Cum să recoltezi Chard elvețian

Chard elvețian este un membru atractiv și gustos al familiei de sfeclă care ne oferă frunze densitate de nutrienți, cu arome dulci, pământești.

Un favorit al fanilor verzi cu frunze, această legumă este o centrală nutrițională care este de obicei mâncată proaspătă atunci când frunzele sunt mici și fragede.

Și complet cultivate, frunzele lucioase, scârțâite sunt savurate ca o înveliș proaspăt sau ușor salate, aburite sau adăugate la mâncărurile de fierbere.

Frunzele frumoase sunt largi și salvate, creând un baldachin de culori crinkly de la mijlocul până la verde profund, și visiniu la violet pentru unele dintre soiurile colorate.

Frumoasele tulpini asemănătoare cu țelină - adesea viu colorate - sunt complet comestibile, cu un gust blând și o croială ușoară.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Ele adaugă un interes vertical izbitor și un contrast vibrant și vin într -o varietate de culori vii, inclusiv Burgundia, Mauve, Orange, Peach, Pink, Red, Alb și Galben.

În plus, spre deosebire de cele mai multe verzi cu frunze din sezonul rece, aceste plante cu creștere rapidă se pot descurca cea mai mare parte a ceea ce vara trebuie să le arunce în termeni de căldură, fără a se îmbolnăvi sau a deveni amar.

Acest lucru înseamnă că vă puteți bucura de un sezon extra -lung de un chard elvețian sănătos, aromat - de la începutul primăverii chiar până la toamna târzie. Iar aroma chiar se îmbunătățește cu o notă de îngheț!

Pentru a obține la maximum din cultura dvs., apucați un scaun confortabil și alăturați -ne. Este timpul să citiți despre cele mai bune moduri de a recolta Chard Elvețian.

Iată tot ce vom acoperi:

Ce vei învăța

• Chard: un adevărat super verde
• Culegând verdeață pentru bebeluși
• Recoltarea frunzelor mature
• Sfaturi pentru microgreens și varză
• Sugestii de stocare

Chard: un adevărat super verde

Chiar în vârful Andi (Indexul de densitate de nutrienți agregate) Scale cu un scor perfect de 1.000, elvețianul Chard se situează ca un adevărat super verde, împreună cu placul varza, Kale, Verzi de muștar, și cremă de apă.

Acest clasament excelent se datorează profilului său nutrițional bogat, care include niveluri ridicate de antioxidanți, minerale precum mangan și potasiu și vitamine A, C și K.

O bienală cultivată ca un chard elvețian anual, Beta vulgaris subsp. vulgaris, este membru al familiei de sfeclă și este cunoscut și prin alte nume comune, inclusiv sfeclă cu frunze, sfeclă de argint, spanac de sfeclă și spanac perpetuu.

Ușor cultivat din semănat direct sau prin răsaduri transplantate, atinge o înălțime matură de opt până la 24 de centimetri. Plantele pot fi recoltate continuu începând la începutul primăverii.

O cultură tăiată și din nou, o nouă creștere este dezvoltată în centrul plantei pe măsură ce porțiunile exterioare sunt îndepărtate, producând o aprovizionare constantă de verzi gustoase.

Una dintre cele mai atrăgătoare caracteristici ale acestui super verde este toleranța sa atât la căldură, cât și la rece.

Spre deosebire de majoritatea verzilor cu frunze, acesta se menține bine printr -o vară caldă și produce fericit o nouă creștere chiar și atunci când temperaturile sunt în anii 80 scăzute.

Mai presus de aceasta, producția poate încetini, dar reia repede odată ce aerul se răcește.

Iar pe partea flip, plantele pot rezista la temperaturi reci până la 15 ° F! Această versatilitate o face o cultură valoroasă cu un sezon de creștere foarte lung.

Dacă plantele dvs. se șurub pe vreme caldă, tăiați prompt tulpinile de flori aproape de bază, iar plantele vor continua să dezvolte noi frunze.

Pentru toate detaliile de cultivare de care aveți nevoie, asigurați -vă Citiți ghidul nostru despre cum să plantați și să creșteți Chard elvețian.

Culegând verdeață pentru bebeluși

Verzii pentru bebeluși sunt ușoare și fragede, fără midriburi. De obicei, sunt savurate crude în salate, sandwich-uri și smoothie-uri sau pot fi adăugate la vase precum omlete, risotto și cartofi prăjiți.

Tânărul elvețian Chard este pregătit pentru o primă culegere imediat după 30 de zile de la însămânțare sau când primele seturi de frunze adevărate au o lungime de aproximativ patru centimetri.

Pentru a recolta verdeață pentru bebeluși, folosiți un cuțit curat, ascuțit sau foarfece de grădină pentru a tăia frunzele exterioare la aproximativ doi centimetri deasupra solului.

Cu plante mici, aveți grijă să nu deteriorați mugurul terminal - rozeta de frunze emergente care crește din coroana plantei.

Tăierea în mod regulat doar frunzele exterioare asigură o producție constantă de noi frunze.

Recoltarea frunzelor mature

Frunzele de dimensiuni complete ale plantelor mature pot fi, de asemenea, folosite crude ca înveliș, o alternativă proaspătă în grădină la o tortilă.

Sau pot fi tocate și aburite sau ușor salate spanac, și s-a adăugat la caserole, mâncăruri cu paste, amestecuri cartofi, supe și tocanite.

Coastele au o aromă dulce și o crunch asemănătoare cu țelină. Pot fi tocate și gătite cu frunzele, sau tăiate și apoi gătite și servite așa sparanghel.

Pentru frunze de dimensiuni complete cu un mijloc gros, recoltați la 45 până la 60 de zile după semănat.

Pentru a recolta, folosiți un cuțit curat, ascuțit sau foarfece de grădină și abururi separate la aproximativ doi centimetri deasupra solului.

Frunzele mature pot fi recoltate câteva simultan sau toate simultan. Dar pentru mai multe recolte pe tot parcursul sezonului, așa cum s -a explicat mai sus, mugurul terminal trebuie să rămână pentru a continua să producă o nouă creștere.

Când tăiați toate frunzele mature simultan, lăsați mugurul terminal pe loc, precum și câteva frunze interioare pentru a proteja mugurii.

Noua creștere iese rapid din coroană, iar alegerea a trei culturi complete este posibilă într -un singur sezon de creștere.

Recoltați aproape de masă pentru cea mai bună aromă și textură.

Pentru plantele care nu au iarnă, se poate face o recoltă finală înainte ca temperaturile de îngheț să ajungă prin tăierea coroanei chiar sub sol, cu un cuțit curat, ascuțit sau cu plante dezrădăcinate și apoi tuns.

Sfaturi pentru microgreens și varză

Un alt mod de a te bucura de nutrienții bogați ai Chard elvețian - în special În lunile de iarnă - este într -o formă microgreen sau încolțit, care poate fi cultivată cu ușurință pe un blat de lângă o fereastră luminoasă sau Sub o lumină de creștere.

Pentru cea mai bună nutriție, microgreenii sunt recoltate atunci când prima pereche de frunze se deschid complet.

Plantele pot fi culese prin tăierea curată chiar deasupra solului cu foarfece curate, ascuțite sau cu un cuțit. Sau, pot fi dezrădăcinate și clătite, deoarece toate părțile sunt comestibile, rădăcinile incluse.

„Ruj roz”

Semințele „ruj roz” pentru a crește ca microgreens Disponibil la True Leaf Market.

Sugestii de stocare

Chardul proaspăt poate fi depozitat într -o pungă de plastic perforată în sertarul cu crisper de legume al frigiderului timp de până la 10 zile.

Chard poate fi, de asemenea, congelat, fie tocat, fie întreg. Depozitat într -un recipient sau geantă etanșă, acesta poate dura la congelator până la 12 luni.

Canning-ul este o altă opțiune, dar pentru că Chard elvețian este un aliment cu acid scăzut, aceasta trebuie sa Fii presiune în conserve pentru o mâncare în siguranță.

Depozitați borcanele procesate și sigilate corespunzător într -un dulap rece, întunecat și uscat până la 12 luni și asigurați -vă că vă refrigerați după deschidere.

Bunătate pro-proaspătă

Nutritiv și delicios, elvețianul este în creștere rapidă și rezistent, ridicând căldura verii, precum și înghețarea temperaturilor reci.

Pentru cel mai lung sezon de creștere posibil, nu uitați să alegeți doar frunzișul exterior pentru a vă bucura de o aprovizionare continuă de bunătate pro-proaspătă de la începutul primăverii până la toamnă.

Și nu uitați de microgreens sau germeni pentru lunile de iarnă!

Oamenii ai o varietate preferată de chard elvețian? Spuneți -ne despre asta în secțiunea de comentarii de mai jos.