Cum să crești și să folosești capere

Capparis spinosa

Sunt întotdeauna interesat de cultivarea plantelor care oferă un ROI solid. Și în timp ce plantele care oferă o floare minunată sau o formă neobișnuită de frunze în schimbul muncii mele în cultivarea acestora sunt drăguțe, mai bine este o plantă care să recompenseze cu ceva pe care îl pot pune pe masa de cină.

Iar caper Bush se potrivește acestei facturi la un t. Muguri de flori comestibile care pot fi cultivate pentru mâncare sau frumusețe? Sunt în!

Dictomia tragică a creșterii acestei plante este însă că, pentru a -și recolta fructele delicioase, jefuiți planta de la fel de spectaculoase parfumate și alb până la flori de roz deschis, care sunt de 2 până la 3 centimetri și prezintă numeroase, purpuriu lung, dramatic, purpuriu lung -Pink stamine.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Florile durează aproximativ 16 ore, dar se deschid succesiv.

Soluția este să plantați de două ori mai mulți arbuști decât aveți nevoie altfel. Lasă jumătate să înflorească și recoltează caperii din cealaltă jumătate. Sau puteți lăsa florile să înflorească, după care vor produce un caper Berry.

Să aflăm mai multe despre creșterea acestei plante, care se mai numește și Flinders Rose.

Ce vei învăța

• Ce sunt capere?
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Grafic de creștere rapidă de referință
• Rețete și idei de gătit

Ce sunt capere?

Capers sunt mugurele de flori comestibile din Bush Caper cu multe ramuri, care produce, de asemenea, fructe de pădure comestibile. Ambele sunt murate înainte de a fi mâncate, deoarece sunt foarte amare atunci când sunt crude. Alte părți din C. Spinosa sunt utilizate în medicamente și produse cosmetice.

În formă de măsline C. Spinosa fructele de pădure sunt mai mari decât mugurii caper, care sunt mai rotunzi. Ambele, atunci când sunt murate, au o aromă piquantă, încurcată, deși aroma mugurilor este mai intensă. Boabele sunt, de asemenea, mai amxante.

Aceste bucăți murate de bunătate sunt de obicei utilizate ca condiment sau condiment. Sunt în special delicioase cu peștele și alte alimente grase sau bogate. Boabele sunt uneori servite în cocktail -uri.

Cultivare și istorie

Originar din Mediterana, C. Spinosa Plantele necesită căldură uscată și mult soare pentru a crește. Nu vor supraviețui temperaturilor sub 18 ° F. În mediul lor natal, sunt mereu verzi. Cu toate acestea, în Diaspora Caper Bush, s -ar putea să -și piardă frunzele peste iarnă.

În anumite părți ale țării unde se răcește, cel mai bine este să crești C. Spinosa într -un container și lăsați -l să se răsărească în interior.

Tufele de caper pot crește de trei până la cinci metri înălțime și se pot răspândi la patru sau cinci metri lățime. Le place solul bine drenat, stâncos, similar cu cel favorizat de o altă plantă iubită de alimente mediteraneene, măslini.

Le place atât de mult zidăria, pot fi văzuți crescând pe zidurile de piatră ale clădirilor antice din toată Italia!

Cultivarea în SUA nu este răspândită, deși grădinarii din sud -vest și în anumite părți din California au avut un anumit succes.

Clima în care locuiesc în centrul Texasului este adesea comparat cu cel al Mediteranei, dar experții locali pe care i-am consultat nu știu un fenomen în plină expansiune a Caper Bush în zona noastră. S -ar putea să trebuiască doar să încep unul!

Propagare

C. Spinosa Poate fi dificil de propagat, dar iată câteva informații despre cele mai utilizate metode:

Din semințe

Semințele sunt cel mai bine semănate atunci când sunt proaspete. Dacă acest lucru nu este posibil, semințele necesită o stratificare la rece pentru a germina și chiar cu cea mai bună îngrijire, germinarea poate fi sporadică și lungă - până la trei luni.

Dacă semințele nu sunt proaspete, urmați acești pași:

1. Aruncați semințele într-un borcan de sfert umplut cu apă caldă (110 ° F-115 ° F).
2. Lăsați semințele să se înmoaie timp de 12 ore - nu este nevoie să mențineți temperatura apei. Se va răcori la temperatura camerei și este bine.
3. Îndepărtați semințele din apă, înfășurați-vă într-un prosop umed, așezați într-o pungă de plastic și refrigerați timp de 65-70 de zile.
4. Scoateți din frigider și înmuiați din nou, ca în pasul 2.
5. Pregătiți vase de argilă de 6 inci sau o tavă de plantare profundă cu un amestec format din un amestec de plantare de 50 la sută și 25 % din perlit și nisip.
6. Plantează semințele de la ¼ până la ½ inch adâncime; apă bine și păstrați-vă într-un loc cald (70 ° F-85 ° F) Soare complet.
7. Păstrați solul umed în perioada de germinare, care ar trebui să înceapă în 3-4 săptămâni și să continue până la trei luni. Rețineți că toate semințele nu pot germina în același timp.
8. Dacă răsadurile devin prea aglomerate în recipientul în creștere, folosiți foarfece pentru a tăia răsadurile mai mici, mai slabe. Nu le trageți în sus sau riscați să deteriorați sistemele de rădăcină ale răsadurilor mai sănătoase.
9. Când răsadurile au o înălțime de 3-5 inci, transplantați fiecare într-un recipient cu un galon umplut cu același amestec de plantare ca și pentru semințe. Aveți grijă să nu le deranjați sistemele de rădăcină.
10. Apă bine imediat și acoperiți fiecare recipient cu o pungă de plastic. Dacă este primăvara sau vara, așezați recipientul într -un loc umbrit. Dacă este iarnă, puneți recipientul într-o zonă caldă (70 ° F-85 ° F).
11. După o săptămână, tăiați partea de sus a pungii de plastic, astfel încât răsadurile să fie expuse treptat la mediul natural.
12. Măriți deschiderea după alte 10 zile.
13. După încă o săptămână, scoateți pungile de plastic și așezați plantele într -o zonă umbrită.
14. Dacă transplantați la pământ, faceți acest lucru la începutul primăverii după ultimul îngheț. Dacă plantați într-un recipient mai mare, faceți acest lucru atunci când planta dvs. are o înălțime de 6-8 inci și pare sănătoasă.

Din butași

1. Colectați butași de 3 până la 4 inci din tulpinile plantei care au cel puțin ¼ inci lățime.
2. Introduceți un creion într -un recipient de amestec de ghiveci. Scoateți creionul, creați o gaură.
3. Scufundați -vă capetele într -un mediu de înrădăcinare timp de 15 secunde, apoi introduceți cu atenție în găurile pe care le -ați creat cu creionul.

Rețineți că planta ta tânără nu va produce flori timp de doi -trei ani.

Cum să crești

1. Dacă plantați în aer liber, alegeți un site care are un drenaj foarte bun și fără inundații.
2. Apă C. Spinosa frecvent în primii doi ani de viață. După care, Planta este destul de tolerantă la secetă.
3. Fertilizați cu 21-0-0 sau 16-16-16 de două până la trei ori în primăvara și vara.
4. Nu -ți prune planta tânără pentru primii trei ani. După aceea, prune la sol în noiembrie sau decembrie.

Sfaturi în creștere

• Drenajul bun este critic.
• Apă timp de doi ani, apoi lăsați -o să fie.
• Fertilizați când planta este tânără.

Cultivare pentru a selecta

În SUA, nu veți găsi o mare varietate de tufișuri caper de vânzare. Un lucru de căutat este dacă soiul pe care îl luați în considerare are spini, așa cum este tipic pentru plantă sau este unul dintre soiurile fără spin fără spin dezvoltate.

„Senza Spina”, de exemplu, este un soi italian fără spin, în timp ce „Spinosa Comune” este un tip italian care are spini.

Dacă sunteți în căutarea unei plante vii, s -ar putea să le găsiți în primăvară la creșa locală.

Semințe de caper

Dacă te simți aventuros și ai vrea să încerci să crești din semințe, Eden Brothers poartă semințe în pachete mici sau în vrac.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Insecte

În SUA, s -ar putea să vedeți Weevils, care pot fi tratate prin stropirea pământului diatomac în jurul bazei plantelor tale.

În urma acestei scrieri, alți dăunători de insecte care pot afecta caperii sunt limitați la Mediterana. Cultivatorii din Italia, Malta, Africa de Sud, Spania, Argentina și Turcia pot fi deranjați de bug -uri de scut, cum ar fi Bagrada Hilaras, care a fost observat și în California și Arizona. Vezi acest articol pentru a afla cum să scapi de acești dăunători.

O serie de specii de muște, de asemenea, sunt cunoscute pentru a deranja plantele care cresc în Italia, Malta, Algeria, Libia, Egipt, Pakistan, Tunisia, Iordania și Indonezia. Pentru acești dăunători, încercați hârtie cu zbor sau săpun insecticid pentru a scăpa de ei.

Alți dăunători pot include omizi cu fluturi și molii care pot fi tratat cu Bacillus thuringiensis (BT) sau Nematode benefice.

Boală

Aceste tufișuri pot fi tulburate de infecții fungice, care pot fi tratate cu un fungicid.

Virusul mozaic de castraveți (CMV) a fost cunoscut că se răspândește în tufișuri caper prin intermediul Infestări afide, Dar până acum, acest lucru a fost limitat la regiunea Anatolia din sudul Turciei.

Recoltare

Mugurii de flori imaturi, strânși sunt gata să aleagă atunci când sunt întuneric, verde măslin și cel puțin 6 milimetri lățime (aproximativ 1/4 inch). Puteți, de asemenea, să le recoltați pe măsură ce acestea sunt mai mari, până la aproximativ 14 milimetri (puțin peste 1/2 inch), după care vor începe să se extindă în forma lor de flori.

Cu cât sunt mai mici, cu atât mai de dorit și, prin urmare, cu atât mai scump. Fiecare dimensiune a primit o etichetă, după cum urmează:

• Non-Pareil: până la 7 mm
• Surfine: 7-8 mm
• Capucine: 8-9 mm
• Capotes: 9-11 mm
• Amenzi: 11-13 mm
• Grusas: 14+ mm

Alegeți -le de mână dimineața când au ajuns la dimensiunea dorită. Dacă planta dvs. are spini, asigurați -vă că purtați mănuși pentru a vă proteja mâinile.

Păstrare

Din păcate, spre deosebire de multe alte fructe de grădină cum ar fi roșiile, caperele nu pot fi consumate crude.

Ei bine, pot fi, dar sunt o gură amară.

La fel ca măslinele, puteți păstra caperele cu sare sau cu oțet. Pentru oricare. Clătiți bine într -un colizor. Înmuiați caperele în apă curată timp de trei zile, schimbând apa în fiecare zi.

Pentru a păstra sare:

1. Uscați fructele cu un prosop de vase.
2. Strat caperii într -un borcan mic. Adăugați mai multe capere, apoi o linguriță de sare de mare grosieră și repetați. Înșurubați -vă pe capacul borcanului și agitați pentru a distribui sarea. Scoateți capacul și înlocuiți -vă cu un strat de șervețel de hârtie sau cheesecloth. Folosiți o bandă de cauciuc pentru a asigura acoperirea.
3. Puneți borcanul într -un loc unde va primi flux de aer, dar nu în lumina directă a soarelui.
4. În fiecare zi, scurgeți lichidul care se acumulează și adăugați o altă linguriță de sare.
5. După aproximativ o săptămână sau când caperii încetează să producă lichid, se transferă într -un borcan curat și un vârf cu un capac.
6. Depozitați pe un raft într -un loc răcoros și întunecat până la un an. Clătiți sarea înainte de utilizare.

A mura:

1. Pentru a păstra o cană de capere, amestecați bine o soluție de 1 cană oțet de cidru de mere, 1 cană de apă și 2 linguri de sare grosieră, nedumată până când sarea se dizolvă.
2. Puneți caperele într -un borcan, turnați soluția deasupra, înșurubați -vă pe capac, agitați ușor și depozitați la frigider. Vor fi gata să mănânce după aproximativ o săptămână, dar vor fi chiar mai gustori după o lună.

Întâmplător, frunzele sunt comestibile, uneori mâncate crude, dar alteori murate.

Grafic de creștere rapidă de referință

Rețete și idei de gătit

Acum ajungem la cea mai bună parte. Partea de mâncare. Ce zici de începem O salată grecească clasică? Acesta solicită roșii tocate, ceapă și castraveți, pe lângă capere.

Și pentru felul principal, luați în considerare Ravioli Einkorn de casă cu roșii, capere și ricotta.

O altă opțiune principală este Piccata de pui, o utilizare clasică a acestor orbe gustoase.

Sau, doar crește nasturtii

Această plantă nu este cultivată pe scară largă în SUA și cred că ar trebui să schimbăm asta, nu, nu? Uită -te doar la acele flori frumoase! De ce să nu adăugați această frumusețe peisajului dvs. și să creați o piesă de conversație? Vecinii tăi vor fi verzi cu invidie.

După ce această plantă devine stabilită, este ușor de îngrijit și tolerant la secetă. Puteți alege mugurii de flori sau le puteți lăsa. Doar asigurați -vă că îl aduceți în interior la suprasolicitare, cu excepția cazului în care locuiți unde timpul nu scad sub 18 ° F.

Ești dispus să ai o șansă pe ceva nou și interesant - pe o plantă care dă înapoi sub formă de mici globuri verzi de bunătate?

Oh, trebuie să te las într -un secret, acum că am trecut prin toate acestea împreună. Se spune că semințele de nasturtium au un gust similar cu cel al caperelor. Deci, dacă un caper Bush nu este în viitorul tău, Luați în considerare creșterea nasturtium -urilor in schimb.

Poate că ai crescut deja un caper tufiș? Împărtășește -ți experiența în secțiunea de comentarii de mai jos.

Dacă sunteți în căutarea Alte plante cu flori cu flori sau muguri comestibile, Luați în considerare acestea:

• Borage (Borago officinalis)
• Marigold de ghiveci (Calendula officinalis)
• Lavandă, diverse tipuri
• Pansies (viola tricolor)