Cum să plantezi și să crești fenugreek

Trigonella foenum-graecum

Căutați o recoltă nouă, versatilă, de care să vă bucurați? De ce nu încercați mâna la creșterea fenugreek?

Nu numai că această plantă face un plus atractiv pentru grădină, valoarea sa medicinală, proprietățile de construire a solului și aroma și aroma atrăgătoare fac ca acest anual să crească anual pe care nu doriți să-l pierdeți!

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Iată ce va veni în acest articol:

Ce vei învăța

• Ce este fenugreek?
• Cultivare și istorie
• Beneficii pentru grădină
• Medicament
• Propagare
• Cum să crești
• Crescând containere
• Sfaturi în creștere
• De unde să cumperi
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Conservarea și depozitarea
• Idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Să săpăm!

Ce este fenugreek?

Fenugreek este o licitație anuală care este membru al familiei leguminoase.

Această plantă poate crește până la doi metri înălțime de la o singură tulpină păroasă, cu tulpini care se ramifică la bază. Frunzele sunt mici, cu trei verzi ovate până la pliante violet fiecare și flori solitare albe, galbene sau violet care cresc din axilele frunzelor.

Frunzele arată similar cu frunzele de trifoi și florile seamănă cu cele ale mazărelor comune. Semințele aromatice maro gălbuie se dezvoltă în păstăi galbene curbate.

Atât semințele, cât și frunzele sunt comestibile.

Pe lângă aplicațiile sale culinare, această plantă are și o istorie lungă de utilizare medicinală, precum și utilizarea în hrana animalelor și ca un Cultura de acoperire a clădirii solului.

Cultivare și istorie

Cultivate la nivel mondial, atât semințele, cât și frunzele sunt utilizate în gătit, cel mai frecvent în bucătăria din Asia de Sud și Centrală. De asemenea cunoscut ca si Methi, De multe ori veți gusta siropul de arțar ca aroma în curry, dal, murături și mixuri de condimente.

Se crede că această plantă a fost cultivată pentru prima dată în Orientul Apropiat, India și Africa de Nord.

Un lucru este sigur: a fost folosit de oameni de foarte mult timp. Resturile arheologice de semințe carbonizate și desicate descoperite în Irak au fost carbonate datate de 6000 de ani!

În Egiptul antic, fenugreek a fost folosit în gătit, precum și la medicament pentru a reduce febrile și ca o tămâie pentru ceremoniile religioase. De asemenea, a făcut parte din bucătăria indiană de 3.000 de ani.

Ulterior a fost folosit în Grecia antică și de către romani adesea ca furaje de boi, pentru a trata o varietate de afecțiuni, pentru a face coloranți galbeni pentru colorarea lână și ca aromă pentru vin.

Beneficii pentru grădină

Ca și alte leguminoase, fenugreek este o cultură de acoperire utilă pentru a repara azotul din sol, un nutrient critic pentru creșterea plantelor.

Plantele de fixare a azotului formează o relație simbiotică cu anumite tipuri de bacterii din solul care se colonizează pe rădăcini. Pentru ca Fenugreek să remedieze azotul, are nevoie de o anumită bacterie, Rhizobium meliloti.

Bacteriile extrag azot din aer și îl transformă într -o formă utilizabilă care devine disponibilă în sol pentru absorbție de către plante.

Puteți spune dacă o plantă fixează azotul prin săparea acesteia și examinând rădăcinile pentru noduli colorați roz.

Plantele care fixează azot sunt capabile să crească luxuriant și verde chiar și în sol de calitate scăzută, în timp ce cele care nu pot produce frunziș mai mic, mai puțin colorat. Aceste fixeri de azot îmbunătățesc calitatea solului pentru alte plante prin adăugarea acestui important mineral.

Această creștere rapidă anuală este utilă și ca acoperire la sol în cadrul culturilor cu creștere lentă. Acesta va acoperi solul înainte de a -l cunoaște, de a zădărnici buruieni, de a construi nutrienți și de reglarea umidității solului.

Medicament

Această plantă are rădăcini terapeutice în multe tradiții și a fost studiată pe scară largă în ultimii ani pentru eficacitatea sa ca medicament pe bază de plante.

Folosit de secole pentru a crește producția de lapte matern la mamele care alăptează, conține cantități mari de diosgenină fitosteroizi, Un galactogogue cunoscut.

De asemenea, a fost folosit pentru a ușura durerea menstruală și a induce forța de muncă. Fenugreek conține fitoestrogeni, compuși chimici care imită estrogenul și se leagă de siturile receptorilor de estrogen din organism.

Potrivit lui Maria Noel Groves în cartea ei „Body Into Bilance: un ghid din plante pentru îngrijirea holistică de sine”, Disponibil pe Amazon, Ierburile care conțin fitoestrogeni sunt uneori recomandate de herbaliști și medici pentru a sprijini sănătatea oaselor, pentru a îmbunătăți simptomele perimenopauzei și pentru a reduce riscul de cancer dependente de estrogen.

Corpul în echilibru: un ghid pe bază de plante pentru îngrijirea holistică de sine

La bărbați, a fost folosit pentru a stimula testosteronul și numărul de spermă. Un studiu clinic Din 50 de participanți de sex masculin care au luat extract de semințe de fenugreek timp de 12 săptămâni au găsit un număr crescut de spermă, precum și o îmbunătățire a alertării mentale, a libidoului și a dispoziției.

Cu toate acestea, acesta a fost un studiu foarte mic și există o cercetare conflictuală pe această temă, astfel încât concluziile din acest domeniu rămân neconcludente.

Cercetarea cu privire la beneficiile sale potențiale pentru cei cu diabet este, de asemenea, în desfășurare. Anumiți compuși din fenugreek pot reduce potențial absorbția glucozei intestinale, îmbunătățind sensibilitatea la insulină, întârzierea golirii gastrice și reducerea concentrațiilor de proteine ​​care leagă lipidele.

Acest lucru este probabil pentru că planta este bogată în fibre alimentare, dar ar trebui să consumi destul de mult pentru a vedea un efect vizibil legat de aportul de fibre!

Câteva studii De asemenea, au arătat eficacitate pentru îmbunătățirea simptomelor metabolice asociate atât cu diabetul de tip 1, cât și cu cel de tip 2.

În timp ce Fenugreek are multe beneficii potențiale pentru sănătate, este important să consultați întotdeauna un profesionist medical înainte de a începe orice regim de medicamente pe bază de plante.

Utilizarea acestei plante trebuie evitată atunci când este gravidă, deoarece are potențialul de a stimula contracțiile uterine.

Propagarea plantelor de fenugreek

Acest anual nu se transplant bine și ar trebui să fie semănat în schimb din semințe.

Semințele ar trebui să fie semănate în grădină după ce toate șansele de îngheț a trecut și solul a început să se încălzească, de la sfârșitul primăverii până la sfârșitul verii.

Dacă creșteți fenugreek pentru semințele sale, plantați primăvara sau începutul verii, așa că are timp să producă păstăi de semințe adecvate înainte de încheierea sezonului de creștere.

Dacă îl folosește doar pentru frunzele sale în creștere rapidă, semănatul între primăvară și sfârșitul verii este bine.

Semințele pot fi difuzate sau plantate în rânduri la 8-18 inci distanță la doar 1/4 adâncime. Ar trebui să încolțească repede, trecând prin sol în doar câteva zile. Apa în mod regulat pentru a menține solul umed, dar nu peste apă, deoarece această plantă nu va crește în sol cu ​​apă blocată.

Cum să crești plante de fenugreek

Fenugreek va face bine plantat în medie, bine drenând un sol, deși preferă un sol neutru și ușor alcalin, cu o gamă de pH de aproximativ 6.5 până la 8.2. Datorită proprietăților sale de fixare a azotului, plantarea fenugreek în soluri sărace va ajuta la îmbunătățirea calității nutrienților pentru culturile viitoare.

Nu este necesar să adăugați îngrășământ, dar este întotdeauna o idee bună să încorporați gunoiul de gunoi putred sau compost în sol înainte de a semăna. Dacă doriți, puteți folosi un ceai de compost lichid sau Ceai comfrey la fiecare câteva săptămâni pentru a încuraja o creștere mai robustă.

Fenugreek necesită cel puțin 4-5 ore de soare direct pe zi și poate tolera nuanța de după-amiază. În timp ce poate fi plantat într -o nuanță parțială în climele calde, în locații mai reci, cel mai bine este să -l crești într -un loc însorit.

Această plantă se descurcă deosebit de bine în climele calde și calde, cu temperaturi medii de 50-90 ° F și poate fi chiar crescută pe tot parcursul anului în zonele de duritate USDA 9-11.

Odată stabilite, răsaduri subțiri la doi centimetri distanță.

Udă -ți cultura în mod regulat pentru a o menține umedă, în special pe vreme uscată. Nu depășiți apă, deoarece solul cu apă va împiedica creșterea.

Scoateți periodic prima treime din tulpinile mature pentru a încuraja creșterea luxuriantă, ramificată. Dacă nu intenționați să colectați semințele, pruneți primii 6 centimetri ai plantei mature pentru a încuraja mai multă creștere și a împiedica să stabilească semințe.

Crescând containere

Această plantă poate fi cultivată cu ușurință în containere. Plantează semințe într -un vas în interior pe o pervaz însorită sau așezați ghivece pe balcon sau într -o grădină de terasă.

Fenugreek este o plantă înrădăcinată superficial, deci nu aveți nevoie de un recipient profund. Folosiți un plantator larg în jur de 6-8 inci adâncime, cu un drenaj bun.

Umpleți recipientul cu un amestec de 2/3 și 1/3 compost. Presărați semințe în oală și adăugați un strat de sol subțire de 1/4 inch pentru a acoperi. Subțire până la 1-2 centimetri de spațiu între răsaduri.

Sfaturi în creștere

• Semănați direct semințe - Fenugreek nu -i place să fie transplantat.
• Păstrați solul umed, dar nu cu apă de apă.
• Plantați într -un loc însorit sau în interior în containere.

De unde să cumpărați semințe de fenugreek

Deși diverse cultivare sunt în curs de dezvoltare pentru utilizarea agriculturii și pentru creștere ca acoperire și cultură de furaje, de obicei veți găsi un singur tip de semințe de fenugreek la pepinieră.

Semințe de schinduf

Pachete de Trigonella foenum-graecum semințe disponibile într -un varietate de dimensiuni de la Eden Brothers. Crește -le pentru frunze și semințe, atât pentru uz culinar, cât și pentru medicinal.

Sunt mai mult în varză de lucru?

Încolțirea semințelor de fenugreek

Un pic amar pe cont propriu, varza de fenugreek au un gust excelent amestecat cu alte tipuri de varză. Pachete cu volum mare de semințe încolțite într-o varietate de dimensiuni sunt Disponibil de pe True Leaf Market.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

În grădina de acasă, Fenugreek nu este în special predispus la dăunători și boli, dar trebuie să aveți grijă.

Insecte

Insectele nu reprezintă o problemă, cu excepția unei anumite târzii înfiorătoare.

Afide

Acești mici dăunători care asigură seva se hrănesc cu sucurile părților fragede ale plantei, afectând negativ creșterea. Plantele pot fi, de asemenea, contaminate de miere, o substanță produsă de afide. Pentru mai multe informații despre afide, consultați ghidul nostru aici.

Încercați să folosiți ulei de neem sau săpun insecticid de casă pentru a combate infestările.

Boală

În special în condiții calde sau umede, dacă plantele tale nu prosperă, ar putea fi ca urmare a bolii.

Putregaiul rădăcinii

Această ciupercă provoacă îngălbenirea frunzelor inferioare, ofilirea și creșterea cascadori. Plantele care cedează la putregaiul rădăcinii vor muri în cele din urmă.

Dacă suspectați putregaiul rădăcinii, trageți o plantă și examinați rădăcinile pentru a vedea dacă arată putred. Plantarea în sol bine drenat și suficient de cald va reduce riscul de putregai.

Făinarea

Mucegaiul afectează adesea această cultură în etapele ulterioare ale vieții, când frunzișul este uscat și vremea este caldă. Căutați pete pudră albă pe suprafețele inferioare și superioare ale frunzelor, florilor și altor părți.

Aplicați ulei de neem pentru a combate mucegaiul.

Citiți mai multe despre atacurile de mucegai pudră aici.

Putregaiul cărbunelui

Această ciupercă provoacă decolorare și cankers pe tulpinile plantelor care se pot răspândi în sus, determinând ca frunzele să se ofileze și să cadă. Propune în timpul părții calde și uscate a sezonului de creștere și afectează adesea plantele care sub stres termic.

Subțierea adecvată și eliminarea plantelor, încorporarea gunoiului de grajd îmbătrânit în paturi înainte de plantare, mulcire pentru a menține umiditatea și udarea regulată în perioadele de vreme uscată va ajuta la menținerea stresului la minimum și va reduce riscul acestei boli.

Recoltarea fenugreek

Acest anual cu creștere rapidă va produce frunze care sunt gata de recoltare în doar 20-30 de zile de la semănat.

Tăiați frunzele cu atenție, smulgând de pe treimea superioară a tulpinilor mature și lăsând restului să continue să crească. Acest lucru va încuraja, de asemenea, ramificarea, ceea ce va crește producția de înflorire și semințe mai târziu.

După tăiere, frunzele se vor regăsi în aproximativ 15 zile. Puteți continua să recoltați frunzele de mai multe ori până când planta începe să înflorească.

Când planta se șterge și începe producția de semințe, frunzele vor deveni dure și amare.

Recolta de semințe necesită ceva mai multă răbdare. Intenționează să colecteze semințe la 3-5 luni de la plantare, odată ce planta a terminat înflorirea, a murit înapoi și a început să se îngălbenesc.

Semințele se dezvoltă în poduri mici și fiecare păstăi conține aproximativ 10 până la 20 de semințe.

Adunați păstăile prin simpla smulgere a lor unde întâlnesc tulpina, având grijă să nu le sfâșie, deoarece semințele se vor împrăștia peste tot.

Cojiți păstăile deschise pentru a dezvălui semințele galben-brune în interior. Puteți, de asemenea, să le frecați între palmele voastre pentru a le rupe, sau le puteți așeza într -o pungă și a freca puternic pentru a separa semințele de păstăi.

Depozitați semințele într-un recipient etanș într-un loc răcoros, uscat, întunecat și vor rămâne viabile timp de 2-3 ani. Le puteți folosi, de asemenea, ca condiment în gătitul dvs.

Conservarea și depozitarea

Frunzele proaspete se vor menține până la o săptămână dacă le scoateți din tulpini, înfășurați într -un prosop de hârtie, apoi așezați într -un recipient etanș în frigider.

Frunzele pot fi folosite proaspete sau uscate ca plantă în gătit sau ceai. Pentru a usca frunzele, agățați tulpinile cu susul în jos în pachete într -o locație întunecată și uscată. Puteți, de asemenea, să le uscați într -un deshidrator sau în cuptorul dvs. pe setarea „caldă”.

Odată uscat bine, îndepărtați frunzele din tulpini și depozitați -vă într -un borcan de sticlă strâns într -o cămară întunecată.

Găsiți mai multe informații despre uscarea ierburilor în acest ghid.

De asemenea, puteți îngheța frunzele proaspete până la 10 luni. Scoateți frunzele de pe tulpini, tocați -le aproximativ și înfășurați vag în folie de aluminiu, apoi puneți coletul folie într -o pungă Ziploc în congelator.

Când sunteți gata să le folosiți, scoateți din folie, spălați -vă și obțineți gătit!

Citiți mai multe despre înghețarea ierburilor proaspete în acest ghid.

Dacă folosiți semințele ca condiment, mulți oameni se usucă pe care le prăjesc pentru a -și îmbunătăți aroma și aroma de nuci. Pur și simplu prăjiți semințe la foc mediu-înalt timp de una până la două minute, amestecând frecvent pentru a preveni arderea.

Să fie prudent să nu se prăjească sau să devină intens amar.

De asemenea, puteți macina semințele pentru a fi utilizate în gătit. Dar sunt dure, așa că va necesita o pregătire suplimentară. Nu veți avea prea mult noroc cu un mortar și un bâzâit! Iată cum să o faci:

1. Înmuiați semințele peste noapte în apă. Se scurge și se usucă cu un prosop de hârtie sau se lasă să se usuce.
2. Încălziți o tigaie la foc mediu, adăugați semințe și amestecați. Prăjiți -le până când se adâncește culoarea lor.
3. Adăugați -le într -un condiment sau polizor de cafea și zdrobiți -le într -o pulbere.
4. Semințele uscate sau pudră vor păstra aproximativ un an dacă sunt depozitate într -un recipient etanș într -un loc răcoros și întunecat.

Idei de gătit

Cu o aromă picantă, piperată și un gust dulce și acru oarecum similar cu siropul de arțar, Fenugreek are o aromă distinctivă care este delicioasă în tot felul de feluri de mâncare.

Această plantă poate fi consumată proaspătă sau uscată. Semințele pot fi măcinate și utilizate ca condiment. Unii oameni chiar le place să mănânce fenugreek varză și microgreens. Frunzele fac un plus delicios la aluatul roti sau paratha.

Populare în bucătăria asiatică și din Orientul Mijlociu, semințele sunt folosite ca condiment în multe rețete tradiționale. Aruncați o linie de pudră de fenugreek în următorul dvs. curry de nucă de cocos sau presărați -l pe cartofi prăjiți.

Puteți arunca o parte din semințele prăjite pe salatele dvs. sau le puteți adăuga la o saramură de murături. În ceea ce privește profilul aromei, se îmbină uimitor cu chimion și coriandru!

Ghid de creștere rapidă de referință

Crește -ți propriul raft de condimente

Medicinal, delicios, construit de sol și frumos, aceasta de leguminoasă amabilă are cu adevărat totul!

Încercați să o încorporați în gama dvs. de grădină în acest sezon și impresionați -vă prietenii cu o plantă și condimente de casă aromate, care pot fi noi pentru ei.

Ai încercat să crești fenugreek? Spune -ne totul despre asta în comentariile de mai jos!

Dacă ați găsit acest ghid valoros, dați -le citiți în continuare:

• Cum să crești cardamom aromat în grădina ta de acasă
• Cum să crești și să folosești epazote Herb
• Cum să plantezi și să crești ghimbir în grădina ta de acasă