Cum să crești cizori comune

Cichorium intybus

Știți cum să identificați cicoarea comună?

Te -aș ierta pentru că ai trecut pe lângă un petic de cicoare care crește pe marginea drumului.

Îndepărtat până când apar strălucirile sale strălucitoare, în formă de margarete, înflorirea albastră a cerului, rareori aruncă o a doua privire.

Odată ce înfloririle vor ieși, este o poveste diferită. Este ca și cum albastru violet pal al cerului chiar înainte de răsăritul răsăritului a fost capturat și păstrat în florile acestei umile plante, în timp ce încep să se deschidă.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

La fel cum cerul se estompează într -un albastru deschis pe măsură ce soarele răsare, la fel și florile.

Totuși, probabil că aceasta nu este o plantă pe care vrei să o crești față și centrată într -o grădină ornamentală, având în vedere frunzele și tulpinile sale neplăcute.

Dar cu siguranță merită un loc printre comestibile tale. Înfloririle fermecătoare sunt doar un bonus.

În aceste zile, Cicoarea nu este una dintre acele plante pe care le veți găsi în fiecare grădină de bucătărie, dar are un trecut incredibil de depozitat, care include un loc în Talmud și în grădina unuia dintre cei mai cunoscuți botaniști ai istoriei occidentale.

Rădăcina face un gust gustos, dacă amar, înlocuitor pentru cafea și este a câștigat o reputație de hrană pentru sănătate datorită conținutului său ridicat de inulină. Frunzele și Florile sunt comestibile de asemenea.

Gata să dedice un anumit spațiu în grădină acestei ierburi neasigurate? Iată ce voi acoperi:

Ce vei învăța

• Ce este cicoarea?
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Nu vă faceți griji dacă nu ați crescut niciodată cicor. Este una dintre acele plante care îi face pe toți să pară că au cel mai verde degetul mare.

Să obținem grădinăritul!

Ce este cicoarea?

Cicoarea este o plantă perenă care s -a dovedit atât de utilă și persistentă, încât noi oamenii am adus -o cu noi practic ori de câte ori mergem.

De aceea, îl puteți găsi astăzi aproape peste tot, din Europa până în America de Nord, în Marea Britanie, China, Asia de Sud -Est, Africa de Sud și Australia.

A reușit să naturalizeze oriunde își poate obține rădăcinile în sol perturbat.

Oamenii cultivă această plantă de secole și, în acel timp, au reușit să transforme planta sălbatică de bază în versiuni cu frunze de genul Belgian endive, Curly Endive, zahăr și Radicchio.

În mod confuz, este posibil să fi auzit chiar și pe Endive numită cicorie în SUA. Aceste legume cu frunze sunt subspecii C. Intybus, Și vor fi acoperiți într -un ghid în creștere separat.

Veți auzi, de asemenea, planta la care se face referire de diverse nume comune, inclusiv Blue Sailor, Coffeeweed, Blue Cornflower, Dandelion italian, Dancorie sau Wild Endive (nu trebuie confundat cu Cichorium pumilum, care se mai numește și endive sălbatic).

Pentru a face lucrurile ușoare, atunci când vorbim despre cicoare în acest articol, vorbim despre Cichorium intybus - Planta originală de specii care este cultivată ca o plantă înflorită.

Este un membru al Aster sau Familia Daisy, Asteraceae, și este strâns legat de celălalt „buruieni” subapreciat Păpărea.

Cicoarea crește ca o perenă de seld-seeding în Zonele de duritate USDA 3 până la 10.

Tulpinile sunt rigide și păroase, ajungând până la trei metri înălțime. Frunzele sunt puțin distanțate și puternic dințate, cu frunze mai mari și mai pline în partea de jos a plantei.

Florile sunt albastru violet, de la lumină la întuneric, în funcție de vârsta lor și de nivelul de expunere la soare. S -ar putea să observați chiar florile albe, deși sunt rare. Planta înflorește din iunie până în septembrie.

Fiecare capete de flori este de fapt o inflorescență sau un grup de flori. Fiecare „petal” este cu adevărat cinci petale topite care formează un floret.

Unul dintre lucrurile pe care le consider cele mai fascinante despre plante din familia Aster este că au flori care se deschid și se apropie în funcție de mișcarea soarelui.

Florile de flori se deschid înainte de răsărit și încep să se închidă până după -amiaza. De obicei, încep o lavandă albastră închisă și par să reflecte schimbarea pe cer, pe măsură ce atât floarea, cât și cerul se luminează pe parcursul zilei.

Polenul alb se adună la vârfurile staminelor pe tot parcursul dimineții, când vor vizita albinele și fluturii.

Fiecare floare individuală nu se va mai deschide niciodată și într -o zi sau două, florile care au înflorit deja vor cădea.

Mai târziu în an, florile care au fost polenizate dezvoltă fructe care cad la pământ, iar semințele conținute în interior vor germina, începând din nou ciclul peste tot.

La fel ca amicul său, păpădia, Cicoarea are un taproot lung și atât frunzele, cât și rădăcina sunt hrănitoare și comestibile.

Cultivare și istorie

C. Intybus originară în Eurasia, în primul rând în Mediterana și Asia de Nord -Vest. Este o plantă care s -a aruncat în țesătura istoriei umane.

A fost folosit în Medicină tradițională chinezească, Iar anticul poet roman Horace a vorbit despre consumul de cicoare în mod regulat.

În Biblie, Cartea Exodului menționează ierburi amare ca unul dintre alimentele care trebuie consumate pentru Paște.

Talmud ulterior extins pe tipurile de ierburi care urmau să fie folosite, iar una dintre aceste ierburi amare menționate în mod specific este Ulshin, sau cicoare.

Datorită obiceiului său înfloritor, botanistul suedez Carl Linnaeus a inclus cicoarea în „ceasul său floral."

Acest ceas a fost o grădină imaginată plină de flori care înflorește în diferite momente ale zilei pentru a indica timpul.

Cicoarea a marcat ora patru la ora patru dimineața devreme în Suedia, pentru că capetele de flori încep să se deschidă chiar înainte de răsăritul acolo și se închide din nou după -amiaza.

Root de cicoare a devenit popular în anii 1800 în Europa și a fost transportat în alte părți ale lumii.

A câștigat popularitate în New Orleans După blocaje în timpul războiului civil american a împiedicat cafeaua să ajungă în portul orașului. Rămâne astăzi un aditiv comun de cafea.

Când britanicii a căutat să colonizeze India, Au adus rădăcina și a câștigat treptat proeminență ca o băutură fierbinte preparată acolo.

Cicoarea nu este cultivată numai pentru consumul uman, ci și pentru Nuderă pentru animale de asemenea.

A fost folosit în Europa pentru a hrăni animalele de secole și mai recent în SUA, deoarece este nutritiv și tolerant la secetă.

Propagare

Dacă intenționați să recoltați rădăcinile, asigurați -vă că solul dvs. este friabil și liber.

În caz contrar, pregătiți solul adăugând un pic de nisip pentru a îmbunătăți drenajul dacă aveți argilă grea.

În timp ce cizorul nu este o plantă solicitantă, așa cum este demonstrat de capacitatea sa de a prospera pe drumurile neglijate, ar trebui Testează -ți solul și lucrați într-un compost bine putred, dacă îi lipsește vreunul dintre nutrienții majori.

Dacă doriți să încurajați frunzele, în special dacă o creșteți pentru furaje, dați plantelor un îngrășământ cu azot cu azot în timp de însămânțare, cu excepția cazului în care solul dvs. este deja bogat în azot.

Din semințe

A începe de la semințe este un mod ușor și accesibil de a crește o mulțime de plante. Este nevoie de puțină muncă și vei fi răsplătit cu o recoltă mare.

Semințe directe la începutul primăverii, de îndată ce solul este funcțional. Nu îngropa semințele prea adânci - 1/4 inch este mult.

Păstrați solul umed, dar nu umed până când apar răsadurile, ceea ce va dura de obicei două -trei săptămâni.

Semințele vor germina într -o gamă largă de temperaturi (amintiți -vă, aceste plante sunt definiția neplăcerii).

În timp ce temperaturile cuprinse între 40 și 85 ° F vor duce la bun sfârșit treaba, 70 ° F este locul dulce pentru germinare.

Odată ce plantele apar, subțire -le la un picior deoparte.

Puteți planta un al doilea lot în vară, dacă temperaturile nu vor depăși 85 ° F.

Cum să crești

Încearcă să dai C. Intybus Soare complet. Poate face față umbrei părți, dar se descurcă cel mai bine cu șase ore sau mai mult de lumina soarelui pe zi.

Solul fertil, bine drenant, vă va oferi cea mai mare creștere a creșterii și a celor mai sănătoase rădăcini. Vizați un pH undeva între 5.5 și 7.0.

Plantele preferă să aibă un sol uniform umed, așa că asigurați -vă că primesc cel puțin un centimetru de apă pe săptămână. Solul nu trebuie lăsat să se usuce dincolo de centrul superior.

Cicoarea preferă zone tulburate, cum ar fi drumurile, pășunile, depozitele de deșeuri și terenurile abandonate.

Semințele nu sunt dispersate de vânt ca cele ale păpădiului, așa că nu va apărea în pete aleatorii, decât dacă o pasăre poartă semințele.

Asta înseamnă că nu va trebui să luptați cu răspândirea sa Oricât de mult, să zicem, ai face cu menta, Dar urmăriți -vă și trageți voluntari care încolțesc acolo unde nu le doriți.

Va trebui să săpați cicoarea în același mod în care ați săpa păpădie dacă doriți să -l scoateți dintr -o zonă, folosind un buruitor lung de păpădie pentru a scoate întregul taproot din sol.

Îndepărtați florile atunci când au terminat înflorirea pentru a preveni resetarea.

Sfaturi în creștere

• Plantați în plin soare într-un sol bine drenant
• Păstrați solul umed, dar nu umed
• Controlul răspândit prin tragerea voluntarilor

Cultivare pentru a selecta

Cel mai C. Intybus Semințele sunt vândute sub numele generic „Cicoră."

Semințe comune de cicoare

Puteți găsi semințe într -o varietate de dimensiuni de pachete Disponibil la Eden Brothers.

Cu toate acestea, există câteva culturi pentru care să fie atenți.

Magdeburg

Acest soi de moștenire se maturizează în 120 de zile pentru recolta rădăcinilor și este remarcat pentru rădăcinile sale mari și robuste.

Este perfect dacă speri să crești planta pentru a recolta și a folosi rădăcinile ca înlocuitor de cafea.

Italiko Rosso

Un alt soi de moștenire, acest tip are tulpini roșii și frunze mai lungi. Uneori se numește „Dandelion roșu”, dar este de fapt cicoare.

Acesta este tipul de creștere dacă doriți să recoltați frunzele pentru salate sau să gătiți cu ele. Frunzele sunt gata în doar 40 de zile.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Unul dintre cele mai frumoase lucruri despre această plantă este că, cu ocazia, nu veți face față decât dăunătorilor și bolilor.

Oferiți un drenaj bun, apă la bază, mai degrabă decât să presărați frunzișul și să urmăriți erorile în mod regulat și ar trebui să fiți bine să mergeți.

Evitați plantarea soiurilor de cicoare cultivate de frunze, cum ar fi Endive și Radicchio, în apropiere, deoarece împărtășesc multe din aceleași probleme de dăunători și boli.

Insecte

Singurele dăunători care sunt bug -uri C. Intybus sunt suspecții obișnuiți: afide și sluguri. Din fericire, amândoi sunt destul de ușor de tratat.

Afide

Afidele sunt la un moment dat existența fiecărui grădinar.

Micuții Sap-Suckers le place să se adune cu privire la plante, să-și împiedice creșterea și să provoace frunze îngălbenite sau distorsionate.

Și ei răspândesc boala. Această plantă este susceptibilă la o serie de specii de afide diferite, dar micul afid cicoare (Aphis intybi) este cel mai frecvent.

Puteți să vă presărați plantele cu făină, ceea ce va constipa micile erori.

De asemenea, puteți amesteca o lingură de săpun cu vase lichide cu un sfert de apă și spritz plantele dvs. o dată pe zi timp de două săptămâni, sau mai mult, dacă afidele par să se lipească.

Uleiul Neem este o altă opțiune eficientă. Aplicați în conformitate cu indicațiile producătorului o dată pe săptămână timp de trei săptămâni.

Citiți mai multe despre Gestionarea afidelor în grădină aici.

Slugs

Slug -urile vor face din fericire o masă din cicoare, dacă li se va oferi șansa.

Din fericire, există o mulțime de Moduri naturale de a vă proteja plantele de sluguri și melci.

Asigurați -vă că îndepărtați orice ascunzătoare disponibile, cum ar fi resturile de plante, scânduri de lemn și decor de grădină în zona de plantare.

Manual, dăunătorii mici subțiri ori de câte ori îi întâlnești, cel mai frecvent noaptea sau după furtuni de ploaie.

Puteți crea, de asemenea, o varietate de capcane, inclusiv capcana infamă de bere folosind o ceașcă de bere scufundată în grădină.

Îmi place să am o ceașcă de bere disponibilă pentru mine în timp ce mă plimb prin grădina mea în căutarea melcilor, dar poate că sunt doar eu.

Boală

Fiecare boală care atacă C. Intybus se instalează când vremea este umedă și caldă.

Ce înseamnă asta pentru tine? Când căldura verii lovește, trebuie să fii vigilent.

Plantarea în sol bine drenant și asigurarea că udă dimineața ajută. În acest fel, plantele au timp să se usuce în timpul zilei.

De asemenea, ar trebui să încercați să apelați mereu la nivelul solului și să evitați stropirea apei pe planta în sine.

Antracnoză

Antracnoza este cauzată de o ciupercă, Microdochium panttonianum, care atacă toate plantele din familia Daisy.

Veți vedea pete cenușii sau bronzate pe frunzele plantei, care se pot contopi împreună și pot deveni necrotice.

Prosperă în condiții calde, umede și supraviețuitoare din sol pe resturi de plante. De aceea este important să se desprindă în mod regulat și să curățați paturile de grădină toamna.

De asemenea, ar trebui să vă rotiți cicorul dacă aveți această boală în grădina dvs.

Plantează -l într -un loc diferit și nu planta din nou niciun alt tip de cicoare în același loc de cel puțin doi ani.

Nu există un tratament eficient, așa că trageți și distrugeți -vă plantele (nu le compostați) și țineți pasul cu cele mai bune practici menționate mai sus.

Putregaiul moale bacterian

Bacterii în Erwinia Genul provoacă putregaiul moale, care arată ca leziuni îmbibate cu apă pe frunzele plantelor tale. Aceste leziuni pot crăpa și scurge un lichid negru sau bronzat subțire.

Este grosolan, ai încredere în mine. Nu vrei acest lucru în grădina ta, mai ales că nu există leac.

Această boală favorizează afecțiunile calde și umede. Pentru a -l evita, curățați -vă instrumentele între utilizări și apă la baza plantelor.

Asigurați-vă că solul este bine drenant și țineți afidele departe de grădina dvs., deoarece îl pot răspândi.

FUSARIUM WILT

Wilt Fusarium este cauzat de ciuperci în Fusarium gen și este purtat în sol. Încă o dată, această boală preferă afecțiuni umede și calde.

Face ca frunzele de plante să se îngălbească și să înceapă să se înece.

Asigurați -vă că vă testați solul înainte de a adăuga azot, deoarece nivelurile ridicate de azot cresc susceptibilitatea la această boală.

De asemenea, ar trebui să țineți buruienile departe și să îndepărtați și să aruncați orice plante infectate, departe de grămada de compost, pentru a evita răspândirea în continuare.

Dacă aveți mai mult de câteva plante infectate, este timpul să obțineți o anumită asistență chimică.

MyCostop Biofungicid

În cazul unui caz avansat care continuă să -ți distrugă culturile, în ciuda eforturilor tale, poți apela la fungicid MyCostop, Disponibil pe Amazon.

Urmați indicațiile producătorului de utilizare, ceea ce implică amestecarea cu apa și înmuierea solului sau aplicarea acestuia la frunzișul plantelor dvs.

Puteți utiliza, de asemenea, acest produs ca măsură preventivă.

Recoltare

Dacă intenționați să folosiți rădăcinile, recoltați -le în primul an după ce plantele au înflorit. Acest lucru se întâmplă de obicei la aproximativ 120 de zile de la plantarea semințelor.

După primul an de creștere, rădăcinile devin lemnoase.

Pentru a le recolta, săpați câțiva centimetri în jurul plantei și trageți ușor taproot -ul lung pentru a -l scoate.

Puteți smulge frunzele și florile ori de câte ori doriți, dar frunzele sunt cele mai bune când sunt tinere și înainte de flori de plante.

Citiți mai multe despre recoltarea rădăcinilor și frunzelor aici.

Păstrare

Păstrați rădăcinile pentru a le folosi ca înlocuitor de cafea prin curățarea și răzuirea pielii. Apoi, tăiați-le în bucăți lungi de centimetru.

Puneți bucățile pe o foaie de prăjituri și le prăjiți la 325 ° F până când se maro închis.

Acest lucru ar putea dura oriunde de la 45 de minute la câteva ore, în funcție de cât de groase sunt rădăcinile.

Fii cu ochii pe ei în timp ce se prăjesc și întoarce -le ocazional pentru a preveni uscarea neuniformă. Dacă mirosiți un miros asemănător cafelei, este timpul să le scoateți.

Puneți piesele pe o farfurie sau o tavă și lăsați -le să se răcească complet. Macinați -le așa cum ați face boabe de cafea.

Păstrez bucățile gătite în frigiderul meu pentru a -și extinde durata de valabilitate și apoi le macină, după cum este necesar, dar le puteți macina și ele dintr -o dată.

Frunzele suculente nu se usucă bine, așa că folosiți -le imediat. Puteți depozita frunze recoltate într -o pungă de plastic sigilată în frigider până la o săptămână.

Așteptați să le spălați până chiar înainte de utilizare pentru a le face să dureze mai mult. Frunzele umede vor putrezi mai repede.

Florile pot fi folosite proaspete sau le puteți infuza cu oțet pentru a -și extinde durata de valabilitate.

Rețete și idei de gătit

Cicoarea, în special rădăcina, face un plus sănătos la orice dietă. Rădăcina conține fibra prebiotică Inulină, care se găsește și în Ierusalim anghinare.

În ultimii ani, producătorii au adăugat ingrediente precum rădăcina de cicoare la o serie de produse - inclusiv lucruri precum prăjituri, apă și cereale - pentru a crește conținutul de fibre al alimentelor și băuturilor.

În timp ce mai multe fibre alimentare sunt în general un lucru bun pentru majoritatea oamenilor, Christy Brisette la Washington Post observă că poate duce și la supărare digestivă dacă nu îți dai seama cât ai consumat.

Această problemă potențială prezintă un risc mai puțin dacă mănânci în primul rând alimente întregi, mai degrabă decât produse ambalate și articole procesate și îți primești în cunoștință de cauză inulina direct de la sursa de rădăcină.

Vorbind despre beneficiile pentru sănătate, a existat cel puțin unul Studiu asupra animalelor Acest lucru arată că cizorul ar putea fi capabil să ajute indivizii să gestioneze diabetul și obezitatea.

Citiți mai multe în Ghid pentru beneficiile pentru sănătate ale cizorului.

Există o mulțime de moduri de a utiliza această plantă, așa cum au descoperit multe grupuri diferite de oameni de -a lungul anilor.

Rădăcina face un delicios înlocuitor de cafea sau extensor care este popular în unele părți ale SUA.

Ca extensor, începeți cu un amestec de o parte de cizori măcinate la patru părți cafea măcinată și bere, așa cum ați face o cafea obișnuită. Vă puteți adapta de acolo pe baza gustului.

Aceasta este de fapt cea mai faimoasă utilizare a acesteia, dar rădăcina poate servi și alte scopuri culinare.

Iată unul dintre preferatele mele: rădăcinile tinere, fragede, sunt delicioase fierte sau prăjite și acoperite cu unt, sare și piper.

Frunzele pot fi consumate proaspete sau gătite, la fel cum ați folosi frunze de păpădie.

Este dezamăgitor pentru mine că păpădia a obținut în sfârșit o recunoaștere mai răspândită pentru frunzele sale gustoase din supermarketuri, în timp ce cicoarea rămâne în fundal.

Consider că frunzele tinere crude au o aromă mult superioară față de păpădie și pot fi folosite într -un mod similar.

Frunzele mai vechi sunt încă comestibile, dar iată un cuvânt pentru înțelepți: gătește -le mai întâi. Sunt intens amare decât dacă le îmblânziți puțin cu niște apă clocotită.

Îmi place să arunc florile în salate sau cocktail -uri.

Dacă intenționați să folosiți cicoarea ca nutreț pentru animalele dvs., nu lăsați -l să meargă la semințe. De obicei, ar trebui să fie cosit de trei sau patru ori pe an.

Tăieturile pot fi hrănite cailor, vitelor, iepurilor, și păsări de curte.

Ghid de creștere rapidă de referință

Cicoarea merită un al doilea aspect

Mă gândesc la cicoare ca la vărul liniștit al păpădului. Nu primește același nivel de atenție - nici bun, fie rău - că păpădia o face.

Și în timp ce frunzele înfloririi galbene însorite și -au găsit drum în magazinele alimentare și pe piețele fermierilor, Cicoarea încă așteaptă în lateral pentru lumina reflectoarelor.

Merită o a doua privire. Cu rădăcina sa gustoasă și hrănitoare, puteți face o ceașcă de „cafea” decafată pe care unii oameni, eu însumi, o preferăm de cuppa obișnuită.

De asemenea, are un impact mult mai ușor asupra mediului atunci când îl crești singur, în comparație cu cafeaua.

Gândiți -vă doar la toată apa, procesarea și combustibilul necesar pentru a prăji și transporta boabele de cafea.

Desigur, este și un aliment valoros pentru animale, iar frunzele sunt demne de un loc în grădină.

Dacă vă place cicoarea și doriți să aflați mai multe despre altele plante medicinale, Consultați aceste ghiduri în continuare:

• Cum să crești și să folosești Motherwort
• Cum să recoltați și să folosiți rădăcina de urzică înțepătoare
• Distracție cu păpădie: mâncare și medicamente