Cum să crești broccolini

Brassica oleracea var. Italica X Alboglabra

Am fost întotdeauna un fan imens al Brassicas. Nimic nu îmi ridică spiritul ca un pachet de verzi proaspăt alese și flori crocante.

În timp ce kale, coliere și broccoli sunt capse de multă vreme în grădina mea, caut mereu ceva nou de încercat.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Un plus mai recent la grădina mea, Broccolini, a devenit unul dintre preferatele mele ferme.

Ce vei învăța

• Ce este broccolini?
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Ce este broccolini?

Broccolini este o legumă anuală din Brassicaceae familie.

Este de fapt o încrucișare hibridă între Broccoli europeni, B. Oleracea var. Italica, și chineză Gai Lan, B. Oleracea var. Alboglabra, altfel cunoscut sub numele de Broccoli chinezesc sau chineză chineză.

Deși seamănă cu broccoli în mai multe feluri, spre deosebire de ruda sa cu cap mare, broccolini produce multe lăstari mici cu înflorire pe tulpini subțiri de fragedă.

Întreaga plantă este comestibilă, inclusiv frunzele verzi cret, flori mici și tulpini lungi.

Mai blând și mai dulce decât broccoli cu o aromă subtil piper, este minunat cu abur, prăjit sau chiar mâncat crud în salate.

De asemenea, nu trebuie confundat cu B. Rapa var. Ruvo, cunoscut sub numele de Broccoli Rabe sau Rapini, care este de fapt un membru al familiei de nnipuri și are un gust mai amar.

Cultivare și istorie

Cultivat ca hibrid de către Sakata Seed Company și a crescut prima dată comercial în Mexic în 1994, Broccolini este un relativ nou venit în scena grădinii.

Noul hibrid a fost menționat ca Aspabroc, Datorită asemănării tulpinilor comestibile subțiri cu sparanghelul.

A devenit pentru prima dată disponibilă pe piețele americane în 1996 și a fost rebrandată „Broccolini” în 1998, după un parteneriat între Sakata Seed Company și Mann Packing Company.

A trecut cu multe nume în scurta sa existență, inclusiv broccoletti, broccolet, asparație, tendințe, broccoli încolțite și broccoli pentru copii.

Propagare

BroccoLini este rezistent Zonele USDA 2 până la 10.

Poate fi plantat imediat ce pământul a fost dezghețat în primăvară. Cu toate acestea, rețineți că tolerează doar înghețul ușor și poate fi mai sigur să așteptați până când a trecut tot riscul de îngheț, în special în regiunile mai reci.

Broccolini crește cel mai bine atunci când este plantat transplanturi mai degrabă decât prin însămânțare directă.

Fie cumpărați răsaduri de la creșa locală sau centrul de grădină, fie Începeți semințele în interior Primăvara cu 4-6 săptămâni înainte de ultima dată a ultimei date de îngheț.

Semănați 3-4 semințe în fiecare oală la 1/4 inch adâncime într-un Sol echilibrat în ghiveci, și așezați într -o locație strălucitoare, însorită sau Folosiți o lumină de creștere. Semințele ar trebui să germineze în 7 până la 10 zile.

După câteva săptămâni, eliminați toate cele mai puternice și mai sănătoase plante din fiecare oală.

Înainte de transplant, întărește răsadurile rămase, stabilindu -le în aer liber pentru perioade crescânde de timp pe parcursul unei săptămâni.

Transplantați în grădină când au 4-6 săptămâni sau când au dezvoltat 6-8 frunze adevărate.

Puteți începe, de asemenea, semințe în interior sau pe un pridvor acoperit în ghivece la sfârșitul verii și să vă transplantați la începutul toamnei pentru o recoltă de toamnă.

În același mod în care ai face cu începutul de primăvară, ar trebui să transplantezi răsaduri în grădină atunci când au dezvoltat 6-8 frunze adevărate.

Plantează răsaduri afară în solul de grădină modificat cu compost, plantând cu aproximativ 1/2 inch mai adânc în sol decât în ​​ghivece. Plante spațiale la aproximativ un picior de distanță în rânduri la 2 metri distanță.

Dacă doriți să încercați semănat direct, semănați semințe în solul de grădină modificat cu compost în rânduri la 12 până la 14 centimetri distanță. Așezați o sămânță broccolini în fiecare gaură adâncă de 1/4 inci și acoperiți ușor cu solul.

Odată ce răsadurile apar, subțiri până la 5 până la 6 centimetri distanță.

Cum să crești

Broccolini poate fi oarecum dificil să crească datorită cunoștințelor limitate a condițiilor sale ideale de creștere.

În general, este considerată o cultură de vreme răcoroasă care are similară Cerințe în creștere pentru broccoli, Deși nu este la fel de rece ca părintele său.

Crește cel mai bine în plin soare în sol bogat în nutrienți, bine drenant, cu un pH între 6.0 și 7.0. Înainte de plantare, este util să adăugați câțiva centimetri de compost sau gunoi de grajd îmbătrânit în sol.

Top cu un mulci gros de paie sau frunze mărunțite Pentru a ajuta la reținerea umidității, menținerea buruienilor, reducerea eroziunii și ajutați la reglarea temperaturii solului.

Broccolini are nevoie de multă apă, care se ridică cu cel puțin 1 până la 2 centimetri pe săptămână. Fii cu ochii pe plante și apă la fiecare câteva zile sau când vârful solului începe să pară uscat. Apă până când solul este umed, dar nu este blocat cu apă.

De asemenea, puteți pulveriza plante cu Ceai de compost, Ceai comfrey, sau un îngrășământ lichid organic echilibrat, cum ar fi DR. Pământul Pure Gold All Scop Îngilitiv lichid, Disponibil de la Nature Hills Nationery.

DR. Pământul Pure Gold All Scop Îngilitiv lichid

Pulverizați ori de câte ori observați frunze de îngălbenire, care sunt un semn de deficiență de azot. Puteți alege, de asemenea, să aplicați furaje lichide în mod regulat la fiecare câteva săptămâni, ceea ce va da plantează un impuls suplimentar de azot, ajutându -ți cultura să crească mai mare și mai rezistentă.

Când plantele au o înălțime de aproximativ 8 până la 10 centimetri, puteți împinge solul în jurul tulpinilor până la primele frunze mari.

Acest lucru va ajuta să se formeze lăstarii laterali. Acest lucru este important, deoarece lăstarii laterali sunt partea care este recoltată.

Sfaturi în creștere

• Plantă în sol modificat cu compost sau gunoi de grajd îmbătrânit.
• La transplant, adăugați o bucată de compost la fiecare gaură de plantare.
• Mulci pentru a ajuta la reținerea umidității, reducerea buruienilor și reglarea temperaturii solului.
• Furnizați 1 până la 2 centimetri de apă pe săptămână.
• Pulverizați frunzișul cu ceai de compost sau îngrășământ organic la fiecare câteva săptămâni sau când frunzele încep să se galbească.
• Împingeți solul în jurul tulpinilor plantelor pe măsură ce cresc pentru a încuraja lăstarii laterali să se dezvolte.

Cultivare pentru a selecta

Să -ți dai seama cum să sursezi broccolini poate fi dificil, deoarece este un nume comercial vândut în principal pentru cultivatorii comerciali. În timp ce există un singur „broccolini” oficial, cultivare similare sunt disponibile sub alte nume.

Căutați semințe sau răsaduri etichetate pentru bebeluși, tendințe sau broccoli încolțite.

Broccolini ™

Întrucât cultivarul oficial „broccolini” este un hibrid marcă, semințele pot fi puțin dificil de găsit, deoarece este vândut în principal pentru creșterea comercială.

„BroccoLini” ™

Acest soi original este atât cu randament ridicat, cât și comestibil de sus în jos, cu o aromă și o textură deosebit de dulce.

Park Seed are pachete de 20 de semințe disponibile pentru cumpărare. Puteți Comandați -le prin Amazon.

Royal Tendertte

Această cultură de primăvară trimite mai multe mini flori. Produce noi lăstari după o recoltă și poate fi recoltat de 2 până la 3 ori într -o lună.

„Royal Tendertte”

Lăstarii fragede sunt gustoase mâncate crude sau salate.

Puteți cumpăra broccoli pentru copii în creștere rapidă, fie în pachete de 50 de semințe, fie 12 plante vii, gata pentru transplant de la Burpee.

Montebello

Acest cultivar prolific și ușor de cultivat este recomandat pentru creșterea căderii.

„Montebello”

Bucurați -vă de aroma dulce și pământească de pe salate, în tăvi veggie, prăjite, salate sau aburite.

Puteți adăuga „Montebello” la peticul dvs. de legume achiziționând 12 plante vii, Disponibil de la Burpee.

Burgundia

Adăugați o anumită culoare cu acest „Burgundia”, un frumos broccoli încolțit violet. Vă va plăcea contrastul dintre flori purpurii amețitori și tulpini verzi pal pe acest hibrid unic.

'Burgundia'

Bucurați -vă de a muta aceste lăstari chiar de la plantă!

Puteți achiziționa 12 plante vii, gata pentru grădina dvs. de legume de la Burpee.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Acest hibrid este predispus la aceleași probleme care afectează în mod obișnuit broccoli și altele legume crucifere.

Încercați să evitați plantarea în același loc în care au crescut alte Brassicas în ultimii ani. În general, este cea mai bună practică să crești broccolini într -un spațiu separat de alte culturi Cole pentru a evita răspândirea bolii.

Insecte

Deși există mai mulți dăunători care pot afecta culturile broccoli, acestea pot fi gestionate cu ușurință cu câteva trucuri simple.

Afide

Aceste mici insecte moi moale se hrănesc cu seva și se sărbătoresc cu frunzișul. Se bucură mai ales de o nouă creștere.

De multe ori veți găsi afide care pândesc pe partea inferioară a frunzelor. Căutați frunziș ondulat, cascador sau îngălbenit. Puteți recunoaște, de asemenea, afidele de către „miere” lipicioasă pe care o lasă în urmă, ceea ce poate atrage alți dăunători și încurajați mucegaiul.

Puteți încerca să spălați frunzele cu un spray puternic din furtun pentru a le îndepărta.

De asemenea, puteți încerca să pulverizați cu un săpun insecticid de casă realizat dintr -o combinație de săpun biodegradabil, apă și usturoi. Doar zdrobiți sau amestecați două becuri de usturoi. Se strecoară și se adaugă o linguriță de săpun biodegradabil pentru vase.

Citiți mai multe despre controlul afid aici.

Bucle de varză

Aceste mici omizi verzi au văzut adesea pândind despre plantele Brassica și pot mânca prin frunze, provocând daune incredibile. Este bine să le prindeți mai devreme, cu cât sunt mai mari, cu atât cresc mai mari și cu atât mai multe daune provoacă!

Puteți pune mâna pe omizile când apar sau încercați să presărați pământul diatomac de calitate alimentară pe plantele care prezintă semne de infestare.

Îndepărtați problemele înainte de eclozarea larvelor, tratând micile ouă verzi și cocoane mătăsoase care apar pe tulpini sau partea inferioară a frunzelor cu cu pământ diatomac.

Puteți instala și Instalați capacele de rând flotante pentru a descuraja molii să aterizeze pe plante și să depună ouă.

Aflați mai multe despre combaterea buclelor de varză aici.

Gândacii de purici

Aceste mici insecte sărituri vor mesteca mici găuri prin frunze. Puteți vedea, de asemenea, ouă albe minuscule în jurul bazei plantelor sau în sol.

Infestările severe pot distruge complet culturile și se pot răspândi rapid în întreaga grădină.

Dacă ai tendința de a avea probleme cu Probleme cu gândacii de purici, Capacele de rând plutitoare pot fi foarte eficiente atunci când sunt așezate în jurul răsadurilor tinere.

De asemenea, puteți presăra pământ diatomac sau ulei de neem pulverizați pe culturile afectate.

Citiți mai multe despre controlul gândacilor de purici aici.

Rădăcină maggots

Acești mici critici fără picioare depun ouă la baza plantelor tinere și hrăniți -vă cu rădăcini subterane, provocând putregaiul și uneori moartea plantelor tale.

Căutați o creștere cascadori, frunze ofilind cu frunziș galben sau albastru ocazional și rădăcini deteriorate.

Dacă descoperiți o infestare, eliminați și distrugeți plantele infectate.

Citiți mai multe despre identificarea și controlul vrăjitorilor de rădăcină de varză aici.

Slugs

Aceste insecte subțiri, cu corp moale, tind să apară în condiții umede. Pot mânca găuri mari prin frunze și pot provoca rapid daune substanțiale frunzelor. Află mai multe despre Protejându -vă culturile de sluguri și melci aici.

Puteți alege manșete de mână dacă nu sunteți prea scârțâit sau puteți încerca să îngropați căni umplute cu bere ieftină în jurul paturilor dvs. de grădină. Berea va atrage slugurile care vor cădea în cupe și se vor îneca.

De asemenea, puteți pulveriza ulei de usturoi pe sol în jurul culturii sau așezați cupru neacoperit în jurul plantelor pentru a acționa ca un respingător. Mai multe informații despre Controlul slugurilor pe culturile Cole poate fi găsit aici.

Puteți reduce riscul de probleme prin instalarea de huse plutitoare de rânduri sau prin stropirea pământului diatomac de calitate alimentară în jurul bazei culturilor dvs.

Practicați rotația regulată a culturilor pentru a reduce riscul de infestare continuă.

Boală

Fiți în căutarea semnelor de boală și luați măsuri preventive, cum ar fi buruienirea în mod regulat pentru a reduce supraaglomerarea plantelor și a preveni construirea umidității excesive.

Picior negru

Această ciupercă comună, care provoacă pete întunecate pe frunze, afectează în mod obișnuit culturile familiei Cole. Este frecvent în condiții calde și umede și poate răsări în sol și pe resturile de plante.

Deoarece această ciupercă se răspândește ușor și nu are un tratament eficient, este important să eliminați plantele infectate și să distrugeți resturile de plante la sfârșitul sezonului.

Mulchingul, subțiarea răsadurilor, buruienilor și permițând frunzelor să se usuce bine între udare vor reduce șansa de infecție.

Putregaiul negru

Aceasta este o boală bacteriană care produce un miros neplăcut și întunecă venele de frunze, provocând în cele din urmă frunzișul să se ofilească și să moară. Este obișnuit în condiții calde, umede și este în special predominant în paturile de grădină supraaglomerate.

Prevenirea este cea mai bună modalitate de a gestiona putregaiul negru, deoarece poate fi dificil de tratat eficient. Pentru a reduce riscul, pentru a planta culturile din sol bine scurs, rotiți în mod regulat, evitați udarea și îndepărtați și distrugeți orice plante infectate.

Citiți mai multe despre controlul putregaiului negru în legume crucifere.

Mucegai

Această boală provoacă pete galbene sau maro pe frunze care cresc mucegaiul alb în condiții umede. Poate cascada creșterea sau poate provoca pierderi de frunze. Îndepărtați și distrugeți orice plante care au fost infectate de mucegai.

Puteți reduce riscul de infecție prin eliminarea în mod regulat și subțierea pentru a reduce supraaglomerarea și a crește fluxul de aer.

Puteți, de asemenea, apă dimineața devreme pentru a oferi frunzelor șansa de a se usca în timpul căldurii zilei, ceea ce o face mai puțin sensibilă la mucegai.

Recoltare

Există câțiva pași pentru recoltarea broccolini.

Doriți să începeți procesul de recoltare după ce s -au format principalele cap, dar înainte de a începe să se separe în flori individuale - de obicei la aproximativ 2 până la 3 luni de la plantare.

Frunzele ar trebui să fie un verde vibrant. Asigurați -vă că recoltați înainte ca frunzele să înceapă să se îngălbeni.

Începeți prin a tăia coroana principală și aproximativ 6 centimetri de tulpină.

Înlăturarea tulpinii centrale va stimula lăstarii laterali să crească, care este obiectivul. În timp ce tulpina principală este comestibilă, lăstarii laterali sunt părțile care vor fi în cele din urmă recolta principală.

Odată ce au apărut lăstari laterali, puteți tăia fiecare dintre tulpinile chiar deasupra unui set de frunze verzi. Tăiați spre baza tulpinii, lăsând un set de frunze intacte pentru a încuraja noi lăstari.

Dacă frunzișul este încă verde și vibrant după tăierea lăstarilor, ar trebui să obțineți mai multe culturi de flori. Dacă aveți noroc, este posibil să obțineți până la 3 până la 5 runde de recolte de la fiecare plantă.

Păstrare

Înghețarea este un mod ușor și convenabil de a păstra broccolini. După recoltare, spălați orice murdărie din lăstari și tăiați-o pe fiecare în bucăți de dimensiuni mușcate.

În continuare, blamând aruncând bucăți în apă clocotită timp de 1 până la 2 minute. Scoateți bucățile din apă și scufundați -le imediat în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit. Lasă -i să stea câteva minute în apa de gheață înainte de a se drena.

Asigurați -vă că le scurgeți bine înainte de înghețare.

Congelați bucăți într -un singur strat pe o foaie de copt timp de câteva ore pentru a le împiedica să se lipească împreună. Odată ce sunt înghețate, împachetați-le în pungi sigure de congelator sau containere etanșe pentru depozitare pe termen lung.

Când sunteți gata să gătiți, îndepărtați doar o mână de la congelator și aruncați -o în prăjitură sau vaporul!

Pentru depozitare pe termen mai scurt, ar trebui să dureze câteva zile până la o săptămână într -o pungă de plastic sigilată la frigider. Pentru a crește durata de valabilitate, nu o spălați până nu sunteți gata de utilizare.

Rețete și idei de gătit

Tender și crocant atunci când este crud, dulce și blând când este gătit, broccolini este un ingredient versatil în bucătărie.

Frunzele verzi, tulpinile fragede și flori crocante au toate un gust dulce și pământesc. Tulpinile, care nu necesită nicio decojire, seamănă cu sparanghel, deși au un gust mai mult ca o versiune mai blândă de broccoli.

Saltat, aburiți, prăjiți, la grătar sau crud și servit cu o oarecare baie, pur și simplu nu puteți greși cu această legumă.

Îmi place să biciuiesc o prăjitură rapidă și simplă de broccolo cu unt, usturoi și o linie de suc de lămâie.

Încercați acest spin distractiv pe o salată clasică de paste pe site -ul nostru soră Foodal, cu tomate la grătar, broccolo și o vinetă de ghimbir-balsamică tangy. Roșiile suculente se vor topi în gură, iar broccolini adaugă o textură subtil dulce, masticabilă. Bucurați -vă de această salată delicioasă caldă sau rece!

Ghid de creștere rapidă de referință

Pune o răsucire pe broccoli

Deși poate dura câteva sezoane de experimentare pentru a -l obține corect, o recoltă tandră, gustoasă va merita răbdarea ta.

De ce să nu amestecați lucrurile cu un petic de broccolini în acest sezon, Broccoli's Young, Hip rudă?

Ai încercat să crești broccoli în grădina ta? Ce sfaturi ați dori să împărtășiți? Spune -ne gândurile tale în comentariile de mai jos și nu uita să ne anunți în ce zonă în creștere te afli.

Brassicas în creștere? Consultați aceste ghiduri pentru mai multe sfaturi și trucuri:

• De ce nu vor forma capetele mele de broccoli? 9 esențiale pentru formarea optimă a capului de broccoli
• !)
• Cum să crești conopida, o cultură provocatoare de vreme rece