Sărbătorind top 10 ani o recenzie a enciclopediei de viață a țării

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Indiferent dacă adresa dvs. este un bloc de oraș sau un traseu rural, acest volum de hârtie de 928 de pagini este o invitație irezistibilă de a trăi ca un pionier într-o lume a secolului XXI.

Enciclopedia vieții țării (prin Amazon)

Cu peste 2.000 de rețete și 1.500 de resurse recomandate pentru a trăi în afara terenului, proiectele do-it-yourself, de la fabricarea blocajului la bucătăria dvs., până la păstrarea oilor pe o țară de țară vă stau la dispoziție, cu acest ghid aprofundat pentru viața de țară.

Despre autor

Țara Living apelează la mulți care doresc o viață mai simplă, dar, de fapt, este o muncă grea. Autorul Carla Emery nu a fost străin de acest fapt, petrecându -și copilăria într -o fermă de oaie din Montana și anii de adulți la o fermă Idaho.

Emery a primit ideea de a scrie o carte în 1970, la un an după ce a primit un abonament cadou la Revista de grădinări organice. Ceea ce a început ca o colecție de rețete, vândută în rate mimeografiate printr-un anunț din spatele acelei reviste, ar înflori în călătorii rutiere, târguri, apariții TV și o viață care era altceva decât o țară sau simplă.

De peste 30 de ani, Emery și -a modificat „manualul original pentru a trăi în afara pământului și a o face singur”, văzând -o prin zece ediții, înainte de trecerea ei în 2005. Ghidul ei practic este la fel de relevant astăzi ca în timpul mișcării din anii ’70, și a mileniului Y2K Millennium, sperierea eșecului rețelei.

O bogăție de spirit și înțelepciune

Enciclopedia de viață a țării măsoară 8.4 x 1.6 x 11 inci și cântărește 3.5 lire sterline. Acest volum de hârtie de hârtie are o schemă de culori alb-negru. Conține diagrame, schițe ilustrative, tabele, liste și câteva fotografii cu Emery și Family într-un format ușor de utilizat.

Am primit prima mea impresie despre carte acum peste 20 de ani și a fost dragoste la prima citire. Stilul conversațional al lui Emery și anecdotele de inspirație sunt atât de calde și prietenoase, am fost agățată imediat. Și, în timp ce nu m -am aventurat niciodată de pe grilă, consider că manualul ei este o sursă excelentă de rețete, informații despre creșterea ierburilor și legumelor și idei pentru școala pentru copii și proiecte de cercetare.

La începutul cărții apar patru secțiuni scurte. Ele sunt: ​​mulțumiri, ce este această carte, pentru cine este această carte și despre timpul care călătorește în această carte. Fiecare descrie un aspect al textului, cu scuze pentru colecția fermecătoare de materiale adunate în diferite puncte din viața autorului.

Urmează 12 capitole principale ambalate cu informații detaliate. Fiecare are propriul său tabel de conținut. Iată cele mai importante momente:

Oddments

O varietate de sfaturi care nu se încadrează perfect în celelalte 11 categorii este inclus aici, cu totul, de la modul de a-ți livra propriul copil la „un plan de 10 etape pentru a-ți îndrepta finanțele.”Cu referințe la proprietatea terenurilor ca„ responsabilitate spirituală ”și obligația cuiva de administrare ca avocare, obținem o înțelegere fermă a domeniului de aplicare și misiune al lui Emery.

O introducere în plante

Emery are în vedere starea mediului în ceea ce privește poluarea și schimbările climatice și oferă rețete pentru crearea „agenților de curățare inofensivi și a altor formule ecologice în siguranță.”Aici veți găsi informații aprofundate despre subiecte precum plantarea culturilor, hidroponice, nume botanice, ciuperci și varză, Grădinărit organic, economisirea semințelor și solul și viermi. Resursele online abundente de informații și rețete sunt incluse, precum și imagini intime în viața autorului.

Iarbă, cereale și bastoane

Nemuritoare, bambus, orz, hrișcă, porumb, Ovăz, quinoa, secară, sorg, ortografie, trestie de zahăr, grâu și chiar orez sălbatic sunt hrană pentru gândire în această recenzie extinsă; Există chiar și o secțiune despre creșterea măturii pentru a -ți face propriile mături. Sunt descrise abilități practice precum plantarea, recoltarea, legarea, șocarea, tremurarea, câștigarea și măcinarea. Rețetele includ prăjituri cu grătar, paste, covrigi, scones, pâine cu aburi și fierte și umplutură de curcan a Carla.

Legume de grădină

Aceasta este cea mai mare secțiune din carte, la aproximativ 125 de pagini. „Sistemul organizațional dual” al lui Emery listează legumele fie de familia lor botanică, fie de partea comestibilă a plantei. Familiile botanice incluse sunt alum -uri, brassicas, cucurbite (dovlecei), leguminoase și umbre de noapte, iar părțile plantelor descrise sunt frunze, tulpini, semințe de flori și rădăcini.

De exemplu, salată verde se găsește sub frunze, sparanghel sub tulpini și SCALLII Sub aliumi. În plus, la sfârșitul cărții există un indice pe care îl puteți folosi pentru a localiza rapid o legumă dorită.

Subiectele de aici includ plantarea, recoltarea, economisirea semințelor, albirea, conservarea, uscarea, înghețarea și depozitarea de iarnă. Îmi place mai ales secțiunea extinsă despre fasole și cele de pe Crafting Gourds și făcând murături. O mulțime de proiecte interesante de încercat aici!

La sfârșitul capitolului, cititorul este tratat la o conversație intimă cu Emery despre nașterea celui de -al șaselea copil, născut a doua zi după ce a actualizat porțiunea de ardei din Enciclopedia.

Ierburi și arome

În introducerea acestui capitol, Emery descrie ierburile drept „un lux plăcut, un confort atât de natural pentru a trăi din țară, încât le includ în această carte (P. 377) ”. Ea le plasează în opt categorii: condimente culinare, mai puternice, decorative, parfumate, medicinale, pesticide naturale și cele care prospera în containere. Pe lângă informațiile despre creșterea, achiziționarea, recoltarea și conservarea, există un Listarea A la Z a ierburilor individuale.

O secțiune distractivă numită „Produse și procese” are instrucțiuni pentru realizarea de articole de casă, cum ar fi loțiune de mână, uleiuri, pomanieri și pliculețe. Subiectele suplimentare includ cacao/cafea/ceai, rețete pentru fabricarea articolelor de toaletă precum pasta de dinți și hidratante și hrănire sigură pentru alimente în sălbăticie.

Copac, viță de vie, tufiș și bramble

În urma unei introduceri, care a prezentat minunile copacilor este o mică secțiune intitulată „Plantarea copacilor de gherilă”, în care Emery încurajează însămânțarea semințelor sau răsadurilor oriunde și ori de câte ori este posibil, ca niște acte aleatorii mici de bunătate pentru planetă.

De la elementele de bază ale plantării copacilor până la Tehnici de tăiere, zahăr de arțar până la recoltarea nuciului, conservarea mărului până la apăsare măsline, Aceasta este o secțiune largă plină de tehnici și rețete. Se încheie cu tot ceea ce ai vrut vreodată să știi despre cum să se încălzească cu lemnul, de la plantare, recoltare și ardere până la utilizarea de bucătărie.

Dar partea mea preferată este povestea lui Emery la sfârșitul acestei secțiuni despre „copacul ei nechibzuit de migdale (pp. 508-509), ”cu referiri la provocările timpului petrecut pe drum pentru a vinde copii ale cărții sale.

Conservarea alimentelor

Emery deschide acest capitol cu ​​rețete ingenioase pentru „Cum să păstrezi un soț” și „Copii păstrați.„Ea continuă să discute despre crizele supraviețuitoare, fiind„ autosuficientă ”și„ alimentară ”și oferă cititorilor un sondaj completat în„ auto-suficiență alimentară ”și sfaturi de planificare a meniului.

Sunt discutate metode de conservare a alimentelor, cum ar fi conservarea, uscarea și înghețarea, precum și cum să proiectăm o pivniță de rădăcină. Conservarea fructelor este o secțiune pentru sine cu rețete pentru bunătăți de casă precum chutney, înghețată, jeleu și taffy. Și, în sfârșit, „păstrarea cu oțet, sare și grăsime” include rețete pentru arbust și comutator vechi.

La sfârșitul acestei secțiuni, obținem o altă privire asupra vieții lui Emery și a soției sale/mamei/scriitorului de jonglerie.

Introducere la animale

Aici veți găsi un ghid complet pentru creșterea animalelor și capturarea în sălbăticie pentru a pune carne pe masă. Subiectele de interes includ selectarea animalelor la licitație, construirea hambarelor și gardurilor, cumpărarea/creșterea hranei, antrenamentul animalelor pentru a merge pe un plumb și practicile veterinare de acasă. Există, de asemenea, o secțiune despre măcelărie și una despre captarea alimentelor în sălbăticie.

O colecție extinsă de rețete de carne include materiale de casă, salam și cârnați. În continuare, „produsele secundare” sunt luate în considerare în secțiuni despre bronzare și săpun, iar o secțiune numită „Alimente din apă” introduce ideea de agricultură pește. Acest capitol se încheie cu amintiri despre poneiul Half-Shetland al lui Emery, Shorty Bill, o noapte furtunoasă și confortul încrederii.

Păsări de curte

Dacă ai visat vreodată la o coop de pui în curte și ouă proaspete dimineața, acest capitol este pentru tine.

Aici veți găsi instrucțiuni pentru creșterea nu numai a puiilor, ci și a curcanilor, rațelor, gâștelor, păsărilor din Guineea, păsărilor de joc, porumbeilor și porumbeilor. De la eclozarea în puieții de casă până la asistența medicală prin afecțiuni comune, măcelărie până la pregătirea rețetelor, veți găsi tot ce aveți nevoie în această secțiune. Emery explică chiar cum să curățați și să folosiți penele, pentru că nimic nu se pierde cu cele mai bune practici pentru viața de țară!

Capră, vaci și lactate de acasă

O exonerare de deschidere de la Emery recunoaște că există o mulțime de informații despre creșterea animalelor de lapte care este dincolo de sfera de aplicare a cărții. Speranța ei este că oamenii vor folosi pe care o oferă ca punct de plecare, cu descrierile sale despre abilități practice și referințe la resurse pertinente online. Ea continuă să spună că vacile prezintă mai multă emoție decât capre și că este util să „învață să cedezi puțin preferințelor unei vaci din lapte ... (P. 748)."

Animalele lactate sunt activul perfect al vieții din țară. Emery spune: „Orice animal lactat este un miracol al eficienței. Iarba, legume, cereale, apă și sare merg într -un capăt. Laptele, animalele pentru bebeluși (carne) și gunoiul de grajd pentru a vă construi solul din grădină ies din alte alte locații. Nu există deșeuri (P. 750)."

Subiectele includ cumpărarea și creșterea caprelor, bovinelor și boiului; măcelărie; muls; tipuri de lapte; și făcând unt, brânză și înghețată. Și povestea personală a lui Emery continuă, cu referințe la copilul numărul șapte.

Albină, iepure, oaie și porc

Elementele esențiale ale apiculturii și recoltării mierii deschid capitolul final. Apoi este vorba de a crea alergări de iepure, „secretele hrănirii iepurelui”, îngrijirea veterinară acasă și măcelărie. Și dacă oile sunt pasiunea ta, vei aprecia informațiile detaliate furnizate cu privire la selecția raselor, îngrijirea și hrănirea, forfecarea lânii, măcelaria, conservarea și gătitul.

Capitolul se încheie cu porci, „… cel mai civilizat animal de barnyard există… (P. 862).”De la înființarea locuințelor și a gardurilor până la hrănire, reproducere, măcelărie și grătar, veți găsi ceea ce aveți nevoie pentru a aduce porci în viața ta din țară. Rețetele pentru miere, iepure, oi și porc sunt incluse pe tot parcursul.

Apendice

Apendicele cărții este dedicată unui subiect interesant - Cum să folosești cărți de bucate antice în timpurile moderne. Titlurile includ: dosar, temperatură, măsuri, făină, zahăr, aromă și cuvinte de mister. Urmează un „Dicționar al cuvintelor de carte de bucate antice”.

Descifrarea frazelor de genul „Fierbeți până când se va învârti (P. 891), ”O etapă de sirop la care picăturile aderă prin fire, ne permite să înțelegem și să adaptăm rețetele bătrânilor noștri pentru tabelul de astăzi.

Șase secțiuni de închidere distractive și utile urmează capitolele principale. În primul rând sunt o „cronologie a acestei cărți” și „diverse ediții descrise”, care conțin Înscrieri de tip jurnal Emery notând evenimente cheie din anii dintre înființarea cărții și a zecea ediție.

Apoi, există o listă de „Recorduri mondiale pe care această carte ar fi putut -o seta” care include uimirea lui Emery de a livra trei bebeluși și o carte pe parcursul a patru ani și jumătate. De fapt, această colecție a stabilit înregistrări, inclusiv peste 750.000 de exemplare vândute, iar cartea Guinness din 1975 a Recordurilor Mondiale a susținut că este „cel mai mare volum mimeografiat în circulație generală."

Urmează două chestionare distractive pentru cititori, iar apoi cartea se încheie cu un indice alfabetic și o fotografie cu o pagină completă a unui zâmbet Carla Emery la fermă cu soțul și câinii ei.

O stare de spirit

Ceea ce face ca acest manual să iasă în evidență de ceilalți este că între liniile de informații practice este spiritul unui autor înrădăcinat ferm în credință, care este dedicat familiei, muncii sale și problemelor sociale și de mediu din timpul ei. Bogăția sa de înțelepciune este punctul culminant al a peste 30 de ani de colectare și păstrare a celor mai bune practici pentru a trăi în afara pământului.

La început, Emery afirmă: „Această carte este pentru toată lumea (P. vi).„Fie că doriți să ridicați iepuri, să amestecați ierburi, să vă îmbrăcați un cerb, să încolțiți orz, să faceți brânză, să rotiți culturi, să măcelăriți sau să descifrați o carte de bucate antică, nu veți găsi doar ceea ce căutați, nu veți face să poată pune cartea jos!

Enciclopedia vieții țării (prin Amazon)

Și pentru aceia dintre noi care locuiesc în medii mai puțin decât bucolice, viața țării a devenit un mod de a gândi. De la decor rustic până la plăcinte coapte acasă, de multe ori aspirăm la o viață mai simplă, unde mirosurile bune din bucătărie și timpul pentru conversație prietenoasă fac o casă fericită.

Apăsați -vă în partea de casă a dvs. cu enciclopedia de viață a țării și lăsați -vă imaginația să vă ducă cât mai departe de calea bătută pe cât doriți.

Găsiți -l pe Amazon acum!