9 cele mai bune ierburi japoneze | Ierburi cultivate în Japonia

Dacă doriți să recreați gustul și aroma bucătărilor japoneze rafinate, în creștere Cele mai bune ierburi japoneze este un mod minunat! Consultați lista noastră exclusivă!

Iată un ghid rapid al celor mai bune ierburi japoneze care sunt utilizate în varietatea de bucătării din Japonia, pentru gustul lor de buze! Alegeți -vă favoritul din listă și îmbunătățiți gustul mâncărurilor dvs!

Vezi aici articolul nostru despre crearea de grădină a balconului japonez aici!

Ierburi pentru grădina japoneză

1. Shiso

Numele botanic: Perilla fructescens

Zona USDA: 2-11

Shiso are o aromă distinctivă care combină aromele de citrice, mentă, busuioc, anason și coriandru. Frunzele sale roșii și verzi sunt principalele ingrediente din sushi, sashimi, supe și tempuras. Îl puteți adăuga, de asemenea, la salate, ceai verde, cartofi prăjiți și ouă stropite.

Sfaturi în creștere: Creșteți această plantă aromată în sol bogat și umed în plin soare, deși poate supraviețui și la umbră ușoară.

2. Mitsuba

Numele botanic: Cryptotaenia japonica

Zona USDA: 5-8

Mitsuba este o perenă erbacee cu frunze și tulpini care au o aromă similară precum țelina și pătrunjelul. Sunt utilizate mai ales utilizate ca garnitură în salate, supe și în alte feluri de mâncare calde și reci.

Sfaturi în creștere: Creșteți această plantă în medie până la un sol mediu umed, bine drenat, aproape de umbră completă, deoarece soarele complet poate arde frunzele.

3. Muștar roșu japonez

Numele botanic: Brassica juncea var. Integrifolie

Zona USDA: 2-11

Cunoscut și sub denumirea de muștar roșu gigant japonez, acest soi de muștar aduce gust picant pentru vase. Frunzele fragede pot fi consumate proaspete sau adăugate în tocanite, supe, salate sau cartofi prăjiți.

Sfaturi în creștere: Plantează-l în solul bogat fertil, bine drenat în plin soare.

4. Wasabi

Numele botanic: Wasibia japonica „Daruma”

Zona USDA: 7-10

Dacă vă place sushi, atunci trebuie să vă familiarizați cu condimentul verde picant! De asemenea, poartă numele-Hrean japonez. Această plantă perenă prezintă frunze verticale verzi, groase și în formă de inimă. Îl puteți folosi în sushi, sashimi, soba rece, tăiței udon și fructe de mare.

Sfaturi în creștere: Wasabi preferă solul bogat în organice, cu pH 6-7 sub o zonă umbrită a grădinii tale.

5. Negi

Numele botanic: Fistulosum Allium

Zona USDA: 6-9

Negi aparține familiei de ceapă. De asemenea, este popular ca ceapă galeză, praz japonez sau praz de piatră. Planta are frunze și flori ierboase care au un gust blând asemănător cu arpagic. Îl puteți folosi în salate, supe, sandvișuri, curry, tăiței și vase de fructe de mare.

Sfaturi în creștere: Folosiți un sol comercial în ghiveci și păstrați -l ușor umed până când semințele încep să germineze, puteți planta planta în grădină după ce pericolul de îngheț a trecut în plină lumină solară.

6. Sansho Pepper

Numele botanic: Zanthoxylum piperitum

Zona USDA: 5-9

Sansho Pepper este o plantă medicinală vindecătoare legată de boaba din Sichuan; Are o aromă florală, tangy și asemănătoare cu lămâie. Îl puteți folosi pentru condimentul de pește, mâncăruri la grătar și carne la grătar. De asemenea, se împerechează foarte bine cu condimente precum susanul și ghimbirul.

Sfaturi în creștere: Folosiți un sol bine drenat și asigurați 4-5 ore de lumină solară pe zi.

7. Mizuna

Numele botanic: Brassica Rapa var. Niposinica

Zona USDA: 4-9

Cu siguranță nu este o plantă, ci este o salată populară verde, originară din Japonia, unde este cunoscută în mod obișnuit ca „Shui Cai” și „Verzi de apă.„Această specie produce tulpini albe, frunziș cu pene verzi lucioase și flori de galben-auriu. Îl puteți folosi în salate, paste, risotto și supe. Poate fi, de asemenea, sărit și prăjit cu amestec.

Sfaturi în creștere: Creșteți această plantă cu gust de piper într-un sol bogat, bine drenat în toată lumina soarelui.

8. Root Burdock/Gobo

Numele botanic: Arctium Lappa

Zona USDA: 3-7

Nu tocmai o plantă, Burdock este una dintre cele mai populare legume din Japonia. Această rădăcină este o bienală care crește și în Europa pe vergele, pe drumuri și pe rulouri. Este o sursă de hrană utilă și un plantă medicinală. Oamenii îl folosesc în locul cartofului datorită texturii sale asemănătoare cu amidonul. Îl puteți prăji și îl puteți folosi și în ceai.

Sfaturi în creștere: Planta este greu de cultivat. Săpați scufundarea și pentru a evita împărțirea mai multor rădăcini subțiri, deoarece va prelungi timpul de maturitate.

9. Wasabina muștar

Numele botanic: Brassica Juncea

Zona USDA: 7-9

Este un anual cu frunze cu frunze serrate. Are un gust similar cu cel al hreanului și al muștarului. Sunt ingredientul principal în felul de mâncare japonez Ohitashi, și murături japoneze tsukemono. Le puteți adăuga, de asemenea, la salate, sandwich -uri și rulouri de primăvară.

Sfaturi în creștere: Păstrați solul umed și așezați planta într-o locație în care primește 3-4 ore de lumină solară.

Iată cele mai bune ierburi italiene pe care le puteți crește!