Cum să crești usturoiul „polonez hardneck”

Allium sativum var. Ophioscorodon „Hardneck polonez”

„Hardneck polonez” - care nu vine din Polonia, ci mai degrabă, din Ontario, Canada - este usturoiul final al usturoiului usturoi.

Are o aromă înțepătoare, picantă, care se năpustește cu gătitul, dar nu este atât de cald încât vei respira vaporii sulfurici pe toți prietenii tăi pentru următoarele zile.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Fiecare a cuișor este bogat și adânc, cu o lovitură musculoasă, intensă, înfiorătoare, toate înfășurate într -o piele liberă, care face ca decojirea unei brize.

Și după cum probabil ați ghicit, „Hardneck polonez” este un tip hardneck, ceea ce înseamnă că se păstrează bine pentru mult timp.

Puteți Aflați mai multe despre elementele de bază din ghidul nostru pentru creșterea usturoiului.

În acest articol, vom vorbi despre locul în care a venit acest cultivar de usturoi și cum să -l crești în grădina ta. Iată ce vă puteți aștepta:

Ce vei învăța

• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• De unde să cumperi
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Vindecare și depozitare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Înainte de a ne scufunda, să clarificăm câteva lucruri. Există două soiuri de usturoi: hardneck (var. Ophioscorodon) și softneck (var. Sativum).

Hardneck -urile au o tulpină centrală grea, care formează un cap de flori, deși de obicei le eliminăm pentru a încuraja producția mai mare de bec.

Tipurile hardneck sunt plantate toamna, astfel încât să poată avea o perioadă de frig, cunoscută sub numele de vernalizare.

În cadrul subspeciilor Hardneck, există trei grupuri: porțelan, dungi violet și rocambole. Apropo, dacă doriți să aflați mai multe despre diferitele grupuri, avem un ghid care explică în detaliu cele 10 grupuri de usturoi.

Cultivele de porțelan au câștigat recent doar atenție în SUA, dar în ultimii 15 ani, au explodat pe piață.

Acestea sunt de obicei cultivare mari, cu piele albă și arome îndrăznețe, deși există o anumită variație între ele. „Hardneck polonez” este un grup de grup de porțelan.

Cultivare și istorie

„Hardneck polonez” a fost cultivat pentru prima dată în Ontario, Canada de către cultivatorul de allium John Yovanov și importat în SUA de Rick Bangert.

Bangert a dat o parte din becuri Filaree Farm, iar Filaree a ajutat la distribuirea acestei soiuri în Statele Unite.

Pielea este alb pur, ascunzând cuișoare mari, în formă de lacrimă, cu piele mov moale. Becurile sunt mari și conțin patru până la șase cuișoare mari fiecare.

Dacă îți place usturoiul tău crud, dar nu prea fierbinte, „Hardneck polonez” va fi, vă rog. Are o aromă înțepătoare, plină, fără a fi prea picant atunci când este mâncat crud.

Gătit, își menține înțepătul cu o aromă profundă, bogată. Mulți oameni o evaluează ca unul dintre tipurile lor preferate de usturoi. Este ușor unul dintre preferatele mele pentru prăjirea întregului.

„Hardneck polonez” este un tip de recoltare târzie care crește bine în climele reci. Prospera în zonele de duritate USDA 1 la 7. S -ar putea să -l puteți coaxa pentru a produce în zona 8, dar grădinarii din zona 9 sau 10 ar trebui să meargă pentru unul diferit.

Majoritatea porțelanilor sunt bogate în allicină, un compus sulfuric cu proprietăți antibacteriene care acordă cea mai mare parte a acelei arome clasice de usturoi. „Hardneck polonez” este deosebit de ridicat în Allicin.

Propagarea usturoiului hardneck polonez

Când vine vorba de aprovizionarea becurilor de semințe, mergeți cu un vânzător de renume, mai degrabă decât să folosiți ceva ce ați găsit la magazinul alimentar pentru a vă asigura că veți primi becuri sănătoase care sunt gata să crească.

Unii cultivatori tratează becurile recoltate pentru a preveni încolțirea înainte de a le aduce pe piață.

La fel ca în cazul celor mai mulți hardnecks, „Hardneck polonez” ar trebui să fie pus pe pământ cu aproximativ opt săptămâni înainte de prima dată de îngheț prevăzută.

Plantele vor continua să stabilească rădăcini robuste înainte să meargă în stare latentă pentru cele mai reci luni. Probabil că vor trimite și câteva lăstari verzi. Odată ce vremea mai caldă de primăvară va sosi și zilele vor începe să se mai dureze, vor ajunge direct la creștere.

CAUTELE DE SEMINTE ar trebui să fie așezate la aproximativ trei centimetri adâncime și la șase centimetri distanță. Nu îndepărtați învelișul când așezați fiecare cuișor în pământ. Acoperiți bine cu solul și apa.

Dacă locuiți în zona 7 sau mai mic, adăugați câțiva centimetri de rumeguș, paie, sau scoarță mărunțită pentru a proteja becurile.

Citiți mai multe aici dacă sunteți în căutarea instrucțiunilor mai minuțioase pentru a propaga usturoiul.

Cum să crești usturoiul hardneck polonez

Aceste plante se descurcă cel mai bine cu soare complet și cu un sol liber, bine drenant. Dacă aveți un sol argilos greu ca mine, luați în considerare Creșterea usturoiului în containere sau paturi ridicate.

Odată ce plantele încep să arate o nouă creștere în primăvară, ceea ce se întâmplă de obicei la o lună sau ceva după cea mai scurtă zi a anului și, odată ce temperaturile urcă în mod regulat peste 45 ° F, îndepărtați orice mulci pe care l -ați pus la punct.

Aveți grijă să nu deranjați plantele. Orice pagubă în acest moment poate introduce dăunători sau boli.

Dacă doriți să suprimați buruienile și să ajutați la reținerea umidității, puteți pune un alt strat de mulci proaspăt. Faceți -l pe acesta de aproximativ un centimetru gros.

Apropo de umiditate ..

Mai mult decât multe alte tipuri de usturoi, „Hardneck polonez” are nevoie de umiditate regulată. Dacă rădăcinile se usucă pe măsură ce se dezvoltă primăvara, nu vor bec, sau creșterea ar putea fi cascadori.

Cu unele tipuri, doriți să lăsați solul să devină puțin mai uscat în luna anterioară timpului de recoltare. Dar nu lăsați solul să se usuce în jurul „Hardneck polonez.-

Păstrați solul umed, dar nu umed în orice moment. Ar trebui să se simtă ca un burete bine înfășurat.

Odată ce plantele cresc cu seriozitate și terenul s -a dezghețat, este timpul să începeți hrănirea. Aceste becuri nu sunt o cultură foame, dar vor face cel mai bine dacă le oferiți niște nutrienți suplimentari.

Orice mâncare pentru toate scopurile este în regulă. Eu personal prefer până la amestecul de toate scopurile Pământului, deoarece vine într-o cutie compostabilă, este realizat folosind ingrediente naturale și nu mi-a lăsat niciodată plantele jos.

Îngrădire pentru pământ pentru toate scopurile

Cumpărați o cutie de o kilogramă, cinci kilograme sau 15 kilograme la Arbico Organics.

Tăiați tulpina inferioară pe măsură ce se formează pentru a încuraja planta să -și pună toată energia în creșterea becului. Țineți buruienile departe de plantele dvs., dar faceți -vă buruienile ușor și cu atenție.

Nu vrei să mergi să ataci solul cu o greblă și să sfârșești prin a deteriora un bec sau doi. Cel mai bine este să-l trac pe buruieni.

Sfaturi în creștere

• Plantați în plin soare și sol liber, bine drenant.
• Hrăniți cu îngrășământ pentru toate scopurile la începutul primăverii.
• Păstrați umiditatea solului chiar pe măsură ce becurile se maturizează.

De unde să cumperi

După cum am menționat, acest cultivar este popular cu pasionații de usturoi. Mulți retaileri de specialitate vând hardneck polonez.„Căutați -l online, în special toamna când vânzătorii încep să -și expedieze stocul.

Uneori îl puteți găsi la nivel local. De curând m -am împiedicat de niște becuri la un club local de grădinărit, prin amabilitatea unui coleg care a crescut acest soi și a adus unii să dea înmânare la o întâlnire.

Nu știi niciodată unde vei găsi acest coleg aromat!

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Amintiți -vă cum am vorbit despre Allicin și despre cum creează acea aromă fantastică? Planta nu s -a dezvoltat allicin pentru a apela la papilele noastre gustative, la fel cum ne -am dori să presupunem că acesta este cazul.

Allicin este de fapt un puternic respingător de dăunători. De aceea Usturoiul este folosit în pesticide și ca plantă de companie Pentru a ține departe de mulți invadatori de insecte și erbivore.

Niciun cuvânt cu privire la faptul dacă Allicinul este ceea ce funcționează împotriva vampirilor, totuși.

Nici o plantă nu este total imună la probleme. Există dăunători care se pare că nu se deranjează parfumul sulfuric. Avem un ghid care explică cei mai obișnuiți dăunători de usturoi și cum să le gestionăm.

Acarieni cu becuri, Mineri de frunze, nematode, vrăjitoare de ceapă și thrips sunt principalele răutăți pe care le -ați putea vedea.

Principalele boli de urmărit cu „Hardneck polonez”, care este rezistent la majoritatea problemelor fungice, sunt putregaiul alb și putregaiul bazal. Ambele sunt dificil de rezolvat, deoarece fungicidele nu funcționează bine împotriva lor.

Prevenirea este cea mai bună în ambele cazuri și implică rotirea culturilor, cumpărarea de la vânzători de încredere și având grijă să nu deteriorați becurile, lăsându -le expuse la agenți patogeni.

Putregaiul bazal este cauzat de ciupercă Fusarium culmorum și există în întreaga lume, deci nimeni nu este în siguranță. Boala atacă placa bazală a plantei, așa cum indică numele.

Placa bazală este atât de tare în partea de jos a becului care separă cuișoarele de rădăcini.

Partea extra -enervantă aici este că nu veți ști că ceva nu este greșit până când boala nu este destul de avansată, deoarece daunele se întâmplă în mare parte în subteran.

În cele din urmă, s -ar putea să vedeți frunze îngălbenite și moarte, dar până la acel moment, de obicei este prea târziu. Va trebui să tragi plantele.

Rotiți -vă culturile în mod regulat, plasând doar alliumi în același loc o dată la patru ani. De asemenea, ar trebui să furnizați de la vânzătorii de semințe care garantează că aprovizionarea lor este fără boală.

Putregaiul alb este o altă problemă fungică, aceasta cauzată de Sclerotium cepivorum, forma reproductivă a Stromatinia cepivora. Este predominant în clime temperate, umede și trăiește în pământ, chiar dacă nu este prezent o gazdă de allium.

Când ciuperca atacă o plantă, frunzele devin moi și galbene înainte de a se prăbuși. De asemenea, s -ar putea să vedeți alb, creștere de bumbac sau punct negru.

S -ar putea să fi achiziționat ceapă sau usturoi înainte de a dezvolta treptat simptome de genul acesta în depozitare. Asta pentru că boala poate trăi pe plantă chiar și după ce este recoltată.

Dacă descoperiți simptome ale acestei boli, trageți plantele și eliminați -le. Puteți mânca în siguranță porțiunile nedeteriorate de becuri infectate dacă eliminați și aruncați piesele bolnave.

Puteți afla mai multe despre bolile de usturoi în ghidul nostru.

Recoltare

După aproximativ 240 de zile, la câteva săptămâni după apariția pe scapele, urmăriți -vă cu atenție frunzele plantelor dvs. „polonez hardneck”.

Odată ce aproximativ o treime dintre ei s -au galben sau rumeniți și au căzut, este timpul să vă recoltați usturoiul.

Dacă aveți vreodată îndoieli, săpați un bec de testare. Cojiți câteva cuișoare și dați -le un gust. Este textura și aroma așa cum ar trebui să fie? Grozav, săpați ușor toate celelalte becuri. Dacă nu, așteptați o săptămână și testați din nou.

Nu trageți plantele de vârfuri sau nu riscați să rupeți verdeața din bec. În schimb, săpați ușor sub bec cu o lopată sau o furculiță și să prindeți ușor planta.

Vindecare și depozitare

Dacă aceasta este prima dată vindecarea usturoiului, citiți ghidul nostru Pentru a vedea cum funcționează procesul. Usturoiul hardneck vindecat poate în general să se păstreze oriunde între trei și șase luni.

„Hardneck polonez” este undeva chiar la mijloc, care durează până la aproximativ patru luni.

Dacă vă place usturoiul murat sau fermentat, acesta este un cultivar bun pentru asta. Cuișoarele mari își păstrează toată umiditatea și gustul la fel de bun la un an pe drum.

De asemenea, puteți îngheța cuișoarele decojite, reducându -le și așezându -le în pungi resigilabile. Apăsați tot aerul și aruncați -le în congelator până la un an.

Rețete și idei de gătit

Pielea se îndepărtează cu ușurință de la cuișoarele „polonez hardneck”, așa că dacă ești ca mine și urăști cojirea usturoiului, îți va plăcea să folosești acest soi. Și cum am spus, este un favorit al meu pentru prăjirea întregului.

Pot să fac o cină întreagă din prăjirea unor usturoi proaspete și să -l smulg pe pâine cu aluat îmbrăcat în ulei de măsline.

Spardez cuișoarele deasupra pâinii și o completez cu puțin tocat roșie Aruncat cu tocat pătrunjel, ulei și sare și o picătură de oțet balsamic excelent.

Dacă vă place un pic bun și puternic de usturoi și nu intenționați să faceți cu nimeni în acea noapte, folosiți cuișoarele tocate fin din rețeta ta preferată de guacamole.

Nu aveți un lucru propriu? Încercați acesta de pe site -ul nostru soră, Foodal.

Ghid de creștere rapidă de referință

Usturoiul iubitorului de usturoi

Toți cei care gustă acest usturoi se îndrăgostesc de ea. Este bogat și picant, cu multă adâncime, dar nu te va face să plângi cu înțepătura ei.

Dacă nu l -ați încercat încă, trebuie să faceți acest lucru. E fantastic.

Cum intenționați să folosiți recolta „Hardneck” poloneză? Împărtășește -ți rețetele în comentarii!

Căutând unii Alte tipuri interesante de usturoi Pentru a adăuga în grădina ta? Verificați -le în continuare:

• Cum să crești usturoiul „Chet italian roșu”
• Sfaturi pentru creșterea usturoiului alb german
• Cum să plantezi și să crești usturoiul persan