Recoltează verdeață din grădină cum să crești kale

Brassica oleracea var. Acephala

Kale a devenit rapid unul dintre alimentele mele preferate.

Pe lângă faptul că am o aromă foarte distinctă, care îmi amintește de o varză ușoară, poate fi un plus versatil la aproape orice fel de mâncare.

În timp ce magazinele alimentare de sănătate și dietele de fad doresc să crezi că există ceva mistic în ceea ce privește planta, este un deliciu de casă abordabil, care poate - și ar trebui - să fie adăugat în orice grădină!

Membru al familiei Brassica, este de fapt legat de varză. Gustul său plăcut blând îl face perfect pentru salate și smoothie -uri proaspete, precum și în rețete gătite.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Dacă ați fost eliminat de pungile mari de kale tocate găsite în cazul frigiderului tău, este probabil pentru că acest tip de verde este notoriu pentru că este dur, strâmt și înțepător. din fericire, Există multe alte tipuri a alege din:

Frunză cretă

Această varietate are frunze care sunt literalmente ondulate. Este mai mult decât probabil tipul de kale pe care îl veți găsi în ciorchine legate de coarde sau benzi de cauciuc la magazin.

Frunză denivelată

Cultivele toscane și dinozaur se încadrează în această categorie. Au frunze urâte, dure și ușor deformate. Sunt mai puțin atrăgători să folosească crud în salate, dar gust dulce și delicios.

Kale de viol

Acestea sunt verzi copioase care pot fi cultivate mult timp în anotimpurile de iarnă. Structura lor fibroasă îi ajută să suporte timpuri mai reci care pot provoca ofilirea tipurilor mai fragile. Ei țin bine în caserole și supe și pot adăuga textură atât de necesară la vasele cu ouă moi.

Plară sau frunză simplă

După cum sugerează și numele, aceste tipuri au frunze foarte largi și netede.

Frunze și suliță

O încrucișare între soiurile de frunze simple și cret, atât frunzele pentru bebeluși, cât și cele complet mature sunt delicioase.

Kale poate fi, de asemenea, cultivat strict pentru ornamental scopuri. În timp ce toate Soiurile sunt comestibile, Nu veți dori să mâncați frunze care cresc prea mari ca mărime. Vor fi dure și fibroase și dificil de digerat.

Rasele comestibile și ornamentale vin într -o varietate de culori, inclusiv albastru, roșu, verde și chiar violet.

Soiurile mele preferate sunt în prezent:

Înflorirea kamomei - Un frumos ornamental pentru orice pat de flori!

Lacinato (dinozaur) - Bumpy și frumos, se aruncă frumos.

Siberian pitic - Acest tip tolerează la rece și poate fi cultivat pe timpul iernilor mai blânde.

Cel mai bun început pentru verdeața ta

Kale în creștere este foarte asemănătoare cu spanacul în creștere. După cum am explicat în mine Tutorial despre creșterea spanacului, Prefer a Abordare la pat ridicat pentru verdeața mea.

Plantez semințele din apropiere salată de frunze, spanac și Chard Într-un complot bine drenat sau plantator de cutii. În urma indicațiilor de pe pachetul de semințe, am constatat că, de obicei, pot planta în același timp cu alți verzi, dincolo de înghețul timpuriu și când a trecut pericolul zăpezii.

Kale are nevoie de soare plin Primăvara și toamna, dar o mică nuanță este utilă dacă încearcă să o crești în lunile de vară ..

Punerea semințelor în pământ puțin mai puțin decât recomandat poate ajuta la germinarea în sol gros sau dur. Am avut un succes bun cu plantarea cu puțin mai mult de ¼ inci adâncime și cu fiecare sămânță la aproximativ un centimetru distanță.

Subțire până la nu mai puțin de 5 centimetri între plante. Dacă le veți permite să crească mare, acest lucru este ideal, dar permit un rând să fie un pic mai aglomerat dacă l -am desemnat pentru alegerea timpurie. Citiți mai multe despre distanțarea optimă aici.

Kale are nevoie de o cantitate bună de apă și urăște prea multă căldură. O vară timpurie și uscată este o veste proastă pentru această plantă, care îi place să fie răsfățat cu vreme rece.

Acesta este motivul pentru care mulți oameni o fac Două plante pe an: una primăvara, Și altul în toamnă. Un pic de zăpadă pe o plantă de la sfârșitul sezonului este de fapt un lucru bun care poate îmbunătăți aroma frunzelor!

Gata pentru alegere?

Recoltarea acestui tratament este o problemă de preferință personală. Îți plac frunzele minuscule, suculente și ușoare? Alegeți -le devreme când au doar câțiva centimetri și aruncați -le cu altele salată și microgreeni pentru copii Pentru o salată delicioasă.

Ești un fan al frunzelor dense, pline de inimă, pe care le poți mărunți și adăugați la supe și tocanite? Permiteți frunzelor să crească la dimensiunea mâinii.

Doar asigurați -vă că îndepărtați tulpinile și coastele dure din centru înainte de a găti. Aroma unei ciorbe de kale proaspete și de cârnați sau Această grădină sare, nu poate fi bătut.

Culesul este o sarcină simplă. Îndepărtați fiecare frunză în partea de jos, lăsând cel puțin câteva dintre frunzele interioare pentru a o ajuta să continue să producă.

Îmi place să folosesc o pereche de foarfece de grădinărit sau foarfece de bucătărie pentru o tăietură mai curată. Am fost cunoscut a fi stângace cu culegerea mea, ceea ce poate duce la scoaterea întregii plante de rădăcini. În sol moale sau liber, utilizarea unui instrument de tăiere asigură că planta rămâne înrădăcinată!

Vești bune pentru Big Kale: înmuiați -vă cu un masaj simplu

Dacă permiteți ca kale să devină un pic prea mare, nu vă stresați. Frunzele de orice dimensiune pot fi utilizate în ceva.

Cele mai împădurite frunze pot beneficia de o mică masaj. Această tehnică necesită un pic de muncă manuală, dar are ca rezultat un verde mai tandru, comestibil. Kale de masaj implică descompunerea manuală a țesutului dur, fibros și este foarte ușor:

1. Scoateți coastele și bucățile lemnoase de pe capetele fiecărei frunze. Îndepărtați bucățile de dimensiuni de mușcătură și aruncați-vă într-un bol mare.

2. Adăugați o picătură de ulei de măsline, suficient pentru a acoperi ușor frunzele și câteva ciuperci de sare grosieră.

3. Începeți să amestecați și să lucrați uleiul în frunze. Acest lucru ar trebui să se simtă mult ca să frământăm aluat de pâine.

4. După aproximativ 5 minute, frunzele ar trebui să pară de culoare mai închisă și ar trebui să fie mai suple. Serviți imediat sau îmbrăcați -vă pentru o salată.

De asemenea, puteți înlocui uleiul de măsline pentru alegerea uleiului sau a vinetă.

Fii prudent dacă ai pielea sensibilă sau ruptă, deoarece componentele acide ale multor pansamente pot provoca iritații. De multe ori port mănuși pentru acest pas.

Depozitare și note suplimentare de pregătire

Depozitarea calului este dificilă, deoarece tinde să se descompună și să piardă rapid aroma. Cel mai bine să -l mănânc imediat!

Păstrați-l la fel cum ați face orice alt verde proaspăt cules, cum ar fi într-o pungă de plastic căptușită cu prosoape de hârtie umezită. Și așteptați să -l spălați până chiar înainte de servire.

Puteți încerca, de asemenea, să -l uscați în deshidratorul dvs. sau să faceți chipsuri de kale!

A face alegeri verzi pentru o viață bună

Nu este nimic mai interesant decât ziua în care primul meu recolta de kale a sezonului este gata să fie ales. Îmi place în aproape fiecare fel de mâncare pe care îl pregătesc.

Pe lângă adăugarea de culoare, este o sursă minunată de fibre, ceea ce este esențial pentru o digestie bună. este Foarte hrănitor Și îmi place că pot oferi copiilor mei o doză sănătoasă de vitamina K în fiecare fel de mâncare de kale.

A fost creditat cu prevenirea unui număr de afecțiuni de sănătate, inclusiv probleme inflamatorii.

Care este modul tău preferat de a pregăti kale? Caut mereu o nouă inspirație de rețete și mi -ar plăcea să aud despre succesele tale în comentarii!

Dacă doriți să aflați mai multe despre creșterea acestui platou gustos și sănătos, asigurați -vă Vezi toate ghidurile noastre de grădinărit de kale inclusiv:

• Cum să recoltați și să depozitați semințele de kale
• Cum să crești napini kale
• Cum să crești dulce și tandru kale rusesc roșu