Cum să crești cardamom | Cardamom în creștere

Aflați cum să creșteți cardamom, unul dintre cele mai scumpe condimente din lume. Cardamom în creștere nu este atât de dificil, învață cum să -l crești în acest articol.

Cardamom este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume după șofran și vanilie. Are un gust dulce, arzător și un miros picant foarte distinct. Cardamom datorită varietății sale de utilizări și -a câștigat o reputație de regină a condimentelor (King, cu toate acestea, este ardeiul negru).

Zonele USDA - 10 - 12

Dificultate - Moderat până la greu

Alte nume - Amomum cardamomum, Bai Dou Kou, Black Cardamom, Cardamome, Cardamomo, Cardomom, Cardomomi Fructus, Ela, Elettaria cardamomum, Green Cardamom, Huile Essentielle de Cardamome, Indian Cardamom, Lesser Cardamom, Kardamom, chhoti elachi, lachie, illaichi and elam.

Tipuri de cardamom

În mod obișnuit, puteți găsi două tipuri de cardamom: verde (originar în India și Sri Lanka) și negru (în statele din Nepal și Himalaya din India).

Caracteristici

Cardamom (Elettaria Cardammommum) este o plantă perenă. Are frunze aromatice rigide și erectice, care formează partea aeriană a tulpinilor plantei. Aceste tulpini sunt cuprinse între 2 și 4 metri înălțime și formează un baldachin de frunze în jurul plantei.

Florile minuscule de cardamom sunt frumoase și sunt de obicei alb cu benzi galbene sau roșii peste ele.

Fructele de cardamom se numesc capsule. În interiorul fructelor, există semințe ale plantei, care sunt folosite ca condiment.

Propagare

Din semințe

Puteți propaga cardamom din semințe. Puteți încerca semințe pe care le obțineți de la Glossary Store, dar aceste semințe sunt în general tratate și nu sunt proaspete. Pentru cele mai bune rezultate cumpărați semințe de la un magazin de semințe sau online.

Citiți acest lucru pentru a învăța Cum să crești planta de cardamom din semințe.

Din rizomi

Cel mai simplu mod de a propaga cardamom este din divizie. Pentru aceasta, tăiați rizomul cu un cuțit ascuțit și separați -l cu atenție de plantă.

Replantați -l în condiții similare. Atenție că această tehnică va transmite și virusul mozaic cardamom de la uzina mamă la o nouă plantă dacă este infectată.

Condiții în creștere

Cardamomul în creștere este dificil. Necesită condiții de creștere specifice: climatul tropical, cald și umed sunt potrivite pentru creșterea sa. Crește în păduri subtropicale umede sau foarte umede. Unde temperatura variază în mare parte între 18 și 35 C. Nivelul de umiditate pentru creșterea cardamomului este de obicei aproape de 75%.

Cerințe pentru creșterea cardamomului (Elaichi)

Poziţie

Plantează cardamom într -o locație cu umbră parțială sau lumina solară filtrată, departe de soarele complet direct, pe măsură ce crește până la 2 - 4 m înălțime sub baldachinul copacilor mult mai înalți.

Sol

San nisipos, înrădăcinat, bogat în materii organice și gunoiul de grajd este optim. Necesită un nivel de pH ușor acid până la neutru în jur de 6 - 6.8. De asemenea, poate tolera solurile acide până la 5.5 - 6.

Cheia pentru creșterea cardamomului este substratul potrivit, care ar trebui să fie bine drenat într-un mod în care apa ar trebui să se scurgă cu ușurință, dar solul trebuie să rămână umed constant. Prin umed nu înseamnă un sol umed sau cu apă, textura argilă a solului nu este recomandată, de asemenea, deoarece ucide planta.

Udare

CARDAMOM crește în pădurea tropicală. Aceste zone primesc în mare parte precipitații 200 de zile anual. Deci este esențial să mențineți solul constant umed, nu lăsați solul să se usuce niciodată. Vara sau când planta stabilește fructe, crește udarea.

Îngrăşământ

Furnizați îngrășăminte organice care are un conținut ridicat de fosfor. Aplicați -l de două ori pe lună în timpul sezonului de creștere. De asemenea, aplicați 5 kg gunoi de grajd sau compost pe grupare anual. Aplicarea tortului Neem este, de asemenea, recomandată.

Recoltare și depozitare

De obicei, cardamomul începe să dea roade după al treilea an de la plantare.

Recoltarea fructelor trebuie făcută manual. Puteți începe să colectați fructe atunci când încep să se verde, uscat și ușor de rupt.

După recoltare, uscați păstăile timp de 6 - 7 zile și depozitați -le într -un recipient etanș într -un loc răcoros, uscat, departe de lumina directă a soarelui pentru a fi păstrată mult timp.

Dăunători și boli

În general nu este atacat de dăunători. Cu toate acestea, unele dintre dăunătorii și bolile care îl atacă sunt:

Virusul mozaic cardamom: Este cea mai gravă boală a cardamomului. Este o boală virală transmisă de afide. Pentru a preveni această boală, păstrați -vă planta sănătoasă și nu lăsați niciodată afidele să o infecteze.

Rizomi putredă: Simptomele sale includ cloroza frunzelor, frunzele inferioare devin gălbuie, căderea prematură de fructe și se întâmplă de asemenea se întâmplă rizomi. Poate fi cauzată de o densitate ridicată de plantare care împiedică aerarea sau prin solul cu apă cu apă.

Alți dăunători și boli care ar putea să -l infecteze sau să -l atace sunt thrips cardamom, putregaiul capsulelor și nematode.

Probleme

Dacă vârfurile frunzelor devin maro, fie îl aveți sub apă, sau umiditatea este scăzută, pentru a crește nivelul de umiditate pulverizați frunzișul. Dacă este suprasolicitat, rădăcinile încep să putrezească, iar planta începe să se ofileze.

Pete brune pot apărea pe frunze dacă planta este cultivată sub prea mult soare.

Frunzele îngălbenite sunt de obicei un semn de prea puțină fertilizare sau deficiență de fier.

Citiți și: Cum se identifică problemele plantelor din frunze.

Utilizări

Adevărat cardamom sau cardamom verde aparține genului Elettaria, dar există și o plantă din genul Amomum costatum cunoscut sub numele de Nepal Cardamom sau Black Cardamom. Ambele cardamomi au utilizări distinctive: cardamomul verde este mai intens și superior și poate fi utilizat în multe feluri de mâncare, în timp ce cardamomul negru este lung și gros și nu este folosit în vasele dulci și deserturile.

Frunzele de cardamom emit și o aromă atunci când le freci. Puteți face și un ceai din ei.