Cum să crești și să ai grijă de tomatillos

Physalis Philadelphica

Un cadou tart din Mexic, Tomatillos (Physalis Philadelphica) sunt utilizate în mod obișnuit de bucătari și bucătari de casă din Statele Unite și din întreaga lume pentru a adăuga un VA-va-voom piquant la sosuri și chutneys.

Sub o coajă de hârtie intrigantă, dar intrigantă, se află un fruct care, în timp ce imită aspectul unei roșii verzi, nu are nimic ca o roșie.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Aroma unui tomatillo este adesea descrisă ca citrică, tartă, acră și tangy. Unii compară gustul fructului cu un măr „Granny Smith” sau un strugure verde.

Dacă ați eșantionat o salsa sau gem care conține aceste minuni verzi-sau chiar un mojito tomatillo-este posibil să fi avut în vedere adăugarea de plante de tomatillo (pronunțat toh-mah-tee-yo) la grădina dvs.

Să explorăm taxonomia și istoria plantei, iar apoi vom privi cum să creștem și să o recoltăm. Iată formația:

Ce vei învăța

• Ce sunt tomatillos?
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare și depozitare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Ce sunt tomatillos?

Tomatillos fac parte din familia Nightshade (Solanaceae), împreună cu Roșiile și ardei. Frunzele arată puțin ca cele ale vinete, O altă plantă de căsuță de noapte.

Plantele de noapte sunt ușor de identificat vizual ca rude, deoarece fiecare produc același tip particular de floare.

Numele fructului este un nume greșit. „Tomatillo” înseamnă „Tomata mică” în spaniolă și, în timp ce sunt înrudite la distanță, tomatillo nu este cu siguranță o roșie.

Cu toate acestea, poreclele care leagă cele două fructe gustoase abundă, Tomatillo fiind de asemenea menționat ca „Tomate Verde," sau roșii verzi și „Tomato de coajă."

Și cu câteva excepții, grădinarii de casă pot folosi aceleași strategii și tehnici pentru a crește roșii și tomatillo -uri.

Înainte de a începe, este util să cunoaștem un pic de fundal despre acest ingredient de bază în bucătăria mexicană, în special în veșnic populară Salsa Verde.

Cultivare și istorie

Originar în Mexic și America Centrală, acest fruct citric a fost o cultură alimentară importantă de milenii, deși planta a fost în jur de mai mult timp.

La începutul anului 2017, Peter Wilf la Universitatea de Stat din Pennsylvania din Universitatea Park și colegi de la Școala de Științe Integrative a Plantelor de la Universitatea Cornell și Consiliul Național pentru Cercetări Științifice și Tehnice la Egidio Feruglio Paleontologic Tomatillo fosilizată în vârstă de milioane de ani găsită în regiunea Patagonia din Argentina în Jurnalul „Știință."

Plante tomatillo și membri înrudiți ai Physalis Genul crește sălbatic în regiunile lor native.

Unii denumiți „tomatillos sălbatici” sau „cireșe de pământ lung” cresc sălbatic în anumite părți din Midwestern Statele Unite, unde sunt numite deriziv buruieni și sunt considerați invazivi, în ciuda edibilității lor.

Înregistrările istorice arată că numeroase triburi autohtone din America de Nord au folosit fructele sălbatice (Physalis longifolia) pentru a trata durerile de cap și stomacul, potrivit unei publicații a Program autohton de cercetare medicinală la Universitatea din Kansas.

Prețit pentru aroma lor neobișnuită și culoarea verde strălucitoare sau violet, fructele încurcate ale P. Philadelphica sunt acum cultivate și savurate la nivel mondial. Pot fi consumate crude, dar cel mai frecvent sunt gătite.

Interesat să adăugați această legumă neobișnuită la rotația dvs. de grădină? Continuați să citiți pentru sfaturi, de la semănat până la servire.

Propagarea plantelor de tomatillo

În America de Nord, aceste plante sunt cultivate ca anuale.

Pe măsură ce popularitatea lor se răspândește, răsadurile devin mai frecvent disponibile la centrele de grădină locale, deși nu întotdeauna la magazinele mari de cutii. Puteți găsi, de asemenea, semințe de comandă prin poștă și să vă propagați propriul dvs.

Dacă mergeți pe ruta semințelor, Începeți -le în interior Cu șase până la opt săptămâni înainte de așteptarea ultimului îngheț în zona dvs.

O considerație importantă atunci când selectați transplanturi sau pornirea semințelor: Deoarece tomatillosul nu se auto-polenizează, trebuie să fie plantate în grupuri de cel puțin două pentru a asigura fructe.

Majoritatea grădinarilor găsesc două -patru plante produc fructe suficiente pentru o mulțime de salsa verde.

În ceea ce privește transplantarea, indiferent dacă ați achiziționat porniți sau ați crescut propriul dvs., veți dori să le întăriți săptămâna înainte de a le pune în pământ.

Începeți prin a le stabili afară timp de o oră în prima zi, apoi adăugați o oră sau două în zilele succesive până când plantele sunt obișnuite cu lumina crescută și diferențele de temperatură în aer liber.

Ca și roșiile, veți încuraja plante puternice și sănătoase dacă îngropați două treimi din fiecare transplant pentru a permite o creștere suplimentară a rădăcinii din tulpină. Întoarceți cu sol liber, fertil și apă plantele bine la linia solului.

De acolo, plantele vor avea nevoie doar de un pic de îngrijire pentru a crește la o dimensiune sănătoasă, o floare și apoi să înceapă să producă acea râvnită cultură de bara de protecție, fructe verzi pentru gătit și conservare.

Cum să crești tomatillos

Selecția site -ului este importantă atunci când creșteți P. Philadelphia.

Deși tomatillo este un alimentator mai ușor decât roșia, are nevoie de spațiu de grădină, cu un loam fertil modificat cu o mulțime de gunoi de grajd compostat sau alte materiale organice pentru a îmbunătăți aerarea și drenajul.

Lucrați cu aproximativ doi centimetri de compost în sol, cu cel puțin câteva săptămâni înainte de plantare, sau cu un sezon înainte, dacă este posibil.

Vizează solul în intervalul de pH de 6.0 la 6.8, pe care îl puteți determina folosind un test de sol.

Luați în considerare creșterea plantelor în paturi ridicate Dacă aveți un sol argilos greu - sau cel puțin până când puteți modifica solul pentru un sezon sau două mai întâi.

Sfaturile din ghidul nostru pentru Creșterea roșiilor în solul argilos se va aplica și la tomatillos.

Florile galbene strălucitoare ale plantei vor atrage albine și alți polenizatori, așa că este o idee bună să le creșteți la cel puțin câțiva metri distanță de orice zone din curtea dvs. care au fost tratate cu insecticide.

S -ar putea și tu Adăugați nasturtiums sau gălbenele la fel de plante de companie care vor atrage polenizatorii.

Ca și vărul lor roșie, își doresc mult soare, așa că alegeți o locație adecvată luminoasă.

Plante spațiale la aproximativ trei metri distanță. Aceste plante semi-determinate tind să se întindă, crescând trei până la patru metri înălțime și lat, așa că poate doriți să folosiți un spalier, o miză sau cușcă pentru a sprijini plantele și a menține fructele de pe sol.

Tomatillos preferă solul bine drenat și pot tolera condiții de secetă moderate. Cu toate acestea, fac cel mai bine cu un centimetru de apă pe săptămână. Și cu siguranță nu vor crește bine pe terenul de înmuiere.

Considera irigare prin picurare Pentru aceste plante însetate. Dacă nu doriți să mergeți la probleme, asigurați -vă că udați la linia solului, nu de deasupra plantei, pentru a preveni bolile și pentru a promova o creștere sănătoasă.

Odată ce plantele au o înălțime de cel puțin câțiva centimetri, adăugați un strat de doi până la trei inci de mulci organic în jurul lor pentru a conserva umiditatea solului și a suprima buruienile.

Dacă începeți cu un sol mult fertil, plantele ar trebui să fie capabile să -l facă pe parcursul sezonului fără fertilizare suplimentară. De fapt, suprafertilizarea poate duce la un set de fructe slab și la dezvoltarea frunzelor peste fructe.

Când creșteți în sol cu ​​fertilitate inferioară, luați în considerare plantele de îmbrăcăminte laterală cu o lingură de îngrășământ de 20-0-0 NPK la vârsta de aproximativ patru săptămâni și din nou la opt săptămâni.

Tomatillo-urile sunt potrivite pentru crescând containere. Folosiți un vas de cinci galoane pentru fiecare plantă.

Fii cu ochii pe umiditatea solului, pe măsură ce recipientele se usucă mai repede. Și urmează Ghidul nostru pentru creșterea roșiilor în containere Pentru mai multe sfaturi care funcționează și pentru P. Philadelphia.

Sfaturi în creștere

• Începeți semințele în interior cu patru până la șase săptămâni înainte de ultimul îngheț mediu din zona dvs.
• Transplant sau semănat într-un sol fertil, bine drenant.
• Luați în considerare sprijinirea plantelor cu cuști de roșii pentru a menține fructele de pe pământ și pentru a reduce extinderea.
• Supliment cu un centimetru de apă pe săptămână dacă nu a plouat suficient pentru a furniza acea sumă.
• Adauga o strat de mulci de paie sau tăieturi de iarbă atunci când plantele au o înălțime de câțiva centimetri.

Cultivare tomatillo pentru a selecta

„Toma Verde” se numără printre cultivele mai frecvente, producând fructele verzi clasice, de dimensiuni de golf, de dimensiuni de golf.

„Toma Verde”

Semințele sunt disponibile în diferite dimensiuni de pachete de la semințe organice de cosit ridicat.

„Grande Rio Verde”este un alt soi bine plăcut, producând sfere dulci mai mari, de două până la trei inci.

„Grande Rio Verde”

Semințele sunt Disponibil de la Eden Brothers.

Există, de asemenea, o serie de tipuri purpurii, inclusiv „Purple Coban”.-

Tomatillos purpuriu

Tomatillo-uri purpurii organice ale unui cultivar nespecificat sunt disponibile în pachete cu 80 de semințe din interese botanice.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Este o idee bună să Plantează ceapa în apropiere, Pentru a ajuta la controlul dăunătorilor.

Niciun dăunător special nu este unic pentru tomatillo, dar frunzele lor sunt susceptibile la suspecții obișnuiți, cum ar fi gândacii de castraveți, gândacii de cartofi și alte bug-uri iubitoare de frunze.

Alegeți -le sau folosiți un insecticid natural pentru a le ține departe.

Puteți vedea și afide, care poate fi stropit cu furtunul.

Dacă persistă, luați în considerare să le tratați cu ulei de neem. Puteți găsi un sfert sau un galon de ulei neem gata de spray sau picturi de concentrat disponibile de la BONIDE VIA ARBICO Organics.

Ulei de neem BONDE

Această sticlă de pulverizare de 32 de uncii este gata de utilizare,

Tomatillo -urile sunt destul de rezistente la boli, dar pot fi în continuare pradă putregaiului rădăcinii atunci când sunt supuse unui sol excesiv de umed sau apă în picioare.

De asemenea, aveți grijă de Blight timpuriu, Antracnoză și virusul mozaicului de tutun.

Mucegaiul pudră, care arată ca o praf de făină pe tulpini și frunze, poate deteriora plantele și le poate ucide încet. Aflați cum să preveniți și să faceți față făinarea în ghidul nostru.

Cele mai bune modalități de a împiedica dăunătorii și bolile să țină cont este să distrugeți resturile de plante la sfârșitul sezonului de recoltare și să rotiți culturile în grădina dvs., astfel încât să nu plantați tomatillo acolo unde acestea sau alte seri de noapte (în special cartofii, precum și roșii , vinete și ardei) au crescut în ultimele două sezoane.

Acest lucru reduce presiunea din partea agenților patogeni sau a insectelor dăunătoare care pot supraviețui în sol sau pe resturile de plante de la un sezon la altul.

Recoltare și depozitare Tomatillo

Fructele sunt gata să smulgă la 75 până la 100 de zile după transplant.

Alegeți tomatillos atunci când completează piei de hârtie și cojile lor încep să se despartă. Puteți trage ușor un pic de coajă în lateral pentru a verifica vizual dimensiunea fructelor din interior sau apăsați ușor laturile pentru a determina dacă fructele începe să apese pe părțile laterale.

Când fructul este încă mic și greu, iar coaja este destul de liberă, este prea devreme pentru a recolta.

Ocazional, coaja nu se va despărți, dar în schimb devine maro și piele. Tis este, de asemenea, un semn că fructele sunt gata de a fi culese.

Dacă fructele devine galben pal, ai așteptat prea mult. În această etapă, interiorul gustos devine mai răsărit, iar aroma își pierde tanginess -ul distinctiv.

Când ați identificat un fruct gata pentru recoltare, cel mai bine este să -l tăiați din plantă, mai degrabă decât să -l trageți, ceea ce ar putea deteriora tulpina. Compost fructe deteriorate sau suprasolicite.

Puteți depozita fructe recoltate în cojile lor la temperatura camerei până la o săptămână, sau la frigider, fie liberă, fie într -o pungă de hârtie, timp de aproximativ trei săptămâni. Evitați să vă păstrați recolta în plastic.

Scoateți coaja înainte de a vă pregăti pentru consum. Pe măsură ce coji orbele verzi, se vor simți lipicioase. Spălați fructele pentru a îndepărta reziduurile lipsite de.

Păstrare

Pentru a îngheța tomatillos, pur și simplu spălați -le, feliați -le dacă doriți, apoi înghețați -le în containere etanșe. Nu este necesară albirea.

Dacă adăugați o mulțime de îndulcitori, tomatillo -urile sunt gustoase într -un gem dulce sau savuros. Site-ul nostru soră, Foodal, oferă elemente de bază de preparare a blocajelor.

Puteți deshidrata și fructele. Pentru instrucțiuni de bază, consultați Ghidul nostru pentru uscarea roșiilor.

Desigur, cred că cea mai atrăgătoare utilizare a unei culturi de protecție a acestor fructe cultivate în grădină este o baie de apă care consumă un lot de salsa verde sau înghețarea acesteia.

Sfaturile de conservare a băilor de apă ale foodalului vă vor asigura succesul.

Rețete și idei de gătit

Înainte de a începe să gătiți cu tomatillos, un memento: sunt în aceeași familie ca roșii, dar fructele sunt mai crude și mult mai tarte.

Au tendința de a gusta mai bine cu cel puțin o gătit, la fel ca vinetele, care sunt, de asemenea, înrudite.

Puteți începe cu salsa verde tradițională. Foodal oferă o rețetă de bază, Și este dependență servit pe ouă, cu legume crude sau agitat în scufundarea queso. Sau pur și simplu scufundați chipsurile de tortilla în bunătatea verde, încurcată.

Pentru o baie cu o răsucire, Încercați să luați Foodal pe Guacamole Tomatillo.

Sau folosiți produsele tangy pentru a face un intră ca al foodalului Verdes crem de pui de pui cu sos de tomatillo carbonizat.

Cu fiecare plantă producând kilograme de tomatillos pe măsură ce vara se poartă, puteți experimenta cu sosuri în orice număr de feluri de mâncare tradiționale și inovatoare.

Sau, s -ar putea să vă aflați într -un obicei zilnic de chipsuri și salsa de casă - și lipsește ritualul când se termină sezonul.

Ghid de creștere rapidă de referință

Vărul verde tartă al tomatei

Creșterea tomatillos este o modalitate fantastică de a adăuga un nou și neobișnuit comestibil în grădina ta de bucătărie. Dacă sunteți confortabil în cultivare roșii, nu ar trebui să aveți probleme în creșterea verii lor verzi.

Ești intrigat? Gata să introduci o nouă plantă în grădina ta de primăvară?

Creați o adevărată grădină de salsa prin instalarea unor plante de tomatillo lângă roșiile dvs. și ardei - Familia ta îți va mulțumi!

Adăugați un comentariu mai jos pentru a ne spune povestea dvs. despre Tomatillos.

Și dacă această acoperire este potrivită pentru interesele dvs., puteți afla mai multe despre creșterea altor persoane Membrii familiei de umbră de noapte Citind aceste ghiduri de roșii, ardei și vinete în continuare:

• Cum să crești vinete în recipiente
• Creșteți cruste crocante, dulci în curtea dvs
• Cum să crești roșiile din semințe în 6 pași simpli