Cum să crești și să ai grijă de cimbru comun

Timus vulgaris

Dacă ai putea pune vara într -o sticlă și ai salva -o, probabil că ar mirosi foarte mult ca cimbru.

Ierbul culinar perenă a fost întotdeauna asociat cu mirosurile și notele de aromă ale sezonului pentru mine, din cauza cât de prolific este în grădinile mele în această perioadă a anului.

Cimbru este un nume dat multor ierburi din Timus gen, care este format din peste 350 de specii, dar cel mai obișnuit folosit în scopuri culinare și ornamentale este T. vulgaris, pe care ne vom concentra aici.

Cele mai populare trei soiuri de T. vulgaris sunt cimbru englez, francez și german.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Toate sunt arbuști cu creștere scăzută, cu frunze mici rotunjite și flori purpurii. Parte a Familia Mint (Lamiaceae), cimbru este cunoscut pentru numeroasele sale utilizări culinare, medicinale și ornamentale.

Citiți mai departe pentru a afla despre creșterea acestei ierburi versatile, ușoare și a trecutului său lung și istoric.

Ce vei învăța

• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Plantare însoțitoare
• Sfaturi în creștere
• Tăiere și întreținere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Utilizări peisaj
• Utilizări medicinale
• Ghid de creștere rapidă de referință

Cultivare și istorie

Cimbru a fost utilizat de oameni de peste două milenii, iar existența ei ca specie este precedentă Homo sapiens, cu dovezi descoperit în rămășițe fosile care au peste cinci milioane de ani.

Una dintre primele utilizări cunoscute ale acestei plante a fost în Egiptul antic, unde a fost folosită pentru îmbălsămarea morților și se credea că îi ajută pe drum în timp ce treceau la următoarea viață.

Romanii antici credeau că este un antidot util pentru otravă. Împărații ar include adesea această plantă în mesele lor și chiar și -ar parfuma băile cu ea.

De asemenea, în această epocă a fost stabilit ca simbol al curajului.

Mai târziu, în Evul Mediu, soldaților li s -a oferit adesea buchete care includ cimbru în timp ce au fost trimiși în luptă.

Și înainte de apariția medicinei moderne, datorită proprietăților sale antiseptice naturale, uleiul de cimbru a fost folosit pentru a medica bandajele.

Ceea ce s -a înțeles puțin atunci poate fi confirmat de știință astăzi, cu timolul activ ingredient care arată Activitate antibacteriană distinctă în studii.

T. vulgaris a fost, de asemenea, hibridizat cu alte specii din gen pentru a crea noi soiuri, inclusiv propriul meu favorit personal, cimbru de lămâie (T. Citriodorus).

Propagare

Cimbrul poate fi propagat cu ușurință din butași, straturi, divizii sau semințe.

Din butași

Pur și simplu luați o tăiere de trei inci din vârful unei tulpini și îndepărtați treimea inferioară a frunzelor din tăiere.

Deși nu este obligatoriu, se poate aplica hormonul înrădăcinată, ceea ce va crește viteza de înrădăcinare și șansele tale de succes.

Indiferent dacă utilizați gel sau pulbere, îndepărtați -vă suficient din recipientul său pentru a scufunda treimea inferioară a tăierii, astfel încât să nu vă contaminezi hormonul de înrădăcinare.

Pentru a preveni orice infecții bacteriene sau fungice, plantați butașii într-o scurgere bine drenată, Mediu de ghiveci sterile un centimetru adâncime.

Puteți utiliza nisip steril amestecat cu un sol cu ​​o treime sau vermiculită, de exemplu, sau solul pentru cactus.

Faceți mai întâi gaura cu degetul, astfel încât să nu frecați hormonul de înrădăcinare în sol, să scufundați tăierea, să tapați ușor solul din jurul său și să apeleze.

Solul ar trebui să fie umed, dar nu înfiorător.

Viagrow Cupola de umiditate

Pentru a minimiza cerințele de udare și pentru a menține un mediu umed, recomand utilizarea unei cupole de umiditate ca aceasta de la Viagrow, Disponibil la Home Depot.

Până când vedeți o nouă creștere, rădăcinile ar trebui să apară și ele, ceea ce va dura aproximativ patru până la șase săptămâni.

În acest moment, puteți transplanta plantele nou înrădăcinate într-un loc adecvat în aer liber sau în vase de patru inci.

Când plantați în aer liber, cel mai bun moment pentru a transplant este primăvara după ultima îngheț.

Spați -le la 12 până la 24 de centimetri distanță pe tot parcursul peisajului dvs. ca însoțitori la alte plante sau ca parte a Grădina ta din plante.

Prin stratificare

De îndată ce tulpinile au lovit pământul, încep să trimită rădăcini. Acest lucru le face perfecte pentru stratificare.

Luați o tulpină lungă și asigurați-o pur și simplu pe sol cu ​​o miză, care poate fi realizată dintr-o mică ramificare sau crenguță în formă de V, asigurându-vă că există cel puțin patru centimetri între vârful tulpinii și miza.

Sfatul va începe să crească în poziție verticală din miză, iar în aproximativ o lună, se vor forma suficiente rădăcini.

Când planta pare înrădăcinată în siguranță, tăiați tulpina înrădăcinată din restul plantei, săpați noua plantă și transplantați-o într-un spațiu adecvat în grădină sau într-un vas de patru inci.

Prin diviziuni

Dacă crești T. vulgaris Într -un container, această tehnică poate funcționa cel mai bine pentru tine, dar diviziunile sunt posibile și din plantele de grădină.

Căutați tulpini care sunt lemnoase. Acestea vor fi principalele tale ramuri care vor servi drept trunchiuri inițiale ale pieselor separate.

Rădăcinile cimbru sunt destul de puțin adânci, așa că veți putea să le descoperiți cu ușurință săpând sub plantă cu mai puțin de un picior.

Obțineți cel puțin două tulpini pe secțiune de rădăcini și folosiți un cuțit ascuțit Pentru a tăia rădăcinile din fiecare secțiune pe care o împărțiți.

Plantează aceste noi plante la cel puțin 12 centimetri distanță în grădină sau în vase de patru inci, asigurându-se că sistemul de rădăcină al fiecăruia este complet îngropat sub suprafață.

Acoperiți rădăcinile în sol, împachetați ușor, mulci cu trei până la șase centimetri de material dacă se plantează în grădină și apă.

Rădăcina bogată în grădină și crește

Pentru a ajuta plantele să se înființeze, fertilizați -vă cu un îngrășământ de transplant, cum ar fi rădăcina bogată în grădină și creșteți din Bonide, care este Disponibil de la Home Depot, urmând instrucțiunile de pe pachet.

Aflați mai multe despre împărțirea plantelor de plante în acest ghid.

Din semințe

Cimbru crește moderat de bine din semințe, pe care le puteți achiziționa sau recolta singur.

Recoltarea semințelor de la plante toamna odată ce florile s -au uscat și capetele de semințe s -au maroniu.

Cel mai bine este să germinezi semințele în interior într -un spațiu controlat la aproximativ 70 ° F, în lumină indirectă.

Pentru a începe de la semințe, pregătiți tăvile cu amestecul de pornire a semințelor umezite.

Semănarea de suprafață sau abia acoperă semințele, plantarea de cel puțin cinci ori mai multe semințe decât numărul total de plante pe care doriți să le creșteți, deoarece germinarea poate fi neregulată.

Mențineți solul umed, dar nu înfiorător, udând semințele cu o sticlă de pulverizare sau atașamentul de ceață pe un furtun pentru a vă asigura că semințele nu sunt inundate cu diluarea de o udare poate.

Durează în jur de 14-28 de zile pentru ca semințele să germineze.

Odată ce răsadurile au o înălțime de aproximativ patru centimetri, cu aproximativ patru frunze adevărate, sunt gata pentru transplantul în containerul lor permanent sau locația grădinii lor.

Mențineți plantele tinere bine udată, mai ales pe măsură ce devin stabilite, deoarece pot fi ușor copleșite de plante mai mari, mai agresive.

Cum să crești

Cimbru este rezistent la secetă și prosperă pe neglijare.

Originar din Mediterana, de obicei crește pe un sol uscat, nisipos și/sau stâncos în sălbăticie, în plin soare.

Ca și în cazul tuturor plantelor, cu cât poți să te apropii de condițiile habitatului său natural, cu atât va face mai bine.

Această plantă are nevoie de puțin dacă există o fertilizare. De fapt, fertilizarea cu prea mult azot poate provoca o creștere mai rapidă în detrimentul aromei.

Dacă solul dvs. este complet lipsit de nutrienți, cu toate acestea, fertilizarea cu un îngrășământ relativ slab cu azot scăzut la începutul sezonului de creștere va crește creșterea creșterii.

Îngrădirea de pește de recoltare a lui Neptun

Emulsia de pește a recoltei lui Neptun, Disponibil de la Arbico Organics, ar funcționa frumos.

Ca întotdeauna, asigurați -vă că nu suprafertilizați și luați în considerare testarea solului tău înainte de a vă fertiliza fără discriminare plantele.

Cimbru preferă un pH neutru, dar va tolera solul între 6.5 și 8.5 pe scala de pH.

Această plantă se descurcă bine, de asemenea, în interior, atât timp cât primește cel puțin șase ore de lumină directă pe zi, opt ore fiind ideale.

Atunci când se cultivă într -un container, un îngrășământ cu rezistență scăzută, cum ar fi îngrășământul Agrothrive ™ cu scop general, Disponibil de la Arbico Organics poate fi aplicat o dată pe lună.

Îmbrăcărei Agrothrive ™ cu scop general

Cimbru trebuie protejat cu o mulci grea în climele mai reci în Zonele de duritate USDA 4-6 pentru a supraviețui iernii în aer liber.

Deși multe surse listează T. vulgaris Ca în creștere doar în zonele 5 și mai mult ca perenă, alte surse confirmă propria mea experiență că anumite soiuri pot crește în aer liber pe tot parcursul anului în zona 4 sau chiar în zona 3.

Cu toate acestea, este și mai important în zonele mai reci să plantezi plante în sol nisipos, bine drenant, pe măsură ce cimbru urăște să fie încorporat în gheață atunci când pământul îngheață - ceva ce am învățat calea grea când mi -am pierdut toate plantele într -o parte argintită a mea Grădină într -o iarnă.

Cimbrul este cunoscut că crește rapid, în special cultivele înfiorătoare. Asigurați -vă că plantele sunt distanțate la aproximativ 12 până la 24 de centimetri distanță, în funcție de soiul specific.

Plantare însoțitoare

Aceste plante sunt vecini buni. Se gândesc Oferiți controlul natural al dăunătorilor cu aroma și uleiurile lor esențiale și atrag polenizatorii atunci când sunt în floare.

Plantele de companie bune pentru cimbru includ:

Brassicas

Membri ai Brassica Gen ca varză, Kale, varză de Bruxelles, brocoli, și conopidă sunt sensibile la afide, gândaci de purici, molii de varză, bucle de varză, și viermi de varză, despre care se crede că sunt respinși de cimbru.

De asemenea, atrage Insecte benefice cum ar fi bâlbâiala care se hrănesc cu afide.

Nightshades

Plante de umbră de noapte, cum ar fi Roșiile, vinete și cartofi sunt predispuși la anumiți dăunători pe care le resping cimbru.

Atrage hoverflies și ladybugs ale căror larve mănâncă afide și viespe parazite ale căror larve mănâncă Viermi de cornuri de tomate, de exemplu.

De asemenea, se spune că cimbru sporește aroma acestor culturi, deși nu aș putea găsi studii care să susțină acest lucru.

Trandafiri

Trandafiri sunt adesea atacate de afide și muște negre, care pot fi controlate de ladybugs și viespe parazite care sunt atrase de cimbru.

Căpșuni și alte plante fructiferi

Ca o acoperire excelentă la sol, T. vulgaris Ajută la prevenirea buruienilor să se sufocă Plante de căpșuni.

De asemenea, păstrează umiditatea în sol, oferind un mulci viu care ajută la prevenirea evaporării apei.

Cimbru este, de asemenea, cunoscut pentru a îndepărta viermii dăunători, cum ar fi viermii de urechi de porumb și viermii de varză.

De fapt, deoarece această plantă atrage și sprijină multe tipuri de polenizatori atunci când este în floare, funcționează bine în apropierea oricărei plante fructiferi care este polenizată de insecte, inclusiv de umbrele de noapte descrise mai sus, fructe și nuci și multe altele.

Deși sună cu siguranță ca Miss Congeniality of Herbs, rețineți că orice plantă care necesită un sol în special umed nu ar trebui să fie plantată cu cimbru, deoarece nu se descurcă la fel de bine în solul excesiv de umed.

Sfaturi în creștere

• Creșteți într -o locație completă a soarelui.
• Plantează în sol bine drenant.
• Apă numai atunci când solul este uscat.

Tăiere și întreținere

Tăierea cimbru încurajează o nouă creștere și ramificare, ceea ce vă oferă o plantă mai completă. În general, cu cât îți tăiați planta, cu atât va crește mai repede.

Cu toate acestea, nu tăiați niciodată mai mult de o treime din planta dvs. într-o perioadă de o lună în timpul sezonului de creștere și lăsați întotdeauna cel puțin cinci centimetri de creștere intactă.

De asemenea, cimbru trebuie să fie îngroșat mai des decât unele plante, deoarece nu crește foarte dens, iar frunzele sale sunt relativ mici, aruncând puțină umbră pentru a bloca buruienile.

Cultivare pentru a selecta

T. vulgaris se găsește adesea într -unul din mai multe soiuri, cu cele mai frecvente fiind tipuri de engleză, franceză și germană, dar există și alte câteva soiuri.

Engleză/comună

După cum sugerează și numele său, cimbru englez sau comun este cea mai comună varietate a acestei specii în cultivare și este adesea vândută uscată pentru uz culinar.

Dacă nu este indicat altfel, rețetele apelează în general la cimbru englez. Este cel mai bine folosit pentru condimentele cărnii și tocanele și se știe că are o aromă mai puternică decât soiurile germane sau franceze.

Ca majoritatea celorlalți T. vulgaris soiuri, tipul englez are mici flori violet deschis, deși are frunze ușor mai punctate decât celelalte soiuri și o tulpină roșiatică.

Cimbru comun

Crește cu o înălțime de cinci până la 18 inci, cu o răspândire de până la 16 inci și este potrivit pentru zonele 4-8, deși unele surse îl listează ca fiind cele mai bune în zonele 5-11.

Plante în ghiveci în seturi de trei, sau pachete de 1800 de semințe sunt Disponibil de la Burpee.

Franceză/vară

Adesea folosit în gătitul francez și în franceză, acesta este tipul folosit în Herbes de Provence Blends.

Cu un profil de aromă mai subtil decât omologul său englez, cimbru francez este mai potrivit pentru bucătărie care necesită arome mai delicate, cum ar fi fructe de mare și quiches.

Se știe că are o dulceață mai pronunțată și mai puțin mai puțin note de mentă și cuișor decât celelalte.

Cimbru francez

Cimbrul francez crește cu opt până la 12 centimetri înălțime și lățime, este mai puțin rece decât tipurile germane și engleza și este potrivit pentru zonele de duritate USDA 5-11.

Semințele sunt Disponibil la True Leaf Market și pachetele de patru plante în containere de dimensiuni de sfert sunt Disponibil la Home Depot.

German/iarnă

Cimbrul german este foarte asemănător cu soiul englez, deși este puțin mai rece rezistent, are mai multe frunze rotunjite și îi lipsește tulpina roșie de tipuri engleze și franceze.

Aroma sa este mai puțin intensă decât cea de tipul englez, deși nu este la fel de subtilă ca francezii.

Cimbru german

Cimbru german crește 12 până la 18 centimetri înălțime și lat și este în zonele de acasă 4-9, totuși unele surse Spuneți că poate fi crescut în zona 3.

Plantele sunt Disponibil de la Home Depot.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Cimbrul nu tinde să fie deranjat de insecte mult, deși cei mai probabili dăunători sunt acarienii de păianjen și afidele.

Bolile sunt, de asemenea, rare dacă sunt plantate într-un sol bine drenant, dar bolile fungice pot fi o problemă ocazional.

Insecte

Nu am văzut niciodată insecte de niciun fel care îmi deranjează plantele cimbru, dar altele au raportat posibilitatea ca afidele și acarienii de păianjen să devină o problemă.

Afide

Aceste mici bug -uri albe, maro sau negre tind să se adune pe partea inferioară a frunzelor sau pe vârfurile tulpinilor.

Ei slăbesc plantele sugându -și sucurile și își pot răspândi boala prin saliva lor.

O spălare în jos cu o parte care frecă alcoolul și o parte de apă folosind o cârpă, urmată de un săpun insecticid sau un spray de ulei de neem este eficient și ar trebui să fie făcută săptămânal până când vor fi dispărute.

Citiți mai multe despre luptând cu afidele în grădina ta aici.

Purici de plantă

Mii de păianjen, așa cum îi spune numele, sunt mici acarieni asemănătoare păianjenului.

Este ușor de spus dacă plantele dvs. au acarieni de păianjen, deoarece va exista o rețea fină care își acoperă frunzele și stâlpii.

Suge și sucurile din plantele tale și pot fi controlate în același mod ca și afidele.

Boală

Cimbrul este cel mai frecvent afectat de bolile fungice, inclusiv de rotirea botrytis (Botrytis cinerea), putregaiul rădăcinii (Rhizoctonia Solani), și alternaria blight (Alternaria Brassicicola).

Condiții calde, umede, des încurajează creșterea acestor ciuperci.

Opțiunile de tratament pentru aceste boli fungice sunt similare și includ următoarele:

• Îndepărtați zonele infectate folosind foarfece ascuțite, curate, foarfece de tăiere sau un cuțit.
• Apă de jos plante prin tăvi așezate sub vase sau la baza plantei fără a obține apă pe frunze.
• Prune și/sau mizează -ți plantele într -o poziție verticală pentru a îmbunătăți circulația aerului.
• Mulci sub plante, pentru a împiedica sporii fungici din sol.
• Oferiți irigații suplimentare rar, dacă este deloc, și numai dimineața devreme, dacă este nevoie, pentru a permite timpului solului să se usuce în timpul zilei.
• Dacă solul dvs. nu se scurge bine, luați în considerare transferul plantelor într-o altă locație cu un sol mai adecvat, pregătindu-l înainte de timp, dacă este necesar, modificând cu nisip și/sau perlite.

Asigurați -vă că vă dezinfectați echipamentul înainte de tăiere și între plante.

MyCostop Biofungicid

Pentru cazuri mai grave, este posibil să doriți să luați în considerare utilizarea unui biofungicid, cum ar fi fungicidul bazat pe miceliu al MyCostop Disponibil de la Arbico Organics.

Recoltare

Puteți smulge papuci de cimbru, după cum este necesar. Cu toate acestea, o recoltă în masă se poate face anual în timpul verii. Alegeți chiar înainte ca florile să înceapă să înflorească pentru cea mai bună aromă.

Cel mai bun moment al zilei pentru recoltare este dimineața devreme, după ce roua s -a uscat. Acesta este momentul în care uleiurile esențiale aromatice și aromate sunt cele mai concentrate.

Păstrare

Cimbru proaspăt durează aproximativ o săptămână, dar poate fi păstrat luni întregi - sau chiar mai mult.

Nimic nu bate aroma ierburilor proaspete, dar atunci când ai prea multă recoltă pentru a folosi proaspăt sau sezonul se termină, poți păstra această plantă versatilă până la uscare, congelare, sau infuzând -o în ulei.

Site -ul nostru soră, Foodal, are un ghid util pentru a face uleiuri gustoase de plante.

Rețete și idei de gătit

Nu numai că este delicios cimbru, dar este plin de o listă impresionantă de vitamine și minerale.

Este bogat în vitamine C și A. De asemenea, conține fibre, fier, mangan, cupru, calciu și riboflavină.

Cimbru este un element culinar pe tot globul. Folosit atât sub formă proaspătă, cât și uscat, această plantă poate rezista timpurilor lungi de gătit și a temperaturilor ridicate și își poate menține aroma.

Aflați mai multe pe site -ul sora noastră, Foodal.

Este folosit ca parte a buchetului Garni în gătit francez provențional, frecare uscată pentru prăjirea engleză, în tocanite arabe și chiar în deserturi.

Utilizări peisaj

În timp ce cimbru este cel mai cunoscut pentru utilizările sale culinare, este, de asemenea, o plantă frumoasă care se potrivește frumos într -o grădină ornamentală parfumată.

În peisagistică, cimbru servește ca Acoperire la sol cu ​​creștere rapidă sau o fabrică de frontieră pentru partea din față a paturilor tale.

După cum am menționat mai sus, fac, de asemenea, plante de însoțire grozave, descurajând dăunătorii și atragerea albinelor care ajută la polenizarea plantelor vecine și a bordurilor care mănâncă dăunători ca afidele.

Utilizări medicinale

Utilizările medicinale tradiționale ale cimbruului includ tratamentul depresiei, epilepsiei, coșmarurilor, durerilor de cap și tusei - iar multe dintre aceste utilizări au acum sprijin științific.

niste cercetarile au demonstrat că anumite ingrediente active în cimbru, cum ar fi timolul și carvacrolul, au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antiseptice.

Cel puțin un studiu a arătat chiar că un extract a prezentat activitate antivirală împotriva virusurilor respiratorii.

Un compus numit timol extras din uleiul de cimbru este, de asemenea, un ingredient activ în apele de gură disponibile în comerț și este utilizat în igienizatoarele de mână și tratamentele pentru acnee pentru proprietățile sale antibacteriene.

Ghid de creștere rapidă de referință

Ei bine, este vorba despre cimbru

Dacă nu aveți deja cimbru în grădina dvs., s -ar putea să fie momentul să luați în considerare opțiunile dvs.

Indiferent dacă mergeți pentru cimbru clasic englez cu aroma sa mai puternică, cu atât mai subtil, tipul francez cu aromă, varietatea germană rezistentă sau alți hibrizi, această plantă are multe de oferit în grădina și bucătăria dvs.

Dacă o crești deja, mi -ar plăcea să aud despre vremurile tale bune (sau provocatoare) cu cimbru. Lasă -ți fotografiile, comentariile sau întrebările de mai jos!