Cum să crești mitsuba în grădina ta de plante

Se pare că am un lucru pentru parsleys (pătrunjel cu frunze curioase, rădăcină de pătrunjel) și arome unice în creștere în grădina mea. Mitsuba a fost una dintre acele ierburi noi pentru a crește eu, dar o aromă familiară pentru că o gustasem în mâncăruri japoneze. Numit și honewort japonez, pătrunjel sălbatic japonez și Chervil alb, Mitsuba (Cryptotaenia japonica) este destul de ușor să crești din semințe. În acest articol, voi explica cum să crești acest ingredient aromat în propria grădină.

Este greu să descriu aroma Mitsuba. Cel mai bun lucru pe care îl pot face este să aibă un gust ca frunzele de țelină, cu un indiciu de pătrunjel cu frunze plate, cu un pic din citrusul pe care îl obțineți de la Cilantro. La început, nu -mi amintește și un pic de shiso.

Originile acestei plante sălbatice

Există două tipuri de Mitsuba, numite după regiunile Japoniei, unde se găsesc în sălbăticie: Kanto și Kansai, acestea din urmă fiind cea mai frecventă. Deși este adesea denumită plantă japoneză, Mitsuba se găsește și în alte părți din Asia de Est, precum China și Coreea.

Interesant este că există și un nativ Mitsuba găsit în America de Nord. Cryptotaenia canadensis se găsește în păduri și aparent este foarte asemănător cu o aromă cu soiurile asiatice. De asemenea, face parte din familia de morcovi (Apiaceae).

Deși Mitsuba este adesea cultivat ca o plantă anuală, este de fapt o perenă, rezistentă până la zona USDA 4 -bead între -30 ° F (34.4 ° C) și -20 ° F (-28.9 ° C).

Pe lângă utilizările sale culinare, Mitsuba este o sursă de diferite vitamine și minerale și este utilizat pentru a reduce inflamația.

Alegerea unei locații pentru a crește mitsuba

Mitsuba preferă solul umed, dar bine drenant și nuanța parțială. Semințele mele Mitsuba au fost semănate direct într-un pat ridicat, care devine puțin mai puțin soare și au luat pentru totdeauna să germineze. M -am gândit că poate avea nevoie de mai mult soare, în ciuda recomandărilor, dar au germinat în cele din urmă, deși încet. De atunci, am descoperit că preferă solul care s -a încălzit primăvara, așa că cred că mi -am plantat semințele prea devreme. Plantele mele erau de fapt mai bune în al doilea an.

Înainte de a -ți semăna semințele, pregătește zona de plantare modificând bine solul cu compost. Odată ce plantele tale sunt stabilite, multingul zonei de plantare poate ajuta, de asemenea, solul să păstreze umiditatea.

Începând semințele de ierburi mitsuba în interior

Semănări Mitsuba semințe în interior cu aproximativ patru până la șase săptămâni înainte de ultima dată a Regiunii dvs. Vor avea nevoie de un loc cald pentru a germina. Luați în considerare utilizarea unei covor de încălzire. Semănați semințe în pachetele de celule umplute cu amestec de ghiveci umezit. Pur și simplu presărați -le pe suprafață. Germinarea poate dura oriunde de la șapte la 14 zile.

Asigurați-vă că întăriți răsadurile înainte de a le planta în grădină odată ce a trecut tot pericolul de îngheț, iar solul s-a încălzit suficient pentru a planta legume iubitoare de căldură, cum ar fi roșii și castraveți.

Semănarea semințelor Mitsuba în aer liber

Dacă veți semăna direct semințele de mitsuba într-o grădină cu legume sau un pat ridicat, așteptați până când temperaturile solului s-au încălzit primăvara și tot pericolul de îngheț a trecut. Semănați semințe de aproximativ un sfert de centimetru (6 cm) adâncime. Odată ce planta este bine stabilită, poate fi destul de tolerantă la rece.

Când plantele au o înălțime de aproximativ trei centimetri (7 cm), subțire, astfel încât să fie la aproximativ șase până la nouă centimetri (15 până la 22 cm) distanță. Folosiți tulpinile subțiri ca microgreens. Vorbind despre asta, puteți crește și Mitsuba ca microgreens.

Îngrijirea plantelor Mitsuba și a sfaturilor de recoltare

Soarele complet și înflorirea pot face ca planta să aibă un gust mai amar. Prea mult soare poate arde și frunzele, determinându -le să se îngălbenesc. Tratează planta așa cum ai fi cilantro, recoltarea continuă pentru a preveni înflorirea acesteia. Toate părțile plantei-frunzele, tulpinile și rădăcinile-sunt comestibile.

Pentru a recolta o grămadă mică pentru mâncare, folosiți foarfece din plante pentru a smulge Mitsuba spre baza tulpinii când tulpinile sunt oriunde de la șase până la opt centimetri (15 cm) înălțime. Frunzele se pot ofili repede, așa că înmuiați -l într -o chiuvetă de apă înainte de a -l înfășura ușor într -un prosop de hârtie umed și depozitarea într -o pungă de plastic la frigider (dacă nu o utilizați imediat).

Mitsuba este utilizat în multe variații ale bucătăriei japoneze. De multe ori îl veți vedea folosit ca garnitură sau ingredient în ciorba miso și alte bulionuri, tamagoyaki (omlete japoneze), boluri de orez, precum Donburi, găluște și rulouri de sushi. Puteți, de asemenea, să -l tăiați în salate sau să -l folosiți într -un pansament de salată sau să amestecați cartofii prăjiți. Gătitul Mitsuba prea mult timp poate afecta aroma sa, făcându -l să aibă un gust amar. Dacă găsiți o rețetă care listează Mitsuba, acum veți ști de ce aveți nevoie.

Alte ierburi și legume interesante pentru a crește

• Wasabi în creștere și hrean
• Legume perene
• Ierburi care cresc la umbră
• Legume unice
• Plantarea de anghinare