Cum să crești oregano grecesc aromat

Origanum vulgare var. Hirtum

Oregano grecesc este poate unul dintre cele mai cunoscute dintre ierburile culinare dintre bucătarii din America de Nord.

Folosesc acest condiment picant și aromat în aproape tot ceea ce gătesc și, prin urmare, a fost unul dintre primele plante perene pe care le -am plantat când mi -am început grădina - îmi doream o aprovizionare la îndemână în orice moment!

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Se simți la fel? Citiți mai departe pentru a afla totul despre creșterea propriului tău oregano grec.

Ce vei învăța

• Ce este oreganul grecesc?
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Tăiere și întreținere
• De unde să cumperi
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Ce este oreganul grecesc?

Există un Numărul de specii și cultivare care sunt menționate în mod obișnuit ca Oregano, provenind din diferite regiuni și cu profiluri de aromă diferite.

O subspecie de Origanum vulgare, Oregano grecesc este o plantă ușor picantă, cu o aromă pământească. Nativă pentru a usca regiunile muntoase stâncoase din Mediterana, este utilizat în mod obișnuit ca condiment pentru pizza, sosuri, carne și salate.

Această plantă perenă este rezistentă din Zonele USDA 5 până la 10. Crește cu aproximativ doi metri înălțime și lat, cu frunze păroase moi. Florile albe parfumate înflorește de la vară de vară până la cădere, atrăgând albine și fluturi.

Un cultivator viguros, această plantă se răspândește în mod natural prin intermediul alergătorilor subterane - atât de bine, de fapt, încât poate fi chiar folosită ca capac la sol! Puteți afla mai multe despre Creșterea ierburilor culinare ca acoperire la sol în articolul nostru.

Cultivare și istorie

Oregano grecesc crește sălbatic pe versanții munții din Grecia și Turcia.

De asemenea, este menționat în mod obișnuit în Mediterana drept „Marjoram sălbatic”, deși nu trebuie confundat cu Origanum majoritana, care este o specie diferită în același gen, care are o aromă mai blândă și mai dulce.

Tehnic, planta culinară aromată pe care o numim oregano grecesc nu este o marjoram sălbatic în sine, ci o subspecie hibridă mult mai aromată.

Utilizarea oregano -ului grec datează din Grecia antică, unde s -a spus că a fost creată de zeița iubirii Afrodita, care a crescut -o în grădina ei deasupra Muntelui Olympus ca simbol al bucuriei. A fost plantat în mod obișnuit în jurul caselor pentru a îndepărta spiritele rele.

Ambalat cu fenoli antimicrobieni cunoscuți sub numele de timol și carvacrol, această plantă a fost folosită și pentru a trata o varietate de afecțiuni din timpurile grecești și romane antice, cum ar fi indigestia, durerile de dinți și tuse.

Abia în anii ’40 a devenit popular în Statele Unite, când a fost readus de soldații americani care se luptau în Italia în timpul celui de -al doilea război mondial.

Desigur, cea mai semnificativă utilizare a acestei plante aromate este ca un condiment culinar. Un ingredient obișnuit în bucătăria italiană și greacă, este utilizat în orice, de la pizza și sos de paste până la carne, supe și mâncăruri vegetale.

Propagare

Plantele pot fi propagate din semințe, transplanturi, butași rădăcină sau prin divizare.

În timp ce toate aceste metode pot avea succes, preferința mea este să iau butași rădăcină de la plante sănătoase. În acest fel știți că primiți un descendent de o calitate și aromă similare cu părintele.

Și dacă se întâmplă să ai un prieten cu o plantă consacrată, această metodă este complet gratuită!

Vezi -ne Ghid pentru creșterea oregano pentru instrucțiuni detaliate privind propagarea.

Cum să crești

Acest nativ mediteranean rezistent este destul de tolerant pentru solurile sărace din punct de vedere nutrițional, vânturi puternice și condiții calde și uscate. Plantă într -un Locația completă a soarelui pentru cele mai bune rezultate.

În timp ce sandy loam este cel mai bun, orice tip de sol este bine, atâta timp cât locația selectată se scurge bine și primește soare complet. Poți amesteca puțin compost și nisip în sol la plantare, în special pentru a îmbunătăți solurile grele de argilă, dar acest lucru nu este absolut necesar.

Dacă plantați mai mult de unul, plantele spațiale la cel puțin un picior distanță, sau la opt până la 10 centimetri distanță, dacă creșteți ca acoperire la sol.

Folosiți scoarță, frunze mărunțite, sau alte naturale Material la mulci în jurul bazei plantelor.

Furnizați aproximativ un centimetru de apă o săptămână până la noi plante. Odată stabilit, lăsați solul să se usuce complet între udări și apă numai atunci când solul se simte uscat.

Asigurați -vă că nu depășiți apă. Această plantă tolerantă la secetă este obișnuită cu climatul uscat și nu se bucură de a fi în sol cu ​​apă cu apă.

Deoarece aceste plante nu au nevoie de umiditate constantă, sunt un O alegere ușoară pentru a crește în containere.

Nu este nevoie să vă fertilizați plantele. De fapt, odată ce s-au stabilit, nu trebuie să faceți prea multe lucruri pentru aceste ierburi cu întreținere scăzută!

Sfaturi în creștere

• Plantează în solul bine drenând la soare.
• Spațiu la un picior de distanță.
• Oferiți un centimetru de apă pe săptămână pentru noi plante.
• Nu depășiți apa și lăsați solul să se usuce între udări.

Tăiere și întreținere

Aceste ierburi dure nu au nevoie de mult în calea întreținerii.

Puteți tăia în mod regulat pentru a încuraja creșterea stufoasă, mai degrabă decât a se extinde. Întrucât frunzele au cea mai bună aromă chiar înainte de a înflori, prinzând planta pe măsură ce mugurii se dezvoltă va prelungi cea mai gustoasă recoltă, precum și va încuraja creșterea stufoasă.

Desigur, există beneficii pentru a lăsa florile să își facă lucrurile, așa cum vor atesta albinele și fluturii.

Puteți tăia, de asemenea, ramurile moarte după primul îngheț în toamnă sau la începutul primăverii.

Mulci în toamnă în jurul bazei plantelor pentru a le proteja pe timp de iarnă și urmărește -i să se întoarcă cu vigoare în primăvara următoare!

De unde să cumperi

Dacă aveți un prieten sau un vecin cu o plantă consacrată, întrebați -vă dacă le -ar deranja dacă luați câteva butași.

În caz contrar, această perenă populară poate fi găsită la majoritatea pepinierelor în sezon, precum și de la comercianții cu amănuntul online.

Oregano grecesc

Eden Brothers vinde pachete de semințe într -o varietate de dimensiuni. De asemenea, puteți ridica semințe în pachete de 100 din semințele de pământ.

Sau pentru a începe un salt, puteți găsi plante vii în pachete de trei Disponibil pentru cumpărare la Burpee.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Oregano este o plantă rezistentă rezistentă la boli. Este de fapt o plantă de companie utilă pentru majoritatea legumelor, deoarece florile aromatice atrag polenizatorii și altele Insecte benefice. De asemenea, se spune că respinge molii de varză.

Deși nu sunt prea mulți dăunători și boli de care să fie preocupate, plantele pot suferi în continuare daune afide, frunze, și purici de plantă, precum și agenți patogeni fungici care pot provoca putregaiul rădăcinii. Și ca membru al Familia de mentă, Lamiaceae, Ocazional pot suferi de rugină de mentă.

Asigurați -vă că asigurați o distanțare adecvată în jurul plantelor și evitați supraîncărcarea pentru a preveni putregaiul. Infestările cu dăunători minori pot fi adesea îngrijite cu un puternic pulverizați din furtun, sau prin ciupirea înapoi a frunzelor afectate.

Specific cu privire la modul de identificare și tratare dăunători și boli de oregano pot fi găsite în ghidul nostru.

Recoltare

Frunzele pot fi recoltate oricând după ce plantele au o înălțime de cel puțin șase centimetri, începând cu aproximativ 45 de zile de la plantare.

Cel mai bun moment pentru recoltare este la mijlocul până la sfârșitul dimineții, după ce roua s -a evaporat, iar când conținutul de ulei esențial în frunziș este la cel mai înalt.

Puteți recolta după cum este necesar pe tot parcursul sezonului sau puteți alege o sumă mare simultan pentru uscare.

Pentru a recolta cantități mici pentru utilizare imediată, alegeți o tulpină de cel puțin șase centimetri lungime și tăiați chiar înainte de un set de noduri de frunze aproximativ două treimi din drum în jos. Asigurați -vă că lăsați aproximativ o treime din frunze intacte pe fiecare tulpină pe care o tăiați.

Pentru a recolta cantități mai semnificative, puteți tăia înapoi întreaga plantă la câțiva centimetri de pământ, lăsând cel puțin doi până la trei centimetri de tulpină și frunze în loc pentru a permite plantei să se recupereze.

Tăiați fiecare tulpină cu aproximativ un sfert de centimetru deasupra unui set de noduri de frunze. Acest lucru va face ca planta să se extindă și să devină mai penibilă, deoarece se recuperează și se va dezvolta o nouă creștere.

Recoltează liberal pentru uscare, deoarece frunzele se vor micșora până la aproximativ o treime din dimensiunile lor proaspete, pe măsură ce se usucă.

Păstrare

Această plantă este ușor de uscat și depozitat pentru utilizare pe tot parcursul anului.

Dacă aveți un deshidrator alimentar, setați -l pe cea mai mică setare, între 95 și 115 ° F, și verificați periodic periodic. Frunzele trebuie să fie complet uscate în aproximativ patru ore. Frunzele sunt gata atunci când pot fi zdrobite cu ușurință în mână.

Puteți, de asemenea, să le aerisiți frunze uscate, legând tulpinile în mănunchiuri și atârnându -le cu susul în jos în interiorul unei pungi de hârtie cu câteva găuri perforate în ea pentru a permite fluxul de aer. Agățați pungile într -o locație uscată adăpostită.

Geanta ajută la protejarea frunzelor de praf și expunere la lumină, reducând totodată riscul de mucegai, iar pe măsură ce frunzele se usucă, vor începe să cadă din tulpini.

Pentru uscare rapidă, puteți utiliza și cuptorul. Separați frunzele de tulpini și așezați -le într -un singur strat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.

Coaceți într -un cuptor de 200 ° F, lăsând ușa ușor Ajar pentru circulația aerului. Amestecați la fiecare cinci minute până când frunzele sunt suficient de uscate pentru a se prăbuși, aproximativ 10 până la 15 minute în total, apoi opriți focul și lăsați la cuptor până se răcește complet.

Ierbul uscat poate fi păstrat întreg, sfărâmat sau pudrat într -un recipient etanș într -un dulap întunecat. Vă recomand să stocați frunzele întregi, deoarece vor păstra cea mai puternică aromă. Pot fi zdrobite sau pudrate cu ușurință chiar înainte de utilizare.

Găsiți mai multe sfaturi despre uscarea ierburilor în ghidul nostru.

Rețete și idei de gătit

Oregano grecesc este un condiment esențial pentru orice fel de mâncare mediteranean. Nu aș face niciodată o pizza sau un sos de paste fără să adaug o cantitate liberală de oregano!

Pentru o gustare delicioasă și distractivă de care se va bucura întreaga familie, consultați această rețetă pentru mini mușcături de pizza pe site -ul nostru soră, Foodal. Această combinație ușoară de Pepperoni, Mozzarella și aluat poate părea destul de simplu, dar topit -o cu câteva crenguțe de oregano proaspăt și este obligat să impresioneze!

Vrei să devii și mai creativ cu mâncarea cu degetele? Încercați această rețetă pentru o calzonă savuroasă cu cârnați, ardei gras, ceapă dulce, sos de roșii și ricotta cremoasă, De asemenea, pe Foodal.

Sau du -te greacă cu această rețetă de la Foodal Pentru pui umplut cu feta, măsline, ceapă verde, lămâie și oregano proaspăt.

Acest fel de mâncare delicios proaspăt este multifuncțional, ușor de biciuit pentru o cină rapidă sau ca un fel principal impresionant pentru o cină.

Ghid de creștere rapidă de referință

Condimentează vara

Nu este de mirare că Oregano grecesc a fost atât de popular de atâta timp!

Nu numai că este una dintre cele mai aromate ierburi culinare de acolo, dar este, de asemenea, incredibil de rezistent și ușor de cultivat. Plantează unele în acest sezon și bucură -te de mesele tale condimentate cu oregano proaspăt de grădină pentru anii următori.

Care este utilizarea ta preferată pentru această plantă? Împărtășește -ți gândurile în secțiunea de comentarii de mai jos.

Vreau să afli mai multe despre Ierburi perene în creștere? Consultați aceste articole în continuare pentru mai multe idei:

• Cum să crești oregano mexican
• Cum să plantezi și să crești marjoram în grădina ta din plante
• Primele 5 ierburi mediteraneene: creșterea, mâncarea și vindecarea