8 cele mai bune legume africane | Ce legume cresc în Africa

Bogat în proteine ​​și gust excelent, le puteți folosi Cele mai bune legume africane în rețete delicioase pentru gătitul afro-fuziune!

Când vine vorba de legume, Africa are o varietate de opțiuni. Multe dintre ele sunt super bogate în proteine, vitamine și alți nutrienți cu un gust de apă gură. Sună ca un combo perfect? Vezi Cele mai bune legume africane care sunt rare și neobișnuite.

Tipuri de cele mai bune legume africane

1. Fursa de noapte neagră africană

Numele botanic: Solanum scabrum

De asemenea popular după nume „Garden Huckleberry”, ' Atât frunzele, cât și lăstarii sunt comestibili. Puteți fierbe, amesteca sau albi cu alte legume sau adăugați în supe. Fructele de pădure au un gust amar și nu pot fi mâncate.

Sfaturi în creștere

Puteți să -l propagați cu ușurință prin semințe în ghivece sau direct în grădină.

2. Urzică înțepătoare

Numele botanic: Urtica dioica

Este originar din Africa de Nord, Asia, Europa și America de Nord. Frunzele tinere pot fi un înlocuitor pentru spanac. Rădăcinile au un gust cel mai bun cu napi și parsnip. Folosiți -l în pregătirea budincii, supă, pesto și bere.

Sfaturi în creștere

Crește -le cu patru până la șase săptămâni înainte de ultima dată de îngheț în regiunea ta.

3. Nemuritoare

Numele botanic: Amaranthus spp

Amaranth este o legumă faimoasă cu frunze în multe părți din Kenya. Este faimos ca un cereale bogat în proteine ​​sau ca o legumă cu frunze. Gătiti frunzele individual sau combinați -le cu alte legume. Semințele pot fi folosite ca granulație de cereale, floricele, varză sau ca făină.

Sfaturi în creștere

Se poate descurca bine atât în ​​soare parțial, cât și în plin.

4. Varza africană

Numele botanic: Cleome Gyandra

Varza africană este cunoscută și sub numele de Shona Cabbage și Cat's Whiskers. Frunzele, semințele și rădăcinile sunt comestibile. Frunzele sale au un gust amar, care este neutralizat prin gătit, înmuiere sau fermentare. Are un gust excelent în supe, tocanite, murături și sosuri ca agent aromatizant. Semințele înțepătoare pot fi o alternativă la semințele de muștar.

Sfaturi în creștere

Aveți grijă de udare, deoarece lipsa acesteia poate duce la plante cascadorizate și capete crăpate.

5. Cowpeas

Numele botanic: Vigna unguiculata

Cowpea este o cultură importantă în Africa și Asia. Este cultivat în principal pentru semințele bogate în proteine. Cu toate acestea, păstăile și frunzele de semințe imature sunt de asemenea comestibile. Folosiți semințele în supe, curry și tocanite sau măcinate în pastă sau făină.

Sfaturi în creștere

Le poți crește ca alte fasole.

6. Vinete africane

Numele botanic: Solanum aethiopicum

De asemenea, popular ca roșii amare și căsuța de noapte etiopiană, este o bază în bucătării africane și disponibilă într -o gamă de forme și culori. Vine în patru grupuri; Gilo, Shum, Kumba și Aculeatum. Îl puteți consuma atât în ​​forme crude, cât și gătite sau, în feluri de mâncare de orez, carne și rețete de legume. Frunzele și lăstarii se împerechează și în supe, tocanite și murături.

Sfaturi în creștere

Le poți crește pe măsură ce ai cultiva roșii în ghivece.

7. Kale etiopian

Numele botanic: Brassica carinata

Cunoscut și sub numele de muștar etiopian și muștar abisinian, este un hibrid între Brassica Nigra și Brassica oleracea. Frunzele și tulpinile sunt populare în salate și murături.

Sfaturi în creștere

Utilizarea gunoiului de grajd în sol crește conținutul de proteine ​​și producția de frunze.

8. Baobab african

Numele botanic: Adansonia digitata

Arborele Baobab este o sursă hrănitoare de hrană. Mănâncă fructele proaspete sau procesează -le în gemuri, sucuri și dulciuri. Frunzele bogate în proteine ​​sunt utilizate ca legumă sau într-o formă uscată în supe. Semințele sale conțin o cantitate bună de grăsime și proteine ​​care pot fi savurate ca o gustare după prăjire.

Sfaturi în creștere

Pentru a ști cum să crești un copac Baobab, consultați articolul nostru aici.