Cum să recoltați tampoane de pere

Aveți de gând să recoltați niște tampoane hrănitoare, gustoase, dintr -o pere, cunoscută și sub denumirea de cactus nopal?

Sau dezbateți dacă merită să cumpărați și să luptați cu o astfel de plantă Pokey pentru potențialul unei viitoare recolte?

O mulțime de oameni care au încercat nopale cred că merită, eu însumi.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Indiferent dacă acești suculenți dețin un loc în moștenirea ta culturală sau nu, paletele lor au fost folosite ca sursă de hrană și ca medicament de către popoarele indigene și altele din America pentru o lungă perioadă de timp. Sunt mai mult decât o simplă mâncare la modă.

Recoltarea tampoanelor sau nopalelor de la membrii Opuntia Genul poate fi puțin intimidant. Spins -urile alea nu sunt o glumă! Deci, cum în lume pot fi adunați dacă nici măcar nu le puteți atinge fără un jab dureros?

Nu este atât de greu pe cât ar părea - deși poate sa Fii dacă ești nepregătit. Ajungerea cu o mână în mănușă și apucarea unui pad poate dovedi rapid de ce nu este cea mai bună metodă.

Odată înarmat cu câteva detalii importante și instrumente recomandate, veți câștiga cunoștințele necesare pentru a vă simți mai încrezător în acest proces.

Iată ce tot ce voi acoperi în acest ghid:

Cum să recoltezi tampoane de cactus de pere

• Sunt toate plăcuțele de cactus cu perele înțepate?
• Anatomia unei plante Opuntia
• Cel mai bun moment pentru a colecta
• Cât să alegi
• Cum se recoltează nopale
• Folosind și depozitarea a ceea ce ai recoltat
• Sfaturi rapide

Înainte de a începe, am o sugestie de făcut: dacă citiți aceste informații și decideți până la sfârșit că tratarea unui cactus comestibil nu este pur și simplu ceva pe care ați dori să îl luați, luați în considerare cine ar putea înainte de a elimina, de a trasa sau distrugerea ei dacă aceasta este o plantă care crește deja în grădina sau peisajul tău.

Coșul de gunoi al unui bărbat este comoara altui om, corect?

Indiferent unde locuiți, pot exista alții în apropiere, care sunt fericiți să vină și să recolteze ceea ce ați crescut sau chiar să elimine un exemplar care nu este nedorit pe proprietatea dvs.

O postare rapidă pe rețelele de socializare poate aduce iubitorii de plante din lemn, mulți dintre ei se vor balansa cu bucurie pentru un „pickup de pridvor.”Și chiar dacă nu doriți să le mâncați, aceste plante oferă un interes ornamental frumos, precum și mâncare pentru animale sălbatice.

Și acum, la spectacol.

Sunt toate plăcuțele de cactus cu perele înțepate?

Răspunsul scurt este da - toți cei 150 de membri ai genului sunt tehniccomestibil. Dar acest lucru nu înseamnă neapărat că sunt delicioși.

În timp ce toate Opuntia speciile sunt netoxice pentru oameni și ar putea să fie mâncat, unii fac o masă care nu este foarte apetisantă.

De exemplu, O. Humifusa, sau perele estic înțepător, care se găsește în toată America de Nord, este gustoasă și robustă. Plăcile sale mai tinere sunt groase și suculente, cu carne fermă și un conținut ridicat de apă.

Alții, cum ar fi O. fragilis, sau perele fragil, conțin mai puțină apă și au un interior dur și uscat, care este esențial necorespunzător.

Înainte de a decide să colectezi orice parte a cactusului disponibil, asigurați -vă că identificați specia și faceți cercetarea dvs. pentru a vă asigura că este unul care este bun de consumat - mai ales dacă vă hrăniți, mai degrabă decât să colectați dintr -un exemplar care crește acasă.

Anatomia unei plante Opuntia

Din moment ce avem deja un complet complet Ghid pentru creșterea și îngrijirea cactusilor de pere în prickly, Nu voi reîncărca fiecare detaliu al anatomiei lor fascinante.

Cu toate acestea, există câteva puncte cheie pe care vreau să le ating aici, astfel încât să fiți bine informați și capabili să vă prezentați în siguranță.

Spine și glochide

În primul rând, ar trebui să știți că există unele tipuri fără spin, cum ar fi O. cacanapa 'Ellisiana, „Așa că achiziționarea unuia dintre acestea pentru a crește acasă vă poate economisi ceva de lucru.

Cu toate acestea, chiar și tipurile fără spin pot necesita în continuare unele procesări suplimentare înainte de gătit și mâncare.

Rețineți că Glochids - sau coloane vertebrale mai mici, grupate cu capete ghimpate - precum și spinuri mai mari apar pe majoritatea speciilor din acest gen. Chiar și tipurile fără spin pot produce în continuare glochide sau pot produce chiar și coloane vertebrale în perioadele de secetă.

Spre deosebire de fructe sau de tunuri, plăcuțele își păstrează coloanele vertebrale, mai degrabă decât să le piardă atunci când se coacă. Există și alte semne de căutat pentru a determina ce nopaluri sunt cele mai bune de colectat, pe care le vom acoperi mai jos.

O notă de precauție

Ca multe plante sălbatice care sunt hrănite în mod obișnuit, precum și plante cultivate care cresc în grădinile noastre, perele înțepătoare conțin în mod natural cristale de oxalat de calciu și acid oxalic.

Dacă sunteți predispuși la pietre la rinichi sau la probleme digestive, cel mai bine este să faceți unele cercetări suplimentare sau să consultați profesionistul dvs. din domeniul sănătății înainte de a consuma tampoane sau fructe înțepătoare.

De asemenea, este important să aveți precauție atunci când hrăniți din exemplare care cresc în altă parte decât propria curte. Acestea pot fi tratate cu substanțe chimice sau supuse derivării din zonele pulverizate cu pesticide și erbicide.

Cei care cresc pe drumuri pot fi contaminate de substanțe chimice și resturi de la trecerea traficului.

Avem și un Ghid separat pentru recoltarea fructelor de pere sau tunas pe care le produc acești cactusi, dacă și asta te interesează.

Cel mai bun moment pentru a colecta

Tampoanele acestor plante sunt de fapt tulpini adaptate cunoscute sub numele de cladode. Acestea sunt cel mai bine recoltate atunci când sunt mici, la doar câteva luni după ce se formează. Cele mai în vârstă sunt, în general, mai dure și au un conținut mai mare de acid oxalic.

Cel mai bun moment pentru recoltare va depinde de condițiile meteorologice regionale.

În majoritatea zonelor, lunile de iarnă sunt un moment de evitat, deoarece atunci când conținutul de apă în tampoane este cel mai mic. Aceste cactusi reduc absorbția de apă pentru a evita înghețarea, astfel încât textura pad -ului este foarte diferită și mai puțin atrăgătoare.

În regiunile care experimentează precipitații pe timp de iarnă, iar condițiile sunt calde și umede, plăcuțele pot fi colectate pe tot parcursul anului.

Căutați dezvoltarea de noi nopale pentru a determina când vor fi cele mai fragede, proaspete și adesea mai puțin spinoase.

Cât să alegi

Cel mai bine este să evitați recoltarea mai mult de aproximativ o treime din numărul total de nopaluri prezente pe un singur exemplar. În caz contrar, există riscul de a provoca șoc sau de a -și reduce capacitatea de a fotosinteze, ceea ce poate ucide planta.

Dacă aveți un cactus mic, este ușor să tăiați câteva tampoane pentru a se propaga, mai degrabă decât să le mâncați pentru a crește recolta disponibilă mai târziu. Citiți mai multe despre propagarea cactusilor în ghidul nostru.

Voi acoperi cea mai bună modalitate de a alege nopale pentru a evita deteriorarea inutilă a plantei părinte în secțiunea următoare a acestui ghid, așa că continuați să citiți!

Cum se recoltează nopale

În primul rând, începeți prin asamblarea unui set de instrumente adecvate. A avea gata înainte de timp poate face procesul mai rapid și mai ușor. Iată ce vei avea nevoie:

• Mănuși groase și mâneci lungi pentru a vă proteja mâinile și pielea.
• Un set de cârlige lungi.
• Un cuțit sau foarfece pentru a separa nopalurile de cactus.
• Un container de colectare, cum ar fi o găleată sau o altă opțiune dură.
• Un prosop sau o cârpă absorbantă pentru a pune nopalurile colectate.

Aveți nevoie de câteva recomandări? Te -am acoperit:

Mănușile Glosav Thornproof sunt confecționate din piele groasă și au o manșetă lungă care vă extinde antebrațul pentru o protecție suplimentară împotriva coloanelor spinate ascuțite.

Mănuși de grădinărit Glosav Thorn

Sunt Disponibil prin Amazon.

Un coș sau un recipient cu spații în care coloanele vertebrale pot trece prin laturi nu ar fi o alegere bună. În schimb, încercați această mică cadă de plastic flexibilă din gorilă roșie.

Tub de plastic flexibil cu gorilă roșie

Are mânere care fac ușor de mișcat și laturi ferme, solide. este Disponibil de la magazinul Red Gorilla prin Amazon.

Ragurile plasate în recipientul dvs. de colectare sunt esențiale, deoarece plăcuțele pot scurge puțin lichid atunci când sunt tăiate, dar puteți folosi și prosoape de hârtie. Rețineți că orice folosiți este probabil impregnat cu coloanele vertebrale.

Dacă nu aveți o torță butan, o altă varietate de dispozitiv producătoare de flăcări ar putea fi utilizat pentru a arde coloanele vertebrale atunci când vă prelucrați recolta.

Clestele sau un cuțit pot fi utilizate pentru a îndepărta coloanele vertebrale mai mari înainte de ardere sau decojire.

Selectarea nopalurilor

Începe cât mai devreme dimineața, așa cum este atunci când Conținutul de acid oxalic este cel mai mic.

Căutați nopali sănătoși, fără boli și fără dăunători. Acestea ar trebui să fie bine formate și ferme cu o culoare normală pentru specie, fără pete sau găuri.

După cum am menționat, cei mai tineri sunt cei mai tandri. Acestea vor fi amplasate spre partea de sus a fiecărei coloane stivuite de cladoe.

Cu toate acestea, nu vrei să -i recoltezi pe cei foarte tineri. Dacă plăcuțele au frunze scurte, verzi în locul coloanelor vertebrale, ele sunt cel mai bine lăsate să continue să crească.

În schimb, căutați tampoane care au format spine, dar care sunt mai mici decât plăcuțele inferioare mai mature.

O culoare mai deschisă poate fi uneori un indicator și, de obicei, tampoanele mai tinere vor fi mai flexibile, astfel încât să puteți folosi cârligele pentru a le îndoi - dacă nu dau cu ușurință, sunt prea vechi.

Dacă mugurii se formează de -a lungul marginii unui nopal, săriți unul și recoltați unul care nu se în devenire, astfel încât să puteți reveni și să colectați fructele ulterior, dacă doriți.

Colectie

Trageți mănuși și evitați să vă apropiați prea mult de coloana vertebrală, folosindugări pentru a ține tamponul pe care doriți să îl alegeți.

Cu cuțitul sau foarfecele, faceți o tăietură la baza tamponului unde îl întâlnește pe cel de sub el.

Nu le tăiați la jumătate, deoarece partea care rămâne va fi calus și nu se va regăsi, ceea ce este risipitor și inestetic. Tunderea la nod în schimb va stimula o nouă creștere.

În mod alternativ, puteți utiliza loppers cu mâner lung pentru a smulge pad-ul și a-l lăsa să cadă la pământ. Folosiți cârligele pentru a -l recupera și a -l plasa în container.

Puneți plăcuțele pe prosop sau cârpă în containerul de colectare și aduceți -le în zona dvs. de pregătire. Nu le spălați decât după ce toate coloanele vertebrale și glochidele sunt îndepărtate.

Glochidele umede și coloanele vertebrale tind să fie dificil de localizat și de îndepărtat, deoarece devin aproape transparente și se pot lipi de pielea plantei.

Folosiți lanterna, cleștele sau un cuțit pentru a arde, a trage sau a tăia toate coloanele vertebrale și glochidele. Tăiați marginile exterioare ale tamponului pentru a îndepărta coloanele vertebrale de pe părțile laterale.

După ce toate coloanele vertebrale și glochidele sunt eliminate, dacă doriți să le coji, faceți acest lucru folosind o mișcare de la fund până la vârf, începând cu punctul în care a fost tăiat tamponul din planta părintească.

Rețineți, totuși, că pielea comestibilă le oferă o textură fermă pe care mulți oameni o preferă atunci când sunt pregătite proaspete. Poate doriți să săriți peeling, în funcție de utilizarea prevăzută.

Acum, sunt gata să fie gătite sau depozitate.

Folosind și depozitarea a ceea ce ai recoltat

Nopalii trebuie să fie pregătiți și mâncați imediat după recoltare sau pot fi refrigerate aproximativ o săptămână. Pot fi înghețate pentru depozitare pe termen lung dacă aveți prea multe de utilizat înainte de a se strica, dar înghețarea și dezghețarea rezultă într -o textură mai moale.

Păstrați -le proaspete în frigider, depozitarea lor într -un recipient conceput special pentru produse, cum ar fi Silvio Freshworks produc containere de economisire disponibile din magazinul Silvio prin Amazon în seturi de trei sau șase.

Silvio Freshworks produce containere de economisire

Dă-le o dată după o dată pentru a fi siguri că toate coloanele vertebrale și glochidele au fost îndepărtate, apoi spălați-le sub apă rece. Dacă le folosiți proaspete, acum pot fi decojite dacă doriți, și tăiați sau tăiați în bucăți de dimensiunea dorită.

Dacă nu vă bucurați de gură de carne ușor netedă când este gătită, ceea ce este similar cu Okra, Puteți parboiliza piesele timp de opt până la 10 minute. În ultimele două -trei minute de gătit, adăugați un vârf de sodă de copt în apă.

Scurgeți printr -un colizor și scufundați bucățile într -o baie de gheață pentru a le împiedica să gătească mai departe. Pot fi apoi utilizate într -o rețetă sau depozitate timp de una până la două zile la frigider.

Fierbarea în apă poate, de asemenea, să scurgă o parte din conținutul de acid oxalic în tampoane.

Plăcuțele pregătite pot fi răspândite pe o foaie de prăjituri căptușită cu hârtie cerată într-un singur strat și congelate timp de aproximativ 30 până la 45 de minute sau până la ferm, apoi transferate într-o pungă cu fermoar pentru depozitare la congelator până la 12 luni.

Pot fi păstrate întregi, tăiate în benzi sau tăiate cubulețe.

Tampoanele au o aromă asemănătoare cu fasole verde. Pot fi pâine și prăjite întregi sau tăiate în benzi sau cuburi; sau saltat într -o tigaie cu usturoi, unt sau ulei, și sare sau condimentele preferate. Durează doar câteva minute - un fel de mâncare lateral rapid, delicios sau un fel principal în locul cărnii!

Nu se pot adăuga nopale cubulețe la multe rețete, fie proaspete, fie parboiled. Acestea pot fi incluse în salate reci sau calde, ouă stropite sau Jambalaya.

Grătarul este un alt mod excelent de a pregăti tampoane. Pur și simplu frecați -le cu ulei, adăugați sare și piper, iar condimentele după gust - ardeiul cu lămâie este uimitor, dar amestecurile de condimente grecești sau asiatice funcționează la fel de bine.

Benzile pot fi murate în oțet, sare și condimente de murături, iar presiunea conserve pentru a dura câteva luni, sau utilizate proaspete după câteva zile de shaling.

Puteți găsi câteva sugestii suplimentare despre cum să vă pregătiți recompensa Ghidul nostru complet pentru plante din acest gen, împreună cu rețete și sugestii de pe site -ul nostru soră, Foodal.

Sfaturi rapide

• Colectează tampoane tinere dimineața devreme pentru cel mai bun gust și textură.
• Evitați să consumați orice plante tratate cu substanțe chimice sau hrănite din zone poluate.
• Folosiți cârlige lungi și un cuțit sau foarfece pentru a îndepărta plăcuțele pentru a evita rănirea accidentală.
• Asigurați -vă că ardeți sau scoateți toate coloanele vertebrale și glochidele înainte de a pregăti nopalii pentru mâncare sau depozitare.
• Păstrați recolta la frigider până la o săptămână sau la congelator până la 12 luni.

Evitați o recoltă periculoasă!

Dacă ești un foodie, aceasta este o experiență pe care nu vrei să o ratezi. La fel cum alte tipuri de produse proaspete din grădina ta sunt adesea mult mai bune în gust, textură și calitate decât magazinul cumpărat, vor fi și nopalii de casă.

Încrederea este esențială! Cu un plan în vigoare, fiecare recoltă va fi mai ușoară până nu te vei mai simți nesigur de ceea ce faci deloc. Ești deja cu câțiva pași înaintea jocului, deoarece ai luat timpul să înveți, iar învățarea este jumătate din luptă, nu -i așa?

Vrem să auzim totul despre experiența dvs. de recoltare și despre modul în care ați folosit nopalii. Spuneți -ne în comentariile de mai jos - și dacă aveți câteva sugestii pentru noi modalități de a le pregăti, suntem cu toții urechi!

La Aflați mai multe despre creșterea cactusilor și a suculentelor acasă, Citiți aceste ghiduri în continuare:

• Cum să crești și să ai grijă de Yucca
• Cum să crești suculente în aer liber în grădină
• Cum să crești și să ai grijă de agave în grădină