Ardei de shishito în creștere învață cum să crească această cultură gastronomică

Ardeii de shishito japonezi sunt la modă pe piețele restaurantelor și fermierilor, dar aceasta este o legumă pe care o puteți crește și în grădina de acasă. De fapt, plantele de ardei shishito sunt ușor de cultivat, din timp până la maturitate și produc o cultură grea de fructe. Ardeii zvelți, cu pielea subțire, sunt ușor picante și ne place să le prăjim pentru un aperitiv delicios. O mușcătură și veți dori să creșteți acest ardei gourmet în curtea dvs! Citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți despre creșterea ardeilor shishito în paturi de grădină și containere.

De ce ar trebui să crești ardei shishito

„Shishito” înseamnă „capul leului”, iar numele a fost inspirat de vârful contondent al fructului de ardei care seamănă cu regele junglei. Am început pentru prima dată să cresc Peppers Shishito în urmă cu cinci ani și am fost surprins cât de productivi au fost în Grădina mea din zona 5 din nordul 5. Acum sunt o capsă de vară și așteptăm cu nerăbdare recolta care începe la sfârșitul lunii iulie și continuă până la îngheț.

Plantele de ardei shishito sunt compacte și cresc cu aproximativ doi metri înălțime și 15 până la 18 centimetri. Fructele au o lungime de doi până la patru centimetri și 3/4 de centimetru. Sunt încrețiți și puckery și au pielea subțire, ceea ce le face perfecte pentru prăjirea rapidă, grătarul sau tempura. Ardeii imaturi sunt verzi, care se maturizează la roșu strălucitor. În mod tradițional, ardeii shishito sunt recoltați verde și așa ne bucurăm cea mai mare parte a culturii din grădina noastră.

Acest piper este considerat ușor picant, dar ocazional veți găsi un fruct care împachetează un pumn! Chiar și așa, un piper de shishito picant este mult mai blând decât un jalapeño și considerăm că ocazional shishito fierbinte un tratament.

Pornirea ardeiilor shishito din semințe

Ardeii sunt o legumă iubitoare de căldură și nu pot fi plantate în aer liber până când riscul de îngheț a trecut primăvara și vremea s-a încălzit. Semăn semințe de ardei shishito în interior sub lumini de creștere cu 8 până la 10 săptămâni înainte de a intenționa să mut plantele în grădină. Dacă nu aveți lumină de creștere, așezați vasele într -o fereastră însorită, dar întoarceți -le la fiecare două zile pentru a încuraja răsadurile să crească drept.

Începeți semințele în ghivece sau pachete de celule umplute cu amestec de pornire a semințelor prealabile. Semănați -le o adâncime de 1/4 inch adânc și așezați tăvile sau vasele pe o covorașă de căldură dacă aveți una. Temperatura ideală de germinare pentru semințele de ardei este de 75 până la 85 F (24 până la 29 C). O mată de căldură încălzește solul și poate accelera germinarea și crește ratele de germinare pentru semințele de ardei. Odată ce jumătate din semințe au încolțit, opriți covorașul de căldură.

Pe măsură ce plantele cresc păstrează luminile de creștere aprinse timp de 16 ore pe zi. Apa, după cum este necesar, vizând un sol ușor umed, dar nu și umed. Fertilizați cu un îngrășământ organic lichid diluat odată ce plantele au încolțit mai multe seturi de frunze adevărate. Cu aproximativ o săptămână înainte de a dori să mutați răsadurile în aer liber, începeți procesul de întărire. Întărirea aclimatizează plantele cultivate interioare la soare, vânt și alte condiții meteorologice în aer liber. Este ușor de făcut și puteți găsi un articol detaliat despre cum să întăriți răsadurile Aici.

Transplantarea răsadurilor

Indiferent dacă ți -ai crescut propriul din semințe sau ai cumpărat transplanturi, este timpul să te muti pe ardeii shishito în grădină la aproximativ o săptămână după ultima înghețată de primăvară preconizată. Nu grăbiți ardeii în aer liber, deoarece nu vor fi fericiți dacă temperaturile solului și aerului sunt încă răcoroase. Grădinarii de sezon scurt ar putea dori să prezinte solul prin întinderea plasticului negru peste patul de grădină cu 7 până la 10 zile înainte de transplant.

Stimulați succesul alegând site -ul potrivit pentru plantele dvs. de ardei shishito. Ele cresc și produc cel mai bine în plin soare (8+ ore) și sol bine drenant, care s-a îmbogățit cu compost. Îmi aduc paturile cu un centimetru sau două de compost sau gunoi de grajd îmbătrânit înainte de transplant.

Plantele de ardei shishito sunt compacte, dar nu vreau să le supraaglomereze în grădină, așa că le spațiu de 18 până la 24 de centimetri distanță. Am îngropat răsadurile puțin mai adânc decât erau în ghivece pentru a încuraja un sistem rădăcină robust. Odată plantat, apă bine și urmăriți prognoza pentru câteva zile. Dacă temperatura se scufundă, acoperiți plantele de ardei cu un rând pentru a le proteja. Nu așezați capacul rândului direct deasupra plantelor, în schimb plutește -l pe cercuri. Dacă țesătura este în contact direct cu plantele, se poate freca împotriva sfaturilor delicate de creștere, dăunând lor și împiedicând creșterea. Scoateți capacele de rând odată ce vremea s -a așezat.

Ardei în creștere în containere

Peppers Shishito sunt o alegere excelentă pentru ghivece, plantatoare și pungi de creștere. Alegeți containerele de cel puțin 12 centimetri și verificați dacă este esențială găuri de drenaj, deoarece un drenaj bun este esențial pentru plantele cu piper. Puteți cumpăra vase sau upcycle o găleată așa cum este ilustrat mai jos. În cazul unui recipient ca o găleată, va trebui să adăugați găuri de drenaj înainte de umplere cu mediul în creștere. Folosesc un burghiu cu un burghiu de 3/8 inci pentru a face o duzină de găuri în partea de jos.

Odată ce sunteți gata de transplant, umpleți vasele cu un amestec și un compost de înaltă calitate. Raportul meu grosolan este un amestec de 2/3 și 1/3 compost. De asemenea, adaug un îngrășământ organic cu eliberare lentă la mediul în creștere, amestecând bine toate ingredientele. Transplantați răsadurile și apa. Introduceți o cușcă de roșii sau o miză de bambus în oală pentru a sprijini planta pe măsură ce crește.

Creșterea ardeiilor shishito

Creșterea ardeilor shishito nu este dificilă; Dă-le soare și un sol decent, bine drenant și te poți aștepta la o recoltă bună. Cu puțin TLC în plus, acea recoltă bună poate deveni o recoltă grozavă! Iată patru sarcini de care trebuie să țineți cont atunci când creșteți ardei shishito:

• Udare - Frecvent de udare depinde de factori precum vremea și solul. De exemplu, solul pe bază de argilă ține apă mai bine decât solul nisipos. Și vremea caldă se usucă mai repede decât vremea înnorată sau înnorată. De obicei îmi irig ardeii de grădină o dată pe săptămână dacă nu au existat ploi. Ardeii cu containere sunt udate în fiecare zi sau două, cu excepția cazului în care vremea a fost umedă. Apa profund și încearcă să udăm solul nu planta, deoarece stropirea apei pe frunziș poate răspândi boli transmise de sol. Pentru a facilita udarea, folosiți un sistem de irigare prin picurare sau un furtun de înmuiere.
• Fertilizare - Încorporez un îngrășământ organic cu eliberare lentă în sol atunci când plantez în paturi și containere ridicate. Odată ce plantele mele încep să înflorească, le dau o doză de îngrășământ organic lichid de recoltare a lui Neptun. Repet acest feed cu o a doua aplicație trei până la patru săptămâni mai târziu.
• De sprijin - La sfârșitul verii, ramurile de piper pot fi grele cu fructe și sunt susceptibile la rupere în vânt sau ploi abundente. Mă mizez sau îmi susțin plantele de ardei shishito cu mize de bambus de patru metri înălțime sau cuști de roșii.
• Prăpastie - Buruienile pot concura și aglomera plantele de ardei, așa că îndepărtați buruienile în timp ce încolțesc. O sapa de amestec sau collineare este ideală pentru tăierea buruienilor la suprafața solului.

Probleme comune de ardei

Plantele mele de ardei shishito sunt deranjați de puțini dăunători sau boli, dar iată câteva probleme potențiale care pot afecta plantele de ardei.

Rotirea capătului de flori - Această problemă comună nu este o boală, ci mai degrabă o tulburare fiziologică, în general, considerată a fi cauzată de stres și de lipsa de calciu. Jessica a scris în detaliu despre putregaiul florilor de flori pe ardei, roșii, dovlecei și alte culturi aici. Dar, pentru a rezuma, este incredibil de important pentru apă în mod constant, mai ales atunci când creșteți în containere. Acest lucru poate reduce considerabil apariția putregaiului de capăt de flori. Plantele de mulcire cu frunze de paie sau mărunțite poate ajuta la menținerea umidității solului.

Afide - Afidele sunt un dăunător comun de grădină și sunt insecte minuscule, în formă de pere, care pot fi verzi, maro, gri sau alte culori. Aceștia sug seva de la plante, adesea din vârfurile de plante fragede, deteriorarea creșterii și afectând potențial randamentul general. Pentru a reduce populațiile de afide în grădina mea, plantez ierburi și flori pentru a atrage insecte benefice, cum ar fi gărgurile și dantelele, care se hrănesc cu afide. Odată ce voi observa afidele, voi aștepta câteva zile pentru a vedea dacă vor veni bug -uri bune la sărbătoare. Dacă nu apar adulți benefici sau larve după trei sau patru zile, voi scoate afidele din plantele mele cu un jet puternic de apă din furtunul meu.

Recoltarea ardeiilor shishito

Sezonul de recoltare pentru Peppers Shishito începe mai devreme decât pentru majoritatea celorlalte tipuri de ardei. De obicei, încep să aleg Green Shishito la aproximativ 60 până la 65 de zile după transplant. Dacă ai prefera ardei roșii coapte, așteptați încă trei săptămâni. Ca majoritatea iubitorilor de shishito, sunt fructele verzi pe care vreau să le aleg. Sunt crocante, repede de gătit și au o aromă dulce de ardei picant, cu milă de culoare dulce.

Recoltează fructele zvelte imediat ce sunt suficient de mari pentru a mânca; între doi și patru centimetri lungime. Folosesc Snips Herb pentru a alege ardeii. Încercarea de a -i trage din plantă poate rupe întreaga ramură (ai încredere în mine!). De asemenea, este important să alegeți deseori ca mai multe fructe recoltați, cu atât plantele pot produce mai multe. Dacă decideți să lăsați ardeii să se maturizeze la roșu, veți reduce randamentul general.

Mâncând ardei shishito

Peppers Shishito sunt atât de versatili în bucătărie. Modul meu preferat de a mă bucura de fructele verzi este să le saltați într -o tigaie fierbinte cu un pic de ulei de măsline până când ardeii sunt blistered și rumenit. Le presăresc cu un pic de sare de mare și ne bucurăm ca aperitiv sau alături de fripturi sau pui la grătar. Simplu și delicios! Puteți, de asemenea, să prăjiți, să faceți grătar sau să prăjiți ardeii în cuptor. De asemenea, fac tempura excelentă sau pot fi prăjite cu alte legume de grădină. La sfârșitul sezonului am lăsat întotdeauna unele dintre fructe să se maturizeze la roșu. Acestea sunt mai dulci decât ardeii verzi și au un gust minunat feliat în salate sau peste nachos.

Pentru o lectură suplimentară asupra ardeilor în creștere, asigurați -vă că consultați aceste articole:

• Tăierea plantelor de ardei pentru sănătate și randamente îmbunătățite
• Plante însoțitoare pentru ardei
• Ardeiul de pește: Cum să crești acest fascinant soi de moștenire
• Creșterea ardeiilor fierbinți în grădini și containere

Crești ardei shishito în grădina ta?