unu la doi metri distanță în locația dorită. Asigurați-vă că această zonă are un sol complet, precum și un sol dens și dens și bine aerat.

Cum să crești lămâie

Lemongrass este o perenă tandră, ceea ce înseamnă că va muri înapoi în climele mai reci. Dacă locuiești în zona 10 sau mai mare, o poți crește afară în grădină tot anul pe tot parcursul anului. Odată stabilit, nu are nevoie de mult în calea atenției.

Grădinarii din zona 9 și mai jos va trebui Protejați -le plantele în timpul iernii. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să -l crești în containere. În acest fel, atunci când Frost amenință, vă puteți muta containerele în interior pentru a le proteja de temperaturi scăzute.

Indiferent dacă îl creșteți în pământ sau în containere, Lemongrass necesită soare complet și un pământ umed, bine drenant, bogat în materie organică.

Dacă porniți plante din semințe, vor fi gata să recolteze în 75 până la 100 de zile după semănarea semințelor.

Dacă părăsiți plantele pe lângă acest punct, fără a tăia pentru recoltă, vor continua să crească și să ofere interes ornamental în grădină pe tot parcursul anului în clime calde.

Odată cu sosirea înghețului, vor muri înapoi și pot fi îndepărtați și adăugați la grămada de compost. Dacă au suficient spațiu, se pot extinde cu diametrul de până la patru metri, așa că țineți cont de acest lucru atunci când vă alegeți locația!

Sfaturi în creștere

• Oferiți plantelor mult spațiu pentru a răspândi
• Protejați -vă de îngheț și de vreme rece, aducându -le în interior.
• Păstrați solul umed, dar nu cu apă și în zonele uscate, puteți să înșelați frunzele pentru umiditate. Dacă creșteți în containere, apa când solul este uscat la un centimetru sub suprafață.

Cultivare de lămâie pentru a selecta

Lemongrass este cel mai adesea etichetat cu acest nume comun generic.

Când căutați plante pentru grădina dvs., căutați C. Citratus sau lemongrass din vestul Indiei. Această specie este cea mai bună pentru utilizarea culinară, datorită aromei sale puternice, de citrice.

Lemongrass din India de Vest

Există o singură varietate cultivată a acestei specii.

Semințele și plantele sunt Disponibil la Burpee.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Această cultură este una dintre cele mai ușor de crescut în ceea ce privește presiunea dăunătorilor și a bolii. Dăunătorii îl atacă rar pe măsură ce conține citronella, un compus natural de respingere a dăunătorilor.

Rugină de lămâie

Singura amenințare reală a bolii pentru aceste plante este o ciupercă numită lemongrass rugină (Puccinia nakanishikii). Simptomele includ dungi maro, roșu și galben pe frunze și acest lucru apare de obicei în condiții excesiv de umede, umede.

Dacă observați rugina pe plante, pruneți zone infectate.

Pentru a preveni rugina, asigurați -vă că plantele au un spațiu adecvat între ele pentru a permite fluxul de aer adecvat.

Afid de zahăr galben

Majoritatea dăunătorilor oferă acestei plante o dană destul de largă, în afară de un afid persistent, Sipha Flava. Acest dăunător special este galben și aproximativ doi milimetri lungime. Suge seva din frunze, provocând pete galbene sau maro.

Dacă observați acest dăunător pe plantă, pulverizați afidele cu o explozie de apă sau folosiți ulei de neem sau săpun insecticid. Puteți Citiți mai multe despre controlul afid aici.

Recoltarea lămâielor

Lăstarii și frunzele plantei pot fi utilizate pentru aromele mâncărurilor și în scopuri de aromaterapie.

Frunzele pot fi recoltate odată ce au aproximativ un picior înălțime. Folosiți foarfece sau un cuțit pentru a tăia ceea ce aveți nevoie. Când tăiați tulpinile, asigurați -vă că lăsați cel puțin un centimetru în partea de jos, dacă doriți ca planta să continue să crească.

Dacă doriți să utilizați miezul de licitație, așteptați până când tulpinile au cel puțin o jumătate de centimetru în diametru. Dacă recoltați tulpinile atunci când sunt mai mici, nucleele vor fi în continuare fibroase.

Pentru a recolta, folosiți un cuțit pentru a tăia baza tulpinii cu un centimetru deasupra nivelului solului. Separați tulpina de restul grupului și repetați până când aveți cât aveți nevoie.

Întreaga plantă poate fi, de asemenea, scoasă din pământ pentru a recolta mai multe tulpini. Puteți face acest lucru în orice moment după ce planta este gata să recolteze, în special la sfârșitul sezonului în regiuni mai reci, când știți că plantele dvs. vor ceda în curând la vreme.

Păstrare

Lemongrass îngheață bine. Pentru a pregăti frunzele și lăstarii, tăiați-le în lungimi de trei până la patru inci.

În mod alternativ, pregătiți -vă pentru rețetele preferate prin tăierea sau tăierea tulpinilor și frunzelor înainte de a le pune în congelator. Vrei doar bucăți suficient de mici încât să se poată încadra într-un recipient etanș sau o geantă cu fermoar.

Apoi, așezați piesele într-o pungă cu fermoar din plastic și în congelator. Vor păstra până la un an.

Pentru a utiliza, scoateți din congelator, decongelare și tăiați bucăți în dimensiunea de care aveți nevoie. Poate fi apoi folosit la fel cum ai folosi planta proaspătă.

Aflați mai multe despre înghețarea ierburilor proaspete aici.

De asemenea, puteți deshidrata plantele. Dacă locuiți într-un climat uscat, tăiați tulpinile și frunzele în bucăți de trei până la șase inci și așezați-le pe un suport de răcire a sârmei într-o locație uscată.

Plantele se vor deshidrata într -una până la două săptămâni. Sunt gata când nu mai rămâne umiditate în ele și se simt destul de rigide. Renunțați la orice material vegetal care dezvoltă mucegai - Acesta este un semn că climatul sau condițiile meteorologice actuale sunt prea umede pentru a usca ierburile.

Dacă acesta este cazul, uscarea la cuptor sau într -un deshidrator alimentar poate fi o opțiune mai bună pentru dvs. Depozitați lămâie uscată într -o pungă etanșă sau recipient într -o locație rece și uscată până la șase luni.

Pentru a deshidrata, așezați cuptorul la cea mai mică setare (de obicei caldă sau în jur de 180ºF) și așezați secțiuni de frunze și lăstari de trei până la șase inci pe o foaie de copt. Plantele se vor usca în două -trei ore.

O altă opțiune este să uscați lămâie într -un deshidrator. Vei găsi astăzi un rotunjitor al celor mai bune modele de pe piață pe site -ul nostru soră, Foodal.

Aflați mai multe despre uscarea ierburilor aici.

Rețete și idei de gătit

Lemongrass este utilizat pe scară largă în multe feluri de mâncare din Asia de Sud -Est. Este o componentă cheie a multor paste curry împreună cu ingrediente precum ghimbir și usturoi.

Este important de menționat că majoritatea părților plantei de lămâie sunt adăugate la vase pentru aromatizare și apoi eliminate înainte de consum. Aceasta include frunzele fibroase și tulpinile exterioare. Dacă recoltați din plante mai tinere, acestea pot fi tăiate fin și nu trebuie să fie îndepărtate.

Încercați să vă folosiți lămâia în acest pui de curry roșu și reconfortant de nucă de cocos cu tăiței de susan prăjit de pe site -ul nostru soră, Foodal.

Un alt mod minunat de a folosi lămâie este într -un ceai răcoritor. Combinați frunze proaspete sau uscate sau tulpini cu ghimbir și apă caldă. Abrupt timp de zece minute, se încordează și se îndulci pe placul tău cu miere sau zahăr.

Ați putea încerca să vă faceți propriul ulei esențial din Lemongrass, deși nu va fi la fel de înțepător ca uleiul de aromaterapie pe care îl puteți cumpăra. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de niște tulpini de lămâie mature. Aruncați frunzele, deoarece sunt tulpinile mature care conțin cele mai mari concentrații de ulei.

Curățați bine tulpinile și tocați-le în secțiuni de jumătate până la un inch. Folosind un mortar și uneș, zdrobiți -i ușor pentru a elibera uleiurile.

Puneți tulpinile zdrobite într -un borcan de sticlă și acoperiți -le cu un ulei de purtător neutru, cum ar fi migdale sau struguri.

Asigurați -vă capacul și agitați borcanul înainte de a -l așeza într -un loc însorit și lăsați -l două -trei zile, tremurând ușor o dată sau de două ori pe zi. Se strecoară, apoi păstrează uleiul într -un loc răcoros, întunecat.

Ghid de creștere rapidă de referință

Un gust ușor de cultivat al tropicelor

Lemongrass este într -adevăr una dintre cele mai ușoare plante care crește, atât timp cât o protejați de frig. Adăugă o aromă frumoasă, strălucitoare și gust la bucătărie și o verdeață atractivă în grădină.

Ai încercat să crești această plantă acasă? Spuneți -ne în comentarii.

Și dacă sunteți în căutarea Adăugați alte ierburi în grădina dvs, Vezi aceste ghiduri în creștere:

• Cum să crești și să folosești balsam de lămâie
• Cum să crești cardamom aromat în grădina ta de acasă
• Sfaturi de îngrijire a plantelor de ghimbir: Cum să crești ghimbirul în interior