Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de caraway

Ierburile și condimentele pot adăuga aromă la mesele tale.

Dar știați că sunt plini de componente nutriționale care vă pot ajuta să vă stimulați sănătatea?

Chimen, Carum Carvi, este membru al Familia Apiaceae, care include Morcovi, țelină, fenicul, și pătrunjel.

Semințele se găsesc în mod obișnuit în America în pâine de secară, rulouri de semințe de caraway și multe altele. De asemenea, este frecvent în gătitul și coacerea europeană. Și această adăugare aromată aduce câteva beneficii potențiale pentru sănătate împreună cu aceasta.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Gata să afle mai multe? Iată ce vom acoperi:

Ce vei învăța

• Utilizări culinare ale Caraway
• Compoziție nutrițională
• Beneficii potențiale pentru sănătate

Utilizări culinare ale Caraway

C. Carvi este cunoscut și sub numele de meridian fenicul sau chimen persan. Deși este denumită în mod obișnuit sămânță caraway, porțiunea comestibilă a plantei este de fapt un fruct uscat.

Este unic aromă asemănătoare anasonului este perfect pentru utilizare atât în ​​mâncărurile dulci, cât și în cele savuroase, inclusiv în pâinea de secară, unde joacă un rol principal.

Acest condiment este dominant în gătitul german, în special în mâncărurile pe bază de cartofi și varză, precum această salată de varză bavareză din Site -ul nostru soră, Foodal.

Kummelweck în stil german sau rulouri „weck”, un tip de rulou kaiser completat cu semințe și sare grosieră, sunt o altă utilizare populară a acestui condiment.

Aceste rulouri au fost făcute populare în state cu carne de vită pe sandwich -ul de pene, cu carne de vită friptură suculentă și o răspândire de hrean. Sandwich -ul este deosebit de cunoscut în Buffalo, New York.

Pentru a arăta partea mai dulce a condimentului, englezii o folosesc adesea în prăjituri caraway, iar libanul o adaugă la o budincă de orez condimentată cunoscută sub numele de Meghli.

Compoziție nutrițională

Când vine vorba de nutriție, Caraway nu dezamăgește!

Pe lingură, fructele uscate la sol conține 1.1 miligrame de fier, ceea ce reprezintă 6% din valoarea zilnică recomandată pentru adulții sănătoși.

Aceeași sumă oferă și 2.5 grame de fibre. Aceasta este 10% din valoarea zilnică recomandată, ceea ce o face o sursă bună!

Desigur, este important să rețineți că o lingură poate fi folosită într -o rețetă întreagă, mai degrabă decât să vă bucurați într -o singură porție a unui aliment dat, astfel încât s -ar putea să nu obțineți aceste procente într -o singură masă.

cu toate acestea, C. Carvi Semințele pot fi în continuare avantajoase pentru a fi utilizate în rețete pentru a înlocui o parte sau toată sarea sau zahărul adăugat.

Excesul de sodiu și zahăr poate duce la un risc crescut de boli cronice precum hipertensiune arterială sau diabet. Dar înlocuirea lor cu o plantă sau condiment aromată este o alegere gustoasă și conștientă de sănătate.

În timp ce nivelul de fier din acest condiment uscat nu este suficient de abundent pentru ca acesta să fie considerat o sursă „bună” - clasificată din punct de vedere tehnic ca 10-19% din valoarea zilnică a unui nutrient dat pe porție - conținutul de fier de caraway merită cu siguranță notând!

Adăugarea surselor pe bază de animale la dieta cuiva este cea mai bună pentru stimularea conținutului de fier, deoarece conțin fier de heme, care este mai ușor absorbit de organism. Dar asta nu înseamnă că sursele bazate pe plante nu sunt valoroase!

Adăugarea caraway și a altor plante bogate în fier, cum ar fi verdeața cu frunze la mese, poate ajuta în continuare la îmbunătățirea nivelului de fier, deși poate dura o cantitate mai mare pentru a realiza acest lucru.

Beneficii potențiale pentru sănătate

Pe lângă furnizarea de fier, acest sezon are o mulțime de gamă nutrițională. Fibra și terpenele pe care le conține aduc beneficii și pe masă.

Fier

Fierul joacă un rol esențial în menținerea globulelor noastre roșii. Este o componentă majoră a hemoglobinei și mioglobinei, proteine ​​care transportă oxigen din plămâni din tot corpul și în mușchii noștri.

Pentru cei care sunt deficienți de fier, creșterea aportului poate ajuta la scăderea oboselii și a slăbiciunii și a îmbunătăți performanța atletică. Populațiile cele mai expuse riscului de deficiență sunt femeile însărcinate, fetele adolescente, sugarii și cele care donează frecvent sânge.

Fibră

Fibra din semințe le face un supliment excelent. Fibra încurajează mișcările intestinale obișnuite și un microbiom intestinal înfloritor și divers. Încurajarea unei game diverse de bacterii intestinale benefice pentru a înflori poate ajuta la susținerea sistemului imunitar și ajutor în digestie.

Fibra necesită relativ mult timp pentru a digera, ceea ce înseamnă că oferă o senzație de plinătate pentru o perioadă mai lungă de timp decât ar putea oferi alte alimente. Adăugarea de fibre suplimentare la dieta dvs. poate ajuta la limitarea gustării între mese și ajută la menținerea consistentă a nivelului de zahăr din sânge.

Terpene

Dincolo de fier și fibre, această sămânță aromată se împachetează și în unele terpene. Acești compuși se găsesc într -o multitudine de plante diferite și le oferă de obicei un parfum particular.

Limonenul, un terpene găsit frecvent în cojile de citrice, este prezentă și în aceste semințe. niste Studiile au descoperit că limonenul poate avea efecte anti-cancer, prin creșterea producției de anumite enzime hepatice care ajută la detoxifierea cancerigenilor.

Semințele conțin și d-carvoare, un terpene care le oferă aroma pământească și parfumul pentru care este cunoscută pâinea de secară. Sunt necesare mai multe cercetări pentru dovezi concludente cu privire la beneficiile pentru sănătate ale acestui terpene.

Un studiu a arătat că D-carvona poate ajuta la suprimarea creșterii cancerului de colon și altul făcut la șobolani a arătat o scădere a unui anumit tip de hipertensiune arterială.

Prinzându -se pe Caraway

Pachetele caraway într -o cantitate substanțială de aromă și nutriție. Creșterea acestei plante în grădina ta și încercarea acestui condiment poate aduce viață nouă în mâncăruri și poate chiar să -ți îmbunătățească sănătatea!

Țineți semințele de caraway în dulapul dvs? Spuneți -mi câteva dintre modalitățile dvs. preferate de a le folosi în comentariile de mai jos!

Pentru mai multe informații despre Craway în creștere, Adăugați aceste articole la lista dvs. de lectură:

• Cum să plantezi și să crești caraway
• Cum să identificăm și să controlați dăunătorii și bolile caraway
• Când și cum să recoltați semințe de caraway