Cum să crești urzica înțepătoare în grădina ta

Urtica dioica

Când am început grădinăritul, am urât absolut urzica înțepătoare. Locuiam la o proprietate cu un petic uriaș care crește direct pe calea din grădina mea veggie, iar acele urzici nu le -a plăcut să rămână puse!

Frecvent, aș fi ieșit pașnic să -mi fac paturile și să mă întorc pe zi - până când am fost zdrobit înapoi pe pământ de o înțepătură neașteptată, ale căror efecte ar putea dura ore întregi.

Pur și simplu nu am putut înțelege de ce cineva dorea această plantă în jur.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Și așa am început să învăț. Aveam nevoie doar să știu de ce proprietarul meu a insistat atât de puternic pe menținerea acelui petic de urzică neplăcută.

Cu cât am cercetat mai mult, cu atât am început să -mi schimb tonul pe Nettle.

Am aflat, de exemplu, că este una dintre cele mai bogate ierburi autohtone bogate în nutrienți cunoscuți. Este sigur pentru aproape toată lumea, are o multitudine de utilizări și este de fapt destul de delicios.

Acum sunt un convertit complet. De fapt, s -ar putea să fie doar planta mea preferată!

Va deveni unul dintre ai tăi? Există o modalitate de a afla! Să aflăm mai multe.

Iată ce va veni în acest articol:

Ce vei învăța

• Ce este urzica?
• Consum medicinal și remedii pe bază de plante
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Idei de gătit
• Îngrășământ lichid de urzică
• Ghid de creștere rapidă de referință

Această plantă comestibilă și medicinală versatilă nu este adesea cultivată, dar hrănirea ei din sălbăticie nu este cu siguranță singura ta opțiune. Iată cum - și de ce - ar trebui să -l crești acasă.

Ce este urzica înțepătoare?

Urzica, Urtica dioica, este o perenă erbacee în familia Urticaceae, care se găsește adesea în creștere sălbatică în subsolul zonelor riverane, pe marginile pajiștilor, în pădurile deschise sau în soluri tulburate în apropiere de pășune.

Are frunze opuse de -a lungul tulpinilor, care sunt aproape în formă de inimă și flori foarte mici. Poate crește de la doi până la patru metri înălțime la maturitate. Se răspândește prin rizomi puternici și de multe ori formează grupuri dense.

Plantele de urzică sunt dioice, ceea ce înseamnă că produc doar flori de sex masculin sau feminin, nu ambele. Poate din acesta este motivul pentru care li s -a dat numele latin Dioica, ceea ce înseamnă „două case."

Bărbații au un grup de flori mai clare și mai compact, care tind să indice exterior. Femelele pot fi identificate prin grupuri de flori dense, grele, care pot părea că trag planta în jos.

Bărbații și femelele cresc adiacente între ele, iar florile sunt de obicei polenizate de vânt.

Poate că cea mai infamă caracteristică de identificare este părul minuscul înțepător, care poate fi găsit sub frunze și de -a lungul tulpinilor.

Acestea sunt de fapt tuburi goale minuscule cunoscute sub numele de trichomi.

Este posibil să fi avut nenorocirea de a experimenta senzația neplăcută de a se peria accidental pe o plantă sau de a trage una fără mănuși.

Acțiunea de a deranja firele de păr rupe vârfurile fragile de silice, iar părul acționează ca un ac, injectându -vă cu substanțe chimice.

Ce provoacă acea senzație de ardere?

La contact, ace mici străpunge pielea și eliberează substanțe chimice, inclusiv acetilcolină, acid formic, histamină și serotonină, care declanșează inflamație și durere care, din păcate, pot dura până la câteva ore.

Nativ în multe locuri din întreaga lume, această plantă poate fi găsită în Africa de Nord, America de Nord, Asia și Europa. În unele părți ale SUA, urzica înțepătoare este considerată o buruiană invazivă datorită capacității sale de a se auto-semințe și de a se răspândi prin masa rădăcină.

A fost cultivat, hrănit și recoltat de mii de ani. Conturile documentate ale datei de utilizare a acestuia până în 1200 î.Hr., iar utilizările sale sunt răspândite.

Țesătura de urzică a fost folosită de europeni și nativi americani pentru lenjerie și pânză de pânză încă din secolul al XVI -lea și al XVII -lea.

Astăzi, este încă utilizat în mod obișnuit ca textil similar cu cânepă sau in. Fibrele pot fi uscate, turnate și răsucite în frânghie sau pânză. Produsul finit poate varia de la fin și moale la gros și grosolan.

În Germania a fost folosit în prima jumătate a secolului XX, adesea combinat cu bumbacul pentru a face lenjerie, ciorapi și țesături.

Această plantă valoroasă a făcut, de asemenea, de mult timp din practicile culinare și medicinale. În SUA, există o istorie a utilizării autohtone în domeniul alimentelor, medicamentelor, îmbrăcămintei și ceremoniilor.

Consum medicinal și remedii pe bază de plante

Toate părțile plantei de urzică sunt comestibile și sunt folosite de unii practicieni astăzi în remedii pe bază de plante. U. Dioica a fost folosit pentru a aborda o serie de afecțiuni de -a lungul secolelor.

Frunzele, rădăcinile și semințele au fost utilizate medicamentoase și fiecare are aplicații diferite.

Frunzele de urzică sunt extrem de bogate în nutrienți și fac un ceai delicios. Aroma este dulce și sărată, cu un gust plăcut, pământesc. Băutându -l, îmi amintește să stau într -o pădure pașnică.

Una dintre rețetele mele preferate este acest fenicul înghețat și ceai de urzică de pe site -ul nostru soră, Foodal. Este delicios într -o zi caldă.

Deși această rețetă specială solicită pungi de ceai de urzică cumpărată din magazin, îi înlocuiesc pe cei cu o mână de frunze proaspete din propria mea grădină sau o cantitate mai mică de frunze uscate la domiciliu.

Potrivit lui Maria Noel Groves, autorul „Grow Your Own Remedii pe bază de plante”, o ceașcă de ceai infuzată timp de patru până la 12 ore conține „aproximativ 500 de miligrame de calciu într -o formă extrem de biodisponibilă”, ceea ce înseamnă că este ușor pentru organism să se absoarbă și Pune -te de folosit.

Ea continuă să spună că este, de asemenea, bogat în magneziu, potasiu, silice și clorofilă.

Crește -ți propriile remedii pe bază de plante

Recomand cu mare drag cartea lui Groves, care este Disponibil de la Amazon, Dacă doriți să aflați mai multe despre cum să folosiți plante comune ca remedii pe bază de plante.

Ceaiul cu frunze de urzică poate avea proprietăți diuretice și este adesea folosit pentru a ameliora simptomele infecțiilor tractului urinar.

Există o serie de pretenții cu privire la proprietățile de vindecare ale unor extracte de rădăcină și frunze, dar multe dintre acestea sunt neconcludente și în mare măsură anecdotale.

A Studiu clinic dublu-orb, randomizat a fost realizat în 2016, unde 50 de femei cu diabet de tip 2 au fost împărțite în două grupuri și un grup a primit un extras de U. Dioica. Studiul a concluzionat că extractul poate scădea factorii de risc cardiovascular și alte complicații la pacienții cu diabet de tip 2.

Puteți citi mai multe despre Recoltarea și utilizarea rădăcinilor de urzică înțepătoare aici.

Se spune că înțepătura frunzelor proaspete are proprietăți de vindecare, cum ar fi contribuirea la reducerea inflamației, îmbunătățirea circulației și chiar combaterea alergiilor.

Unii oameni se intenționează să încurajeze eliberarea unui răspuns antiinflamator. Această metodă a fost utilizată pentru a reduce durerile articulare, cum ar fi ceea ce este experimentat de cei cu artrită.

O notă de precauție:

Consultați întotdeauna cu un profesionist medical sau cu plante de plante instruite înainte de a începe orice tratament pe bază de plante. Această plantă nu trebuie folosită în timpul sarcinii sau de către cei care iau medicamente pe bază de rețetă.

Propagare

Urzica este ușor de cultivat și poate fi cu ușurință Început de semințe în interior, sau împărțit de patch -uri existente.

Puteți găsi pachete de 500 de semințe Disponibil de la Semințele de Earthbeat pentru a incepe.

Urtica dioica Semințe

Pentru a vă pregăti pentru plantare, căutați o zonă cu sol bogat și umiditate suficientă. Urzicul se descurcă mai ales pe marginile pajiștilor, pășunilor sau pârâurilor în care solul rămâne umed, dar nu este blocat cu apă.

De asemenea, este recomandată selectarea site -ului dvs. cu răspândire viitoare. Acestea sunt plante perene cu tendința de a deveni invazivi, așa că alegeți cu înțelepciune. Dacă sunteți îngrijorat de răspândire, luați în considerare să o limitați la containere.

Alegeți un loc în care sunteți sigur că le doriți, poate nu direct lângă patch -ul dvs. legume!

Din semințe

Semințele sunt foarte minuscule și necesită lumină pentru germinare.

Primăvara, difuzați semințe și apăsați -le ușor în sol sau acoperiți cu un strat foarte subțire de sol, doar aproximativ un sfert de centimetru cel mult. Ulterior, plantele pot fi subțiri la un centimetru distanță.

Din răsaduri sau transplanturi

Semănați semințe în apartamente la sfârșitul iernii. Semințele ar trebui să germineze în aproximativ 14 zile. Transplant în aer liber la începutul primăverii, de îndată ce terenul poate fi lucrat. Răsaduri spațiale la aproximativ opt centimetri distanță.

Divizia

Dacă aveți un prieten cu un plasture înfloritor, întrebați dacă puteți săpa câteva plante la toamna târzie și să le replantați în curtea dvs. Se vor răspândi rapid, odată ce vor fi stabilite.

Sau, de ce să nu le găsești în pădure? Urzicile pot fi, de asemenea, hrănite cu ușurință și cresc ca un perenă de culoare peste tot.

Dacă puteți învăța să le identificați în mod corespunzător - ceea ce nu este dificil dacă le atingeți, dar este preferat să vă bazați pe indicii vizuali! - S -ar putea să vă dați seama că aveți deja unele în creștere în apropiere, pe care le puteți săpa și transplantați în grădina dvs.

În mod alternativ, dacă găsiți un plasture în creștere sălbatică, puteți aduna semințele minuscule la începutul toamnei, odată ce s -au făcut rumeniți.

Scuturați doar un cap de sămânță într -un borcan sau pungă.

Cum să crești

O plantă foarte plină de inimă, această plantă se va descurca bine într -o varietate de clime și condiții. Poate crește în plin soare la umbră parțială și va tolera solul cu o gamă largă de pH, oriunde de la 5.0 până la 8.0.

Principala considerație este umiditatea. Dacă un loc este prea uscat, plantele pot lupta și le va lipsi de aromă și, ar putea să -i lipsească o parte din potența lor ca remediu pe bază de plante.

Păstrați solul umed pe tot parcursul primăverii până când ați terminat recoltarea, după care plantele vor avea de obicei grijă de ei înșiși.

Dacă doriți, puteți încorpora niște mulci de frunze în jurul plantelor pentru a ajuta la reținerea umidității în timpul vrăjilor uscate.

În plus, aceste plante prosperă pe un sol bogat în azot, așa că este o idee bună să săpați o gunoi de grajd compostat în solul în care intenționați să plantați.

Urzele nu au nevoie de multă întreținere după sezonul recoltei, deoarece sunt foarte rezistente și se răspândesc ușor. Recoltați în mod regulat pentru a încuraja o nouă creștere și urmăriți -le în cazul în care vor începe să se răspândească în zone în care nu doriți să crească.

Este posibil să alegeți să tăiați al treilea superior pentru a împiedica plantele să devină prea înalte și să vă depășiți.

După îndepărtarea tulpinilor, lăsați -le să se descompună pe pământ în jurul plantelor. Acest lucru va întoarce nutrienții în sol, iar stratul de mulci adăugat va ajuta la reținerea umidității în primăvară.

De asemenea, puteți tăia capetele de semințe de înflorire atunci când se formează, ceea ce va încuraja o cultură mai bună anul viitor, deoarece mai puțină energie va fi deviată către producția de semințe. Acest lucru poate ajuta, de asemenea, la reducerea răspândirii dacă sunteți preocupat de faptul că patch -ul se îndepărtează de tine.

De -a lungul iernii, frunzișul va muri înapoi, iar plantele vor rămâne în stare latentă, reemergând primăvara.

Sfaturi în creștere

• Păstrați solul umed, dar nu cu apă de apă.
• Plantă într -o locație în care o puteți gestiona, deoarece această plantă are obiceiul de a prelua.
• Plantați în plin soare sau umbră parțială.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Nu vă deranjează să vă faceți griji pentru dăunători și boli. Un alt beneficiu al creșterii urzicilor înțepătoare este că poate reduce riscul de infestare a dăunătorilor pentru culturile din jur.

Acest lucru se datorează faptului că atrage diverse Insecte benefice, și mai multe specii de fluturi.

Într -un studiu de David James, profesor asociat de entomologie la Washington State University, din 2011 până în 2013, cercetătorii au monitorizat populațiile de insecte benefice în U. Dioica Patch -uri în trei locații din Valea Yakima.

În fiecare an pe parcursul a trei ani, au găsit 200 până la 400 de insecte benefice prinse în plante de urzică pe toate cele trei site -uri.

Insectele găsite au inclus bug -uri prădătoare, muște predace, viespi parazite și albine native.

S -a ajuns la concluzia că Netle ar putea fi un mare control biologic pentru gestionarea dăunătorilor de insecte și a fost recomandat pentru utilizare în restaurarea habitatului de podgorie și gestionarea dăunătorilor, precum și pentru conservarea fluturilor.

Recoltare

Recoltarea urzicilor poate suna intimidant, dar cu câteva precauții în minte, nu veți avea probleme.

Doar Asigurați -vă că purtați mănuși, mâneci și pantaloni lungi și Pantofi cu picioare închise. Aduceți un coș, o găleată sau o pungă de hârtie și o pereche de foarfece curate și ascuțite.

Pentru mâncare și remedii pe bază de plante, recoltați frunzișul când tulpinile arată suculent, înainte de înflorire.

Odată ce plantele înflorește și încep să pară lemnoase și fibroase, frunzele devin stricte și dure.

Pentru a recolta, tăiați înapoi treimea superioară a plantei, chiar deasupra unui nod în care lasă se ramifică, ceea ce va încuraja o nouă creștere.

Fii conștient de ceea ce faci. Acele sunt în general îndreptate în jos, așa că lucrați din vârful plantei în jos.

Păstrare

Frunzele pot fi păstrate și consumate în mai multe moduri.

Gătitul, uscarea, zdrobirea sau amestecarea va îndepărta înțepăturile, făcând frunzele în siguranță pentru a se descurca și a mânca.

Atâta timp cât utilizați una dintre aceste metode, frunzele de urzică pot fi o parte din practic orice fel de mâncare, folosită într -un mod similar cu spanac sau alte verzi cu frunze.

Puteți depozita frunzele proaspete la frigider timp de două până la cinci zile, trebuie doar să vă asigurați că sunt păstrate într -un recipient închis pentru a le împiedica să înțepe din greșeală pe oricine!

Uscare

Uscă -te într -un deshidrator la cea mai scăzută setare de temperatură, aproximativ 95 ° F timp de 12 până la 18 ore.

De asemenea, puteți atârna frunze pentru a se usca în ciorchine mici.

Doar împachetați șase sau șapte tulpini și agățați -le într -un loc uscat și întunecat, cu o bună circulație a aerului. Timpul de uscare poate varia în funcție de locația dvs. și de umiditatea relativă și ar putea dura oriunde de la una la câteva săptămâni.

Pentru a depozita, scoateți frunzele din tulpini și asigurați -vă în borcane de sticlă strâns. Păstrați într -un loc întunecat, cum ar fi o cămară.

Frunzele uscate pot fi, de asemenea, măcinate într -o pulbere pentru utilizare în gătit, pentru a face ceai sau ca un supliment nutrițional.

Puteți găsi mai multe sfaturi despre uscarea ierburilor aici.

Congelare

Înainte de îngheț, veți dori să vă aliniați frunzele pentru a îndepărta înțepătura.

Pentru a alb, așezați în apă clocotită timp de un minut sau două, și apoi a scăpat rapid în apă cu gheață.

Strângeți pentru a scurge cât mai multă umiditate, tocați și așezați -vă în pungi de congelator sau containere.

Urzicele congelate sunt un plus excelent la orice mâncare care ar fi bună cu verdeață adăugată. Aruncați -le în supe, paste, amestecați cartofi prăjiți, tocanite sau omlete.

Puteți găsi mai multe sfaturi despre înghețarea ierburilor aici.

Tincturi, oțet și oximele

Pentru a face o tinctură, puteți infuza frunze uscate sau proaspete în alcool sau oțet pentru a fi utilizat ca remediu pe bază de plante.

Folosesc în jur de patru uncii de frunze uscate la 16 uncii de vodcă sau oțet. Dacă folosiți frunze proaspete, cel mai bine este să le tăiați și să folosiți aproximativ opt uncii de frunze la 16 uncii de lichid.

Puneți amestecul într -un borcan strâns într -o locație întunecată și agitați -l zilnic. Lasă -l să stea aproximativ o lună și apoi să se încordeze. Pentru a folosi, diluați câteva picături de tinctură într -o jumătate de cană de apă și băutură ca un tonic general de sănătate.

Tincturile infuzate pot fi păstrate într -un loc răcoros și întunecat timp de trei până la cinci ani.

Oțetul infuzat poate oferi o aromă plăcută atunci când este folosită la gătit. Puteți încerca, de asemenea, să amestecați oțetul infuzat cu miere pentru a face un oximel, care este poate chiar mai gustos!

Idei de gătit

După ce ai recoltat verdeața, le poți folosi așa cum ai face orice verde frunze. Păstrați -vă mănușile când le spălați, îndepărtând cu atenție orice murdărie sau insecte.

Aroma lor a fost descrisă de Chef TV Hugh Fearnley-Whittingstall ca „irefutabil de verde”, undeva între spanac, varză și broccoli, cu un indiciu unic de urzeală: un fel de furnicătură ușoară, pământească în gură."

Nu aș fi putut să -l pun mai bine!

Acestea pot fi folosite pentru a face o supă de urzică proaspătă, adăugată la tocană, folosite la coacere sau pur și simplu salate într -un pic de unt și usturoi ca farfurie laterală.

Am făcut chiar și pesto de urzică - dar m -am asigurat să albesc frunzele înainte de a le arunca!

Amintiți -vă doar să nu puneți o frunză proaspătă de urzică pe partea farfuriei pentru a vă garnisi farfuria sau puteți ajunge cu o surpriză înțepătoare.

Frunzele proaspete pot fi utilizate și la prepararea cheese -ului ca înlocuitor vegetarian pentru rennet.

Dar, pentru aceasta, veți avea nevoie de o recoltă mare - două kilograme sau mai multe frunze proaspete, fierte în patru căni de apă cu o lingură de sare non -iodizată timp de 30 de minute.

După ce a eliminat frunzele, lichidul poate fi depozitat la frigider și utilizat în locul rennetului de animale. Veți avea nevoie de aproximativ o cană de rennet de urzică lichidă pe galon de lapte.

Ghid de creștere rapidă de referință

Mult mai mult decât o simplă înțepătură

Deși au fost văzuți de mulți ca pe o buruiană iritantă, urzicile au fost apreciate de forageri de mult timp și sunt mult mai mult decât o simplă amenințare pentru a fi prudenți de.

Când ne luăm timp să le apreciem valoarea și să învățăm să le gestionăm cu grijă, urzicile sunt cu adevărat o plantă incredibilă cu atât de multe de oferit.

Dacă acest articol nu te -a câștigat încă, te încurajez să gustezi un ceai de urzică pentru tine. S -ar putea să fiți repede convins, așa cum am fost, că această plantă merită dificilă cultivarea - și poate înțepăturile ocazionale.

Care este modalitatea ta preferată de a folosi Nettle Stinging? Spune -ne gândurile tale în comentariile de mai jos!

Dacă sunteți interesat să creșteți Alte plante medicinale, Veți avea nevoie de aceste ghiduri în continuare:

• Cum să crești balsamul de albine: scoateți colibrii
• Cum să crești Fenugreek
• Cum să crești și să folosești balsam de lămâie